馒头，正常是什么颜色？有知道的吗？

6935768 · 发表于 2020-6-27 21:01:04

正常不都是微黄色吗，为啥外面，还是白色滴～～

天火 · 发表于 2020-6-27 21:46:24

硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫是一种还原剂，可以用于漂白脱色

隔壁老刘 · 发表于 2020-6-27 21:11:34

白色吧

济宁好声音好 · 发表于 2020-6-27 21:11:47

不知道

meng · 发表于 2020-6-27 21:16:55

自己在家蒸，就是放增白剂，你也蒸不那么白，
店里卖的，不放增白剂也很白现在应该都不放增白剂了。

人家和面发酵蒸一系列流程时间力道温度掌握，都比咱在家里要标准规范的多

6935768 · 发表于 2020-6-27 21:17:20

隔壁老刘发表于 2020-6-27 21:11
白色吧

以前过年，都蒸馒头，不都是微黄色的？？

Radiance · 发表于 2020-6-27 21:20:33

加东西了

isms_ZXqVyXQH · 发表于 2020-6-27 21:21:29

添加剂

专业钢结构 · 发表于 2020-6-27 21:48:52

用硫磺熏过，有毒

锦衣夜行 · 发表于 2020-6-27 22:19:34

一般是加添加剂烧白的，就是化学漂白。不过现在也有种白麦子，打出面来蒸出的馒头也挺白，不过产量少，没普及。

6935768 · 发表于 2020-6-27 22:53:04

锦衣夜行发表于 2020-6-27 22:19
一般是加添加剂烧白的，就是化学漂白。不过现在也有种白麦子，打出面来蒸出的馒头也挺白，不过产量少，没普 ...

袋装面粉，基本都用最便宜的，里面的营养物质估计早没多少了，还不如以前打面房滴呢。

家有大头儿子 · 发表于 2020-6-28 01:13:03

头头粉红色的最好，不过不太好碰；如果黑色的话，就不是靠馒头取胜了，风味别处品。

scghaha · 发表于 2020-6-28 06:18:07

正常白色

scghaha · 发表于 2020-6-28 06:21:54

偏黑有可能，头泡面白，偏黄是碱放多了吧，现在不用碱了

戈工 · 发表于 2020-6-28 06:30:01

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落落鱼 · 发表于 2020-6-28 07:16:50

用的面不一样

6935768 · 发表于 2020-6-28 08:15:40

戈工发表于 2020-6-28 06:30
正常色是偏黄色，就是第一道出来的面粉也不是那么白！

正常的颜色，成本高啊，一斤面粉出的少，加点别的，让最少面粉出最多馒头，才是正事，

戈工 · 发表于 2020-6-28 08:33:31

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赛亚人造人 · 发表于 2020-6-28 08:46:58

增白剂，添加多了容易致血液病。
现在应该都符合规格吧

6935768 · 发表于 2020-6-28 09:49:42

Kelvinloong 发表于 2020-6-28 08:46
增白剂，添加多了容易致血液病。
现在应该都符合规格吧

多放点，谁知道，

戈工戈工当前离线积分 11898 狗仔卡	发表于 2020-6-28 06:30:01 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[百姓心声] 馒头，正常是什么颜色？有知道的吗？