都说女儿是父母的小棉袄，那可是金贵的不行。
这不，山东有个男子，30年前喜得爱女，为了庆贺买了10瓶茅台酒给埋了下来，就等着女儿出嫁时当做女儿红打开，风风光光做陪嫁。
要说他原来也没觉得会埋这么久，都因为女儿太挑剔，一直到30岁才结婚。
刨酒那天，本村的外村的人来了一大群，都想见识见识这存了30年的茅台酒到底长啥样？
要知道，虽然当年是100多块购入，可如今这一瓶的市场售价在3万左右，10瓶就是30万，实在太豪气了。
可挖出酒以后，这名男子疑惑了，因为一瓶白酒的重量大概是一斤左右，可这放了几十年的老酒搁手里一掂有点轻，估计半斤都不到。有人说是跑酒了，可能连着酒味都变了。
无奈，在众人羡慕的眼神中，他打开一瓶尝了一口，没想到根本没有老酒的香醇，反而是一股怪味，很难咽下，又开了几瓶，都是如此。虽然他不敢相信，但这价值30万的老茅台，算是彻底打了水漂。
现场所有人都很想不明白，不是说茅台越老越值钱吗？怎么30年就不经放了，到底怎么回事？
其实啊，是因为这位朋友在存酒上，没有做到位！
先说他做得好的地方！
1、选用了有收藏价值的茅台酒
很多人都知道老酒值钱，但并不是所有酒存了以后都能赚钱的。
二手市场比较认可的还是茅五剑等大牌子，一瓶二锅头你存100年估计也没啥意义。
2、选用了53度左右的高度酒
白酒圈有个共识，当酒精度数在52-54度的时候，是酒分子与水分子结合最稳定的时候，也是口感最好的时候，飞天茅台就是53度的白酒。
这种度数的白酒，也非常适合陈放，并且在贮存过程中，酒体发生酯化反应、氧化还原反应等，会变得口感柔和，酒体凝练，这也是酒是陈的香这种说法的科学依据。
拿同是53度酱香酒的君中元私藏酒来说，它的酿造人曾传政，是茅台原厂长李兴发的亲传弟子。
大师酿酒，标准严苛：酒厂就建在正宗酱香酒7.5平方公里的核心产区，距茅台仅300多米，必须是大曲坤沙工艺，必须是当地特产的红缨子糯高粱，必须窖藏6年才能上市！
陈年的老酒，酱香浓郁，酒液微黄，摇晃下十分黏稠，挂杯非常突出，喝上一口，醇和舒适有微酸，越喝越想喝，怎么都不腻，美酒下肚，回香中满是焦甜味，留香持久，呼吸都带着粮食的香气儿。
再说这位酒友，做得不到位的地方。
1、存酒环境不到位
白酒的存储对环境要求很高，通风、干燥、阴凉、不能受潮这些条件都是需要考虑的。
很多大酒厂，都有专门的酒窖用来存储白酒。
而这位先生，直接把酒埋到土里，而土里面有很多细菌、虫子，还容易受潮，放了30年，酒质早就变了。
2、密封方式不到位
有经验的老酒友，在存储白酒前，都会对酒瓶进行密封。
常见的有瓶子整体塑封，蜡烛或透明胶带缠瓶口等方式，一可以保证不串味，二可以阻止白酒挥发。
像上面这个朋友，直接把酒瓶埋到土里，什么措施都不做，不跑酒才怪。
其实作为普通老 百姓，也不必去做炒作老茅台大赚一笔的美梦，毕竟离咱们太远，光存酒的种种严苛条件，咱们就达不到。
有些人说存酒是为了更好喝，像平常的清香酒，其实存一年就够了，浓香3到5年足矣，近年来火爆市场的酱香酒，有很多上市前就已经在酒厂存够了年数，买回来放一两周喝，滋味都不错。
比如飞天茅台存5年才包装出厂，君中元私藏酒更是要窖藏6年，真正是好酒不需等。
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狗仔卡
发表于 2022-5-9 10:35:54
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