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嗨！朋友们大家好，欢迎来到“昭萍江湖美食”今天我要和大家分享的一道美食是"基围虾"的做法和技巧！
今天 我就教大家做一道我自己琢磨也来的基围虾做法，我自从会了这方法做基围虾，基本上一星期吃两次是少不了的。包括去朋友家，只要是买了基围虾，就一定会要我去做。没办法，谁让他们都知道我在家里是一个家庭厨师了。不过只要他们喜欢吃，能把我所做的菜吃个精光，对于我来说也是一件蛮高兴的事。说明我做的菜还是好吃的吗？
首先准备的食材有基围虾，灯笼泡椒，姜，蒜，葱白，葱段，盐，水淀粉，鸡粉，料酒，食用油。
做法，将洗净的虾剪去须和脚，然后割开虾的背部，将姜切成片，蒜切成末，小葱切段，装入盘中备用。
接下就开火起锅，锅中注入适量的食用油，烧至六成热，倒入处理好的虾炸熟后捞出。基围虾营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和钙，磷，镁等多种矿物质，吃了有起到护心血管，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，还有补肾壮阳养血固精作用。
炸熟后捞起，装入碗中待用，然后锅底留油，倒入姜片，蒜末，葱白一起爆香，再倒入煤笼泡椒炒匀后倒入炸好的基围虾。
（炒制的过程时滴少许的醋，可让虾的颜色变得鲜红亮丽，壳和肉也容易分离）。翻炒一会加入适量的料酒，鸡粉，盐炒匀调味，再加入淀粉勾芡，最后放入葱段翻炒匀便可以起锅装盘。一道香辣可口，处酥内嫩的基围虾就做好了。
以上就是我的美食做法的技巧，今天就分享到这里，希望大家喜欢，如果你看完本文有什么感想，请留言互动！并分享和关注，谢谢大家的支持！
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狗仔卡
发表于 2018-9-1 10:57:11
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