所需原材料：粘米粉150克，温水130克，红豆馅250克，白砂糖10克，熟黄豆粉适当。
1.将粘米粉放进盆里，添加10克白砂糖用筷子搅拌均匀，130克沸水晾至湿热，慢慢倒进粘米粉中，边倒边用筷子拌和。
2.着手将粘米粉合成光洁面糊，沒有粉剂的情况。
3.提前准备一个菜盘，盘底碗底抹层油，将合好的粘米粉面糊放进盘里，轻按刮平，铺的薄一些非常容易煮熟。
4.凉水上炒锅煮熟，沸腾后再蒸十五-二十分钟。
5.蒸糯米的情况下提前准备一些熟的黄豆粉，铺洒在砧板上预留，檽米面糊煮熟后趁着热用筷子拌和一下，随后放到黄豆粉上，这一面糊十分的沾手，因此熟黄豆粉要多放一些。
6.用擀面棍将檽米面糊擀成薄约半厘米的正方形面皮。
7.将准备好的红豆馅匀称地擦抹在混沌皮上（如果是买的红豆馅儿，较为的干，没办法抹开，因此要倒一点水稀释液一下再用）。
8.铺好红豆馅之后将面皮由上而下翻卷，尽可能卷得紧致一些，切割成2.5-3cm的段儿。
9.在表层再筛层熟黄豆粉就可以
第二道：山药蔓越莓饼
所需原材料：铁棍山药二根，糖饭勺，蔓越梅适当（也可换成蓝莓干）。
1.淮山药清洗去皮，上锅蒸二十分钟。看熟不太熟能够 用筷子扎进来，很轻轻松松就扎透了，就说明熟透。
2.蒸山药的空挡把蔓越梅剁碎。我的蔓越莓干大约有两饭勺
3.淮山药切片，放进薄膜袋，用擀面棍各种各样摁，各种各样擀，直至捣烂状，沒有颗粒物。
4.把山药泥，蔓越梅，白糖放一块儿搅拌均匀。白糖还可以在上一步实际操作中进行，放是多少您随便，根据本人口味。我放了不上一茶匙基础是没吃出去清甜味的。
5.把拌好的淮山药塞入磨具里，塞的情况下用劲压一压，塞一个你觉得适合的薄厚就可以。用劲压一压，防止脱模散去。（磨具是50克的月饼模具）
6.出膜装盘就可以。
第三道：椰汁千层糕
所需原材料：马蹄粉1斤，椰浆75b250l，水1000克，红片糖4片，白砂糖适当，牛乳2盒（500毫升）。
1.将全部原材料齐备，马蹄粉、椰浆，红片糖我采用较为暗红色的（还可以用黄片糖或是别的替代），牛乳用纯奶就可以
2.将老红糖放进开水中溶化，还可以用锅煮后将红甜点制冷。红糖浆一部分也没有选用熟浆跟生浆混和，立即红糖姜水添加马蹄粉还可以的。
3.制冷的红糖姜水添加250克马蹄粉，搅拌均匀，最好是筛粉，那样能够 使红糖浆更细致。我这个沒有专用工具，因此沒有筛粉，可是不危害。
4.提前准备此外一个盆，倒进三盒牛乳，添加适量的白砂糖拌和至溶化，再倒进2瓶椰浆搅拌均匀，这一椰浆一部分因为我没筛粉，因此许多 泡沫，由于白浆在里层，不危害的。
5.提前准备一个大铁锅烧开，搁个蒸格，水开过，提前准备一个盆，盆中四周用食油擦洗一遍，上锅。先勺一勺红糖浆，盖大锅盖等浆水凝结就可以再次蒸下一层。（每一次勺浆以前必须搅拌均匀，由于马蹄粉非常容易沉定）。
6.红糖浆凝结后添加一勺椰浆，盖上大锅盖，等椰浆层凝结后，就可以添加红糖浆，依此类推，层层蒸，蒸到要想的薄厚就可以。触底跟高一层全是红糖浆层。
7.蒸完后起锅制冷，放进冷藏室，本人感觉冷冻后的口味更优。（一下蒸了3盘，电冰箱都忘不掉了）。
8.将千层糕从电冰箱取下切条。
9.再切割成菱小块，这一马蹄粉口感好，有延展性，蒸出去条理清楚。
第四道：黄瓜凉糕
