烤冷面怎么做才好吃 烤冷面，好吃到停不下来，你会做吗？快来看看吧

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大家好！我是阿莫，今天要跟大家分享的是烤冷面的制作方法

烤冷面，想必北方的朋友并不陌生，但是南方的朋友应该有很多人没有吃过吧，甚至连听都没有听说过。说实话，之前我也不知道冷面是个什么东西，也从未听说过，更别说吃了。后来找一个东北老公，就知道了，并且还吃到停不下来。首先我先给大家普及一下冷面到底是什么？冷面源至于朝鲜，是朝鲜族传统美食之一。它通常是用荞麦面、小麦面和淀粉配制而成，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉配制的。其生产工艺为：和面→挤压成型→加热煮熟→冷却→浸泡。它的口感清凉爽滑、筋道。它不但可以煮着吃，还能烤着吃甚至炒着吃。其网购价格1斤在4元左右，实体店1斤得6-8块的样子，不过在南方一般也只有东北特产店才会有卖的。

看看是不是跟我们吃的普通面不一样

现在大家都知道冷面长啥样了吧。那么我们现在就来说说烤冷面的做法吧。首先：咱们的烤冷面一定要用煎饼锅或者烤盘之类的平底锅来做第一步：准备原材料：香菜、香葱、火腿、鸡蛋、蒜蓉辣酱（一般烤冷面里有配）。（如图一）

图一

第二步：开小火，平底锅刷上少许底油。油热了以后将烤冷面平铺在上面，并把火腿一分为二放锅边上加热。记住：一定要把保鲜膜撕掉哟。（如图二）

图二

第三步：待冷面煎软后翻面，并在上面打上一个鸡蛋并平摊均匀，注意：加热时沿冷面周围洒些水，这样冷面就比较软一些。（如图三）

图三

第四步：待蛋液略凝固时，将冷面翻过来，鸡蛋面朝下，然后均匀地刷上酱料，并放上准备好的配菜。（如图四）

图四

第五步：把冷面卷好再刷上少许酱料后，用铲子把它切段装盘即可。（如图五）

图五

特别注意：在烤的过程全程尽量用小火，以免煎焦。另外：烤冷面还可以炒着吃哟首先：将冷面片撕成条状或切成块状备用，准备好葱花、香菜、火腿等，按照个人口味准备。然后锅内加入适量油，烧热后将冷面放入，翻炒2分钟，加入适量的水，根据个人口味加入酱料翻炒均匀，再把准备好的配菜放入锅中一起翻炒均匀即可出锅了。（如图六）

图六

朋友们，烤冷面的做法学会了么？看着是不是就想吃呀，快去买来试做一下吧，包你吃了还想吃。好了，咱们今天的分享就到这里了，喜欢就转发出去让更多的人知道，点赞加关注获取更多的生活实用小常识。谢谢！

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