山东济宁有哪些美食值得“打卡”

小陆乱撞

　　去济宁游玩怎么可以不去常识济宁的美食呢?那么济宁有哪些好吃的美食是我们大家应该去“打卡”的?
　　济宁市十大人气餐厅榜单主要依据济宁地区的鲁菜馆、火锅、小吃店、海鲜餐厅、自助餐厅等不同类型餐厅进行选择。
　　济宁市的人文旅游资源丰富，是一个非常适合游玩的地区，到济宁旅游就不得不尝一尝当地美食了，那么济宁十大人气餐馆有哪些呢?下面我们一起来看看有哪些好吃的美食!
　　儒家创始人至圣孔子、亚圣孟子、复圣颜回、史家左丘明皆出生于此。在这里发源了孔府菜，孔府膳食用料广泛，上至山珍海味，下至瓜果豆菜等，皆可入馔，日常饮食多是就地取材，而以乡土原料为主。孔府膳食的菜肴品种是不胜枚举的，是千百年来历代孔府的烹饪大师们勤劳智慧的结晶，是一份珍贵的文化遗产。
　　孔府菜制作讲究精美，重于调味，工于火候;口味以鲜咸为主，火候偏重于软烂柔滑;烹调技法以蒸、烤、扒、烧、炸、炒见长。著名的菜肴有 " 当朝一品锅" 、"御笔猴头" 、"御带虾仁 " 、"带子上朝"、 "怀抱鲤" 、"神仙鸭子"、"油泼豆莛" 等。
　　瑞元亭：成立至今已有二十年，是在经营地方菜以及“佛心斋”部分嫡传菜的基础上发展起来的一家餐饮名店，是济宁第一批“老字号”头衔的拥有者，人气餐厅之一，是及仓储、销售、配送一条龙服务的民营餐饮企业。瑞元亭曾先后被各级政府及协会授予：“济宁市十佳餐饮店”、“山东省餐饮名店”、“食安山东”餐饮中华老字号品牌店、山东省烹饪餐饮业最具影响力的餐饮品牌企业等荣誉。
　　拳铺李家：利用农闲季节经营杀猪宰羊副业，有时也宰杀退役的马牛驴大牲畜。1905年拳铺李家驴肉生意日趋兴旺，李复耀先生就在拳铺村李家家庙(祠堂)旁开起了“李家驴肉铺”，正式以商铺的形式经营驴肉生意。当时加工过程比较简单，煮熟肉时配料品种较少，久而久之，逐渐积累了一些宰杀牲口和加工熟驴肉的经验，总结出了一整套制作驴肉的烹制方法，http://www.chzdj.cn/至此拳铺李家驴肉以良好的品质和独特的风味享誉鲁西南大地。
　　解放桥烧鸡：鲁西南地区烧鸡品牌中的佼佼者，最早起源于清乾隆时期的梁山县大路口乡大路口村，距今已有数百年的发展史。解放桥烧鸡的制作技艺经历代相传，烧鸡焖煮以原锅百年老汤为主，并按比例配制新汤，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、草果、陈皮、砂仁、食盐等十余种，烧鸡丰腴完整，肉丝粉白，色泽金黄透红，肉质松软适口，逐步形成了以制作独特、形色美观、鲜嫩味美、肉烂骨酥、营养丰富的独特风格，是深受当地人民喜爱的济宁人气餐厅之一。
　　漂汤鱼丸是山东济宁市微山县的传统名菜，大家应该都知道微山湖很有名，所以在当地有着各种渔家宴，各种好吃的鱼类美食绝对让你大饱口福，这道漂汤鱼丸就是其中的一道特色。做好后乳白色的鱼丸漂在上面，用鱼肉做成的丸子非常鲜嫩。
　　今天介绍的这两种济宁小吃很有特色，建议大家有机会一定要去品尝一下。

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其实济宁的地方名吃和传统美食在山东确实是独树一帜，无论是闻名遐迩的老济宁传统名吃还是久负盛名的孔府名菜，还有微山湖畔的渔家宴以及泗水的山野菜和遍布各地的特色饮食，可以说数不胜数。每个地方都有几种特色名吃，都有一些忠实的食客，但是各地的特色美食也有一些挑三拣四的反对者，比如济宁中心闸的丸子汤每天都是食客满满，要想喝上一碗需要排上好长时间的队才行，但是总有一些人在网上对其挑三拣四，说他不好。久负盛名的小南门糁汤也是被一些人持反对意见，包括其他的名吃也都有类似现象，这好像成为济宁的一大怪相，非要贬低别人。这也许是当地名吃走不出去并且发扬光大的原因之一吧！