所需原材料：黄瓜200克，凉开水50ml，绿豆淀粉七十克，水28b250l，白糖37克，椰丝四十克。
1.黄瓜加凉开水用多功能料理机或是别的专用工具弄成汁。
2.过虑出13b250l的黄瓜汁预留。
3.添加绿豆淀粉（不能换成玉米粉和玉米淀粉）
4.用硅橡胶刮板搅拌均匀，倒进的绿豆淀粉遇到液體会结团，多拌和两下就能迅速融解，随后置放旁边备用。等待全过程中假如黄瓜汁和绿豆淀粉层次了再次再搅拌均匀。
5.水加白糖放进锅中煮沸。
6.倒进黄瓜汁迅速拌和，至稍粘稠情况马上玄火倒进磨具（拌和全过程大概15秒马上会凝固假如过度粘稠，放进磨具中没办法摊整平）
7.制冷后放进冷藏室1小时后取下。脱模出模（应用不锈钢板、不粘模或是玻璃保鲜盒都能够）
8.取下的冰粉切片，沾有椰丝就可以服用。
第五道：蒸米糕
所需原材料：粘米粉200克，粘米粉50克，老红糖适当，蓝莓干适当，蔓越莓干适当，水适当，油少量。
1.粘米粉跟粘米粉称好。
2.一点点的倒进水，将粉拌和成粗粉末状（一定要一点点的倒，我这个就有点儿水弄多了，不太好筛粉，能够 放到太阳下晾晾会较为非常容易了）
3.随后筛粉出去。
4.采用磨具，碗或是一次性地蛋黄酥磨具都可以。在磨具上用力抹上油防粘，放进几颗蓝莓干。
5.添加1/3的米糊后，在米糊上面适当的老红糖和蔓越梅（还可以放红豆馅，紫红薯红薯泥，白芝麻等，但一定要还记得假如加的是不甜的要天赋加点糖）再匀称的添加1/3的米糊（遮盖住就可以了，不必用劲压），我的是红糖块，就用刀将红糖块像刷碗一样割下来就是说碎的
6.放进锅中大火蒸二十分钟上下。
7.取下来放凉，非常容易就出模了。
第六道：红糖蒸糕
所需原材料：老红糖六十克，小麦面粉250克，生鸡蛋两个，酵母菌2克，牛乳130克，大枣二十颗。
1.酵母菌、生鸡蛋、小麦面粉放盆里。天气冷的地域必须把酵母菌放温开水里先融解，再和面粉拌一块儿。
2.老红糖里倒牛奶，加温后把老红糖融化，要是没有牛乳立即自来水就可以，有牛乳就立即用牛乳溶化老红糖，如果是小块的老红糖最好是自来水溶化，制冷到，有点儿温温的关注度。千万别趁着热倒入，酵母菌会被烫死。
3.混和拌和混和到无颗粒物。
4.液體的成分供参考，由于不一样小麦面粉吸水能力不一样，假如感觉面浆太干燥能够 再次天赋加点液體。
5.磨具我应用的是8寸的活底磨具，磨具下铺锡纸，四壁刷植物油去胶。假如家中沒有锡纸就器皿所有刷植物油，便捷出模沒有的能够 立即应用不锈钢盆，为什么是不锈钢盆呢？因为它薄....
6.大枣对半割开，一半剁碎（混和用），另一一半保存。
7.大枣碎我是层面浆层大枣碎那样倒的，讨厌立即混和到面浆里。
8.面浆所有倒完后震一震把里边的气体震出去。
9.放进溫暖的地区发醇，电烤箱开发醇作用或是面包发酵箱立即发醇。面浆发至1-1.6倍高，因此面浆不可以装太满。发醇到八分满模样就可以了，随后拿另一半大枣装点。
10.凉水上锅，大火烧开后再次蒸26分鐘，能够 视磨具尺寸提升或是降低時间。
11.出模，还记得要不刷油要不用锡纸，要不然会粘破相。晾凉后就可以割开了。
狗仔卡
发表于 2020-4-2 14:45:26
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