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发表于 2022-11-17 18:25:37
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济宁“烧饼王”济南创业,跟他干的员工买了三套房!
济南时报
2022-11-17 07:03
济南日报报业集团(济南日报社)官方帐号
2022年11月14日下午3点,73岁的王贵钦同往常一样,带着员工们在机器前忙活起来了。和面、发酵、揉馅、烤制……一步步流程下来,烧饼的香味充满整个店铺。在济南市槐荫区纬十二路,这家有29年历史的烧饼店生意十分红火,每天可以卖出4000份,供不应求。
1994年,刚刚下岗的王贵钦带着一儿一女到了济南,用仅剩的存款开了一家烧饼铺。刚开始一切顺利,没想到两个月后,烧饼铺倒闭了,“请的大师傅带着600斤面粉跑路了。”就这样,没有技术,没有面粉,烧饼铺开业仅两个月就关门了。大师傅走了,也没钱再雇人,缺技术怎么办?王贵钦发现,靠任何人不如靠自己。于是,王贵钦开始自学技术。“我是学会计的,不懂发酵,也不懂机械,就只能先从书本学。”王贵钦说,“书中的知识也是各种各样,我不知道哪种最好,就只能自己一样一样尝试。”王贵钦半年时间内试了上百种方子,再通过实践一点点改良,终于让烧饼铺在1995年春天重新开张。
每天天刚擦黑,烧饼店门口就已经排起了长队,王贵钦告诉记者,来买烧饼的大多都是老顾客,大部分都是住在附近的邻居。烧饼店里,员工的平均日薪能到400元,高一点的能达到600元,工作年数久的老员工已经在济南赚出了三套房子。
烧饼店的店长丁凤焕跟随王贵钦从济宁来到济南,已经在店里工作了18年,如今已经买了三套房。王贵钦告诉记者:“刚来济南的时候,丁凤焕和丈夫就全款买了一套,现在又贷款买了两套,店里9个员工已经有7个从农村户口转为了城镇户口,在济南安家落户。”王贵钦今年已经73周岁,两个孩子都劝他别再干了,但他放心不下自己的小店。王贵钦说,“我会一直在店里干下去。”
(来源:大众网)编辑:韩璐莹
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