猪皮怎么做皮冻好吃 猪皮别只会做皮冻，试试这样做，好吃又营养，越吃越想吃

猪皮

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猪皮别只会做皮冻，试试这样做，好吃又营养，越吃越想吃。

猪肉是大家经常是的肉类食材之一，它价格便宜，味道好吃，还能适应各种烹饪方法，所以深受大家喜欢。然而猪皮是个例外，很多人不喜欢吃猪皮，一方面是不知道该如何烹饪，另一方面就是猪皮味道不好吃。一般情况下，都是熬成猪皮冻，虽然好吃，但是吃多也厌烦。下次可以试试这样做，好吃又营养，越吃越想吃。

下面把做法给大家说一下，其实很简单。首先准备猪皮一块，表面用刀刮干净，冷水下锅焯水3-5分钟，捞出来冲洗一下。然后用小钳子把表面残余的猪毛拔掉，再把猪皮表面刮干净，刮掉污渍，里面的油脂不需要刮了。再准备一张豆腐皮，从中间切成2半，然后叠加在一起。如上图所示（这块猪皮有点丑，大家知道意思就行，哈哈）。

然后用豆腐皮把猪皮卷起来，记得要用力卷紧实了，不能松松垮垮的。然后准备一根干净的细绳子，把卷起来的豆腐皮缠几圈，绑紧实了。然后放进卤水锅里，大概煮30分钟就足够了，时间太长就煮化了，没有嚼劲。

煮好以后，解开绳子，切成片，此时可以看出，猪皮已经完全透明了，闻着就有一股香味。然后准备醋、生抽、盐、红油辣椒、味极鲜等调味料，调配一碗蘸酱汁。加一块豆腐皮卷猪皮，蘸一下酱汁，美美的吃上一口，味道特别香，越吃越想吃。

猪皮别只会做皮冻，试试这样做，好吃又营养，越吃越想吃，上面就是详细的介绍。这个做法是我从一个卤肉老摊上请教来的，他每天都做好多卷，卖的可快了，有时候去晚了就吃不到了。

只吃猪皮，会有点腻，若是用豆腐皮卷起来，就不腻了。而且豆制品配上猪皮，蛋白质搭配胶原蛋白，更有营养，也真的很好吃，做当一盘下酒菜也是美滋滋的。

最后套用一句老话，生活从不缺乏美，只是缺少发现美的眼睛。其实美食也一样，美食有很多，只是没被发现而已。如果你身边也有其他好吃的美食，恰好你也知道做法，欢迎留言分享给大家，谢谢。

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