老鳖靠河沿

奔腾 · 发表于 2020-6-1 22:13:32

鲁南名吃——老鳖靠河沿
阿甘的四维空间2020-05-26

老鳖靠河沿——是一款亦菜亦饭，风味独特，比较土的，枣庄、微山一带的民间名吃。
传统的老鳖靠河沿其实就是在一个锅里炖草（鲫）鱼贴饼子。
据说当年，乾隆帝下江南时路过微山湖，有老渔民献上此菜，乾隆帝吃后，觉得口味甚好，问此菜名，这菜原是湖中渔民的家常菜，并无名称，老渔民灵机一动，回称道“老鳖靠河沿”。随从官员忙附和说：闻听乾隆爷下江南，路经微山湖，连湖中千年老鳖也来岸边朝拜。乾隆皇帝闻言大悦。从此以后，这道菜就有了“老鳖靠河沿”的名字。

现在发展到地锅里的菜肴不光有鱼，有的还扩展到甲鱼、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。这类饭菜都可称为老鳖靠河沿这个饭菜名。
这款菜最早可能是由微山湖的渔民创制，后来传到枣庄、济宁等鲁南地区。这是一款像形寓意饭菜。

灰太狼爱喜洋洋 · 发表于 2020-6-2 12:01:13

这是一道菜吗？

energy长空 · 发表于 2020-6-2 12:02:16

草鱼抹锅饼，很喜欢这道菜

简情歌 · 发表于 2020-6-2 12:02:44

energy长空发表于 2020-6-2 12:02
草鱼抹锅饼，很喜欢这道菜

我最爱吃了，，土豆顿肉

dsaff88 · 发表于 2020-6-2 12:03:48

风味独特，一般人都不会啊，大盘鸡里也有，就是不太正宗

尼妮 · 发表于 2020-6-2 13:06:41

我还小，没吃过

奔腾 · 发表于 2020-6-2 13:15:35

尼妮发表于 2020-6-2 13:06
我还小，没吃过

你吃过地锅鸡吧

lajihengda · 发表于 2020-6-2 13:18:15

地锅鸡的饼

[济宁资讯] 老鳖靠河沿

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