事关济宁食品安全！这份公开信请查收

潇潇暮雨

 

以父母之心守护学生舌尖上的安全——致全市各学校校长的公开信
各位校长：

一是增强责任意识。“先有父母心，再做餐饮人”，校长是学校食堂食品安全的第一责任人，也是学校食品安全管理团队的“主心骨”和“引擎”，在日常抓好教育教学管理工作的同时，建立健全食堂（配餐）管理制度，严格执行集中用餐陪餐、外购食品查验、集中用餐信息公开、食品安全、营养健康、饭菜质量监督等规定，坚决扛起学校食品安全主体责任。

三是强化队伍管理。“没有规矩不成方圆”，食品安全是管出来的，管理不到位、管理存在漏洞是食品安全最大的隐患，所以，请各位校长把学校食品从业人员的管理作为日常管理的重要内容，特别是在制度架设、执行力落实、选人用人、奖惩兑现等方面进行认真自我完善，以管理促进“人”的问题解决。请严格按照“两个责任”的要求配备素质高、责任心强的食品安全总监（校方和运营商双总监）、食品安全员，明确工作职责，强化人员培训，规范操作流程，从细从实从严抓好各项制度的建设落实，并做好管理档案和相关信息的公示工作。

食品安全是一个永恒的主题，任重而道远，守牢食品安全是我们义不容辞的责任，希望各位校长都要做“明白人”“内行人”，知道“我是谁，为了谁，依靠谁”，让我们用父母般的爱心去倾心守护在校学生的食品安全，让家长放心，让党委政府放心。

济宁市教育局济宁市市场监督管理局2023年4月13日

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