饭店里的豆芽肉丝怎么做的？

坐北朝南 · 发表于 2019-9-15 13:52:30

RT，论坛里有没有大厨？想请教这道菜的做法！在家里怎么也做不出饭店里的那种味道……

六扇门 · 发表于 2019-9-15 14:31:00

三贾肉丝

匪气太重 · 发表于 2019-9-15 14:22:43

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落落鱼 · 发表于 2019-9-15 14:13:49

你说的是生编肉丝还是醋溜肉丝，主要是火，饭店里火急，炒出来好吃

奋斗的野狼 · 发表于 2019-9-15 13:53:17

没什么吃头

531306800 · 发表于 2019-9-15 13:53:52

豆芽少吃，真的

坐北朝南 · 发表于 2019-9-15 13:54:01

许三多发表于 2019-9-15 13:53
没什么吃头

我觉得味道不错

花开花落谁人知 · 发表于 2019-9-15 14:03:26

重在用油

奋斗的野狼 · 发表于 2019-9-15 14:10:46

坐北朝南发表于 2019-9-15 13:54
我觉得味道不错

真不好吃，从不点这个菜，但是别人必点，我从不吃！

血染的风采 · 发表于 2019-9-15 14:23:46

豆芽开水焯了好吃

尼妮 · 发表于 2019-9-15 14:36:46

你没那么大的火，就不要想了

橡树之春 · 发表于 2019-9-15 15:09:07

屋子小混混发表于 2019-9-15 14:03
重在用油

豆芽肉丝，炒之前，先用油娄一下子…………再炒…………

真的白 · 发表于 2019-9-15 16:36:35

你没那个大火，咋也做不出来

又一村 · 发表于 2019-9-15 16:57:40

真的白发表于 2019-9-15 16:36
你没那个大火，咋也做不出来

行家，他们拉着风机爆炒，掂勺出锅

寰宇 · 发表于 2019-9-15 17:36:56

你家火不行。所以

隔壁老刘 · 发表于 2019-9-15 18:10:40

不知道

豆汁 · 发表于 2019-9-15 18:14:33

家里炉子温度达不到饭店里的温度
一般是炒不出饭店的味道

举个例子：干煸白菜
只有饭店里能做，因为人家的炉子温度高

Lexuan666 · 发表于 2019-9-15 20:10:06

火候不行，

初来乍到新来的 · 发表于 2019-9-15 21:42:48

肉丝都添加鸡蛋和淀粉了所以好吃

天南地北济宁人 · 发表于 2019-9-15 21:50:15

我点菜必点醋溜肉丝，我自己在家能做出来7层的效果吧

[百姓心声] 饭店里的豆芽肉丝怎么做的？