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[好吃会做] 糖醋排骨已经够好吃了,没想到这些菜更让人欲罢不能

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发表于 2018-7-10 14:39:43 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式
糖醋茄子

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食材:茄子,面粉,盐,鸡蛋,蒜苔,胡萝卜,蚝油,葱,白醋,番茄酱,白糖

做法:
1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
2.将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。
3.准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。
4.接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。
5.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
6.锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,淋入调好的糖醋汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅尽情品尝啦!


糖醋鱼

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食材:鱼,番茄酱,盐,大葱,生姜,大蒜,白酒,胡椒粉,陈醋,白糖

做法:
1.鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。葱姜蒜切小粒。
2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
3.先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟。
4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀。
6.锅内放入足量的油,油烧至7成热左右。
7.手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型。
8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。
9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
10.锅内留底油,爆香葱姜蒜粒。
11.再放入番茄酱略炒。
12.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
13.淋入适量水淀粉炒匀。
14.再放入1汤匙的熟油。
15.直到锅内芡汁明亮均匀。
16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。


糖醋土豆
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食材:土豆,油,料酒,酱油,白糖,醋,芝麻

做法:
1.土豆随意切成大小适中的小块。
2.锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黄。
4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
5.倒入锅中,大火收汁。
6.撒点芝麻盛盘即可。


酸酸甜甜就是我,赶紧学起来吧~













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青衫未改人依旧 2018-7-11 07:03 威望 +2
发表于 2018-7-10 17:44:27 | 显示全部楼层
超级爱 甜菜
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发表于 2018-7-10 17:54:07 | 显示全部楼层
下班让我看着 砸你家玻璃了
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发表于 2018-7-10 17:58:01 | 显示全部楼层
都想吃
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发表于 2018-7-10 17:58:12 | 显示全部楼层
把昨天都作废 发表于 2018-7-10 17:54
下班让我看着 砸你家玻璃了

哈哈哈哈
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发表于 2018-7-10 17:58:27 | 显示全部楼层

对超爱
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发表于 2018-7-11 07:04:01 来自手机 | 显示全部楼层
 
不孬
 
 
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