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[济宁资讯] 老闫私房菜·草鱼面皮

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发表于 2023-9-14 19:29:31 来自手机 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式
 

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魅力,济宁市 2023-9-15 10:24 威望 +2
发表于 2023-9-15 09:42:54 来自手机 | 显示全部楼层
 
再加个粉条,更是味了!
 
 
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人比黄瓜瘦 威望 +2
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发表于 2023-9-14 19:59:15 来自手机 | 显示全部楼层
 
草鱼盖被吧
 
 
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发表于 2023-9-14 20:50:05 | 显示全部楼层
草鱼不孬就是刺多,
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发表于 2023-9-14 20:50:59 来自手机 | 显示全部楼层
 
做好鱼嘴怎么变尖了?
 
 
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发表于 2023-9-14 21:09:39 来自手机 | 显示全部楼层
 
鲫鱼
 
 
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 楼主| 发表于 2023-9-14 22:42:26 来自手机 | 显示全部楼层
 
 
 
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 楼主| 发表于 2023-9-14 22:42:32 来自手机 | 显示全部楼层
 
Lexuan666 发表于 2023-9-14 20:50
草鱼不孬就是刺多,

还行
 
 
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 楼主| 发表于 2023-9-14 22:42:42 来自手机 | 显示全部楼层
 
 
 
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发表于 2023-9-15 01:27:56 来自手机 | 显示全部楼层
 
做法
 
 
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发表于 2023-9-15 08:03:48 | 显示全部楼层
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发表于 2023-9-15 08:06:04 | 显示全部楼层
不孬,赞起
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发表于 2023-9-15 12:01:04 来自手机 | 显示全部楼层
 

济宁的鲫鱼就是草鱼,草鱼叫厚子
 
 
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发表于 2023-9-15 12:20:56 来自手机 | 显示全部楼层
 
草鱼刺太多,挑刺费劲
 
 
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 楼主| 发表于 2023-9-15 14:39:33 来自手机 | 显示全部楼层
 
勇冠三军 发表于 2023-9-15 09:42
再加个粉条,更是味了!

 
 
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 楼主| 发表于 2023-9-15 14:39:43 来自手机 | 显示全部楼层
 
zw1289923302 发表于 2023-9-15 12:20
草鱼刺太多,挑刺费劲

便宜 味鲜
 
 
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 楼主| 发表于 2023-9-15 14:40:20 来自手机 | 显示全部楼层
 

老闫私房菜之 草鱼面皮
做法:1,买草鱼让店主杀好,回家清洗干净,控干水分背部切斜刀备用,2 ,碗中放3勺黄豆瓣酱  2勺蚝油  2勺味达美 少许老抽  白糖  胡椒粉 加水搅拌均匀备用;3,盆中加入面粉 少量食盐,加水和面,揉成面团盖盖醒10分钟备用;4,起锅热油 均匀撒盐 防止沾锅 把草鱼放锅中两面煎至金黄色;随后加入葱姜 花椒 茴香 干辣椒皮 ;5 鱼煎至两面金黄,加入 调好的料碗,放一瓶啤酒盖盖中火炖10分钟;6 打开锅盖放入青辣椒,大量蒜瓣,加少许盐调味大火3分钟,把鱼盛入盘中,不要汤;7,把醒好的面团沾水撕成片状下入锅中,煮5分钟左右即可,盛入鱼中即可
 
 
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