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现在的某些餐饮店真的给我看吐了！
昨天刚说完南京和苏州的几家小龙坎火锅不洗菜，用发芽土豆，拿笤帚把捣冰等恶心事，今天就又看见几个类似的无良商家。赶紧发出来提醒大家！
昨天，媒体曝光一家在南昌的贤合庄。发现他们的必点菜品卤味是臭的。
（来源：微博@都市现场）
记者去应聘后厨，被安排到了制作卤味的岗位。记者发现，盛卤味的盒子上没有保质期标志，问起厨师卤大肠放了几天的时候，厨师的回答模棱两可。
他也根本不在意放了多久，因为不管是放了三四天，还是个把星期，只要没臭就都能吃。就算有点变味也不能扔，还能挽救，泡一会儿就没味道了。
（来源：抖音@江西晨报）
但是，不是放多久都能这样“挽救”。
记者发现有一整盒牛肉都臭了，跟厨师说的时候，厨师的鼻子像是失灵了，就是闻不出来。反复说没臭，跟记者解释这就是正常卤水的味道。
（来源：抖音@都市现场）
好了我知道了，我永远也叫不醒一个装睡的人。
更过分的是，厨师解释的时候，不小心把牛肉掉地上一块，竟然直接拿起来放回盒子。
（来源：抖音@都市现场）
这可真是勤俭节约，一点也不浪费。
后来，小半盒牛肉都下锅之后，他终于发现了这牛肉是臭的。
这还没完，厨师在倒油的时候，一滴油也不想浪费，于是他把装油的塑料袋往热锅里涮。
（来源：微博@都市现场）
这操作也是真的绝。先不说塑料在热锅里会不会融化，塑料袋遇到高温会有毒这事！就算你操作速度快，没等塑料融了就把袋子拿了出来，那塑料袋上的脏东西，也不可能不泡进汤里。
第二家就更厉害了，是一家外卖曼玲粥店。
这家出事的店在福州的宝龙，他们的月销量能过八千，在当地也算是一家网红外卖粥铺！
接受采访的时候，店员说得冠冕堂皇，他说不管哪款粥都会熬煮八十分钟。
（来源：微博@第一帮帮团）
到了后厨，真相暴露。
原来除了白粥，别的粥都是拌出来的。别说八十分钟了，就连三分钟都用不了。着急的时候，热乎一分钟就能出锅。
（来源：微博@第一帮帮团）
“哪里有现熬的粥？”店员的这句反问，可把我气着了。原来无条件信任你们的消费者，在你们看来全是说啥信啥的傻瓜铁憨憨？
那他们怎么会做得这么快？秘诀就是拿罐头拌！
呵，原来他们的八宝粥等于八宝粥罐头加红豆粥罐头。
（来源：微博@第一帮帮团）
如果只是偷工减料，倒也不至于让人恶心到发指。
不讲卫生才是问题重点！
这个员工用手择地瓜的黑籽。
（来源：微博@第一帮帮团）
也许他是觉得，手是最万能的工具了吧。
这家店的铲子，也是万能的。可以铲地面，铲冰，还能当锅盖。
（来源：微博@第一帮帮团）
最最最恶心的来了，他们用员工啃剩下的排骨做粥给顾客吃！
这天晚上的员工餐是萝卜排骨。吃完之后，老员工吩咐卧底的记者拿个小碗盛排骨。
（来源：微博@第一帮帮团）
记者一开始以为这位员工要把排骨打包拿回家，等她盛完之后，老员工又让她洗一洗排骨，去掉萝卜味。竟然是想用员工吃剩下的排骨顾客熬山药排骨粥！
（来源：微博@第一帮帮团）
原来我每次上火之后第二天点的山药排骨粥，是你们啃剩下的？？？
记者跟好几个员工多次询问，反复确认，这啃完的排骨真的要给别人吃吗，得到的回复都是“可以”、“没事儿”、“拿去煮”。 小小一家店，竟凑齐了如此多丧良心之人，实属难得！
最后一家恶心人的店，也是粥铺。
福州温泉店的三米粥铺，从来都不洗米。店员还觉得理所当然，毕竟每天生意那么好，哪有时间洗米？
（来源：微博@第一帮帮团）
员工是想节约时间吗？他就是懒得讲卫生！
一个员工刚整理完货架，不洗手就直接抓榨菜。
（来源：微博@第一帮帮团）
一个员工玩手机，拿锅铲，嬉笑打闹之后，手也不洗，徒手抓碾起了皮蛋。
（来源：微博@第一帮帮团）
一边抓还一边说，这些皮蛋都要“搓得烂烂的，跟粉一样”。
现在想想，三米粥铺皮蛋瘦肉粥的皮蛋，确实很碎很烂，原来是这么操作的吗？？
贤合庄是有着明星背书的火锅店，曼玲粥店和三米粥铺都打着文火慢煮，优选食材的旗号。贤合庄用了5年，在全国开了300多家门店，有些曼玲粥店的日销量甚至过千。
品牌红了，心却黑了。名气有了，事实却打脸了。
虽然出问题的是个别店铺，但既然他们有着同样的名字，一家店铺出了事儿，大家就会觉得这个品牌的所有店都一个德行。
一荣俱荣，一损俱损。所以，仗着小有名气胡作非为的店铺，不仅自己会凉凉，甚至会影响整个品牌！
（来源：曼玲粥店官网）
曼玲粥店、三米粥铺、贤合庄，还包括上一篇写过的小龙坎，它们都是加盟店。人们会选择到加盟店吃饭，就是因为加盟店在人们心里有品质保证，至少足够安全。
但事实却不是这样。加盟开的多，总店管不了，似乎已经成了他们的通病。
刚才说的那家曼玲粥店，其实之前就经常因为卫生问题遭到总店的惩罚，但并没起到什么作用。
（来源：微博@第一帮帮团）
究竟为什么加盟店那么容易有问题，为什么那么难管理？
一个重要原因就是加盟店的盈亏自负！就是说，它赚多少钱赔多少钱和总店没关系，总店只依靠加盟费赚钱。
（来源：百度百科）
所以总店希望加盟店越多越好，至于每家店开成什么样，总店没有心思，也没有能力时刻监督每个店，加盟店又只想着在哪里能减少支出，这就导致他们在歪门邪道的路上越走越远。
很多人去加盟店就是看重了它的品牌和名气，觉得有名的餐饮店味道有保障，卫生也合格。
但要是商家也觉得空有名气和品牌就能躺赢，不积极学习总店的先进经验，一门心思搞这些偷鸡摸狗的事，甚至丧良心，那就是自讨苦吃。
（来源：微博@央视财经）
虽然现在要是遇到不安全不卫生的食品可以举报，获得赔偿。但出去吃饭不过是图一开心，谁也不想吃到脏东西破坏心情。一个加盟店品牌想要做长久，除了请明星网红打广告做营销之外，监督好所有加盟店的质量和卫生同样至关重要！毕竟，一家店因为脏乱差倒下去了，这个品牌所有店都很难再获得消费者信任！
当然，最重要的还是餐厅要做好卫生工作。你有良心，顾客才能放心。网红店靠网红和营销弄得再红，也只能红一时，靠质量、卫生和口碑红，才能红一世！
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狗仔卡
发表于 2021-3-19 10:54:59
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