万能的大济宁论坛～请告诉我市区最古老的甏肉干饭老店在哪里？？拜谢～

尼古拉斯浣笔泉 · 发表于 2020-4-13 08:48:03

有没有百年老店？

山水苦旅 · 发表于 2020-4-13 13:34:08

甭管哪家的，有一点须记：讲济宁的甏肉干饭，主要是甏肉。所谓甏肉，即用甏（砂锅或瓦罐）炖肉，加上相当的佐料（比如八角、茴香、香叶、桂皮、豆蔻……），肉是讲究的五花肉。不过现在能做到这一点的不多，都是用高压锅炖，味道就打折扣了。甏肉，甏肉，必须用甏炖肉！

QQ1581298841 · 发表于 2020-4-14 00:05:27

时光旅行者发表于 2020-4-13 17:02
现在外面的甏肉干饭都差不多了。凡是你见那种拿盆子里的卷煎，豆腐丝啥的直接往锅里煮两分钟就叨起来卖的， ...

甏肉干饭是改革开放以后80年代的产物，没有什么解放前一说。

锦衣夜行 · 发表于 2020-4-13 13:38:40

小时候在街头吃的都不错，长大了，嘴叼了，感觉哪家的都一般。

半截歌 · 发表于 2020-4-13 12:19:23

原来阜桥口南边的李二和小袁都不孬。小袁现在还有，就是忘记搬到哪去了。寇记一般，蔡哈哈（记）曾经天天吃，忒油了且咸。不推荐。西门大街新建干饭东面棚户里有个米粥干饭不孬，不过都没了。新建也还行吧

Wo偠开伈! · 发表于 2020-4-13 22:36:57

若忆寒兮发表于 2020-4-13 08:49
蔡哈哈甏肉干饭

关门了吧~成天坑人

账号已被注销L · 发表于 2020-4-13 22:28:31

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时光旅行者 · 发表于 2020-4-13 17:02:28

现在外面的甏肉干饭都差不多了。凡是你见那种拿盆子里的卷煎，豆腐丝啥的直接往锅里煮两分钟就叨起来卖的，都是很一般的货色。就是挣钱的。

甏肉干饭自己做，并不复杂，研究几次就能做的很好的了。外面的都是一股子酱油味，自己做的那才是香味。

解放前在阜桥口有个老咬口的甏肉干饭，比较正宗。济宁话咬口，就是拧筋的意思，这个老伙计每天就卖固定数量碗的干饭，多一碗都不卖，所以叫老咬口。

ke3947 · 发表于 2020-4-13 16:41:32

午夜的风发表于 2020-4-13 14:54
当时解放路东头到西头得有七八家，哪家都不难吃。

解放路？

QQ1581298841 · 发表于 2020-4-13 16:03:10

甏肉干饭是改革开放后的产品不要幻想多古老

午夜的风 · 发表于 2020-4-13 14:54:21

南泊玩发表于 2020-4-13 10:19
以前在解放东路的寇记吃个干饭感觉都崩好吃，那时候解放路还竟洗头房呢

当时解放路东头到西头得有七八家，哪家都不难吃。

若忆寒兮 · 发表于 2020-4-13 08:49:08

蔡哈哈甏肉干饭

尼古拉斯浣笔泉 · 发表于 2020-4-13 08:49:19

招待南方来的朋友

huangyixian · 发表于 2020-4-13 08:50:06

最古老？我还真不知道

尼古拉斯浣笔泉 · 发表于 2020-4-13 08:50:18

若忆寒兮发表于 2020-4-13 08:49
蔡哈哈甏肉干饭

？？？位置哪里？？

＜墨者＞ · 发表于 2020-4-13 08:59:43

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仁义礼智信 · 发表于 2020-4-13 08:59:56

都差不多吧好几年没吃过了

吟游江湖 · 发表于 2020-4-13 09:06:10

最古老的据说在梁山寨子里。八十年代改革开放，才允许私营干个体，汽车站附近夜晚才有卖吃的，那时候才有城管…

俩鸡蛋的馅饼 · 发表于 2020-4-13 09:07:53

尼古拉斯浣笔泉发表于 2020-4-13 08:50
？？？位置哪里？？

那个坑人的，都知道

俩鸡蛋的馅饼 · 发表于 2020-4-13 09:08:09

李二之后，再无干饭

東東東 · 发表于 2020-4-13 09:17:54

小时候记得竹竿巷里有个老头卖甏肉干饭的，蜂窝煤炉子一直没关过，一排排小桌子和马扎子，一转眼二三十多年过去了。。。

午夜的风 · 发表于 2020-4-13 09:36:18

尼古拉斯浣笔泉发表于 2020-4-13 08:49
招待南方来的朋友

南方来的得被齁死。

Triumph · 发表于 2020-4-13 09:36:30

竹竿巷，有家干饭店是对残疾人开的，传了好几代了，不知道是不是最老的，口味超棒

夜半 · 发表于 2020-4-13 09:40:00

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南泊玩 · 发表于 2020-4-13 10:19:28

以前在解放东路的寇记吃个干饭感觉都崩好吃，那时候解放路还竟洗头房呢

不好也得说好 · 发表于 2020-4-13 10:44:14

济宁有好几家天下第一甏，糊弄南方的朋友去哪家不行...

花痕浅笑 · 发表于 2020-4-13 10:58:28

云海，崔家都行

静静的延续 · 发表于 2020-4-13 11:41:23

从没了李二，吃着红星美凯龙南边的熊记不错！烈士陵园附近的大个子甏肉干饭也可以！

yekai · 发表于 2020-4-13 11:44:32

李二店没了是不是，哎吃了一辈子甏肉干饭还没去过李二

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