发糕的做法松软又好吃 发糕好吃不会做？大叔教你几招，保证香甜松软，一吃便停不下来

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发糕好吃不会做？大叔教你几招，保证香甜松软，一吃便停不下来

今天要讲的一种美食可能不论大小吃货都是熟悉的不能再熟悉，提起它不仅让很多人都口水直流，它可能是我们很多人都难以忘记的童年美食，说起它小编也是忍不住口水直流了呢？发糕，都吃过吧。但是，发糕好吃可是很多人都不会做，今天小编就带着大家一起去了解一下这款经典美味的点心制作过程，想学的朋友可要拿好自己的小本本仔细看。

这可是卖了二十多年的大叔的独家经验，老少皆宜食用的的美食，现在就让他来教你几招吧。保证香甜松软，一吃便停不下来。我们一般买的发糕应该都是来自早餐店，毕竟早餐店的发糕应该是比较正宗的，粘而不腻的口感真的是让人忍不住拍手大赞。不过也还是有一个不小的顾虑，在大家从早餐店或者别处买发糕的时候难免会担心制作过程的食品安全卫生等其他因素，所以会有一大部分的人选择在自己家中自己制作发糕。

但多次实验后总会有一个大难题让人感到无力，大多数的人做出的发糕都不如店里的香软，一点都不松软，到底是为什么呢？大家应该很好奇吧，现在我们就一起跟随小编来了解一下吧。第一在选这米粉的时候要注意，很多人都会选糯米粉，在这里要告诉大家一定不能选糯米粉。很多人会想为甚麽呢?糯米粉的黏度比较高，所以就不容易蒸。

第二用大米粉也要先用温水调制后分成两部分，一半放在锅炉中煮，煮完在将另一半混入，这样就能够提高大米粉的粘性。千万不要小看这一步哦，这一步做好可以事半功倍！第三在选择酵母的时候也是非常讲究的，选择正确的酵母可以很大程度提高发糕的成功率，选择比较抗高温的酵母可以让发糕更加美味。

一位卖了很多年发糕的大叔为我们解开了疑惑，原来大叔说要想做出美味松软的发糕只要记住三点就行了，是不是很容易呢？要记清楚了哦！先做好准备:三百克大米粉，一百五十克的白糖，温水少量，三克的酵母

将大米粉放入盆中加入酵母，白糖，然后将其拌至均匀即可，然后在放入一些温水，温水不要一次倒完，最好可以分三次，这样就比较容易掌控面糊稀稠。如果它粘在筷子上不容易掉落就说明已经调好，再取一半面糊小火煮五分钟，然后与另一半混合在一块，搅拌好之后将它放到温暖的地方发酵。如果天太冷也可以在蒸锅中加些清水烧开将面糊放在里面发酵，大概六十分钟足以，最后将蒸发糕的模型上抹一层油，然后将面糊放入模型中放回蒸锅中蒸二十分钟左右，香香软软的发糕就可以出锅了！小编觉得光说说都快馋哭了，你们能拒绝的了诱惑么？

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