夏季最火的一道家庭美味，吃了这道面食，才能算过夏天！

简的夏天

炎热的夏季最火的家庭美味，莫属于凉面，即好吃又凉快，不吃碗凉面，怎么能算过夏天，今天的这道麻辣虾仁凉面，鲜味十足的虾仁，淋入麻辣料汁，搭配上你喜欢的蔬菜，好吃不怕胖，瞬间就可以让你再来一碗，详细做法分享给大家！

麻辣虾仁凉面

食材：面条、虾仁

辅料：萝卜、黄瓜、木耳、

调料：豆豉酱一勺、麻油一勺、芝麻酱两勺、蒸鱼豉油一勺、生抽两勺、红油一勺、香醋两勺、盐少许

做法：

1.红萝卜、木耳、黄瓜切丝备用

2.锅中加水，水开后，放入虾仁焯1分钟捞出备用，胡萝卜、木耳焯水捞出过凉控干水份备用

3.调汁：碗中放入蒜泥一勺、豆豉一勺、盐少许、香醋两勺、蒸鱼豉油一勺、生抽两勺、芝麻酱两勺，搅匀之后，再放红油一勺、麻油一勺，搅匀备用

4.锅中加水，水开放入面条，煮制面条夹开里面没有硬心，不发白，里外一样透亮，面条就熟了，临出锅前加一勺凉白开，面条不浑汤

5.煮熟的面条，捞出放入凉白开里，迅速过凉，捞出控水

6.控好水的面条，放入盘中，加一勺油（熟油放凉）拌匀，用小风扇吹凉

7.吹凉的面条放入码好菜的盘中，虾仁放在上面，浇上调好的碗汁，拌匀即可

小贴士：

1.面条最好用鸡蛋面，口感更劲道

2.蔬菜可随意搭配，绿豆芽、苦瓜、芹菜等等

3.调料里都含盐，盐少许即可

4.拌过油的面条冷藏后口感更佳

毕竟是仙女呀

不错哦

安迪

爱怪，好着哩

陨落

不孬

czh

 

学习了

 

 

cocobaby

 

试做一下

 

 

青衫未改人依旧

 

不孬

 

 

无事来看看

不错

福音

 

666