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[我要爆料] 所以说济宁哪家的糁汤不加谷氨酸钠(味精)?

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发表于 2023-9-20 15:51:23 来自手机 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式
有没有推荐的?
别到时候领个外地人去喝傻汤让别人说是味精兑出来的~
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南四湖 2023-9-20 16:01 威望 +2
 楼主| 发表于 2023-9-20 16:33:51 来自手机 | 显示全部楼层
提鸟笼逛打绳巷 发表于 2023-9-20 16:10
味精可不便宜,3块钱一碗的(只放鸡蛋不放肉)也不会给你放多少的

如果谷氨酸钠的鲜味为100,肌苷酸钠的鲜味就为4,000,鸟苷酸钠的鲜味则高达16,000。这些具有鲜味的物质都属于核酸的基本成员一核苷酸。所谓“特鲜味精”,只不过是在普通的味精里添加2一5%的肌苷酸或鸟苷酸。添加后的味精,鲜味猛增数十倍,在一大锅汤里,只须撤微量的粉末,淡而无味的汤羹,马上就变得鲜美异常。所以,称为“特鲜味精”或“强力味精”。
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赛亚人造人 威望 +2
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发表于 2023-9-20 15:53:53 | 显示全部楼层
外地人能知道咱糁汤原本的味道吗?
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发表于 2023-9-20 15:55:06 | 显示全部楼层
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发表于 2023-9-20 16:10:16 | 显示全部楼层
味精可不便宜,3块钱一碗的(只放鸡蛋不放肉)也不会给你放多少的
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 楼主| 发表于 2023-9-20 16:10:26 来自手机 | 显示全部楼层
老-支-书 发表于 2023-9-20 15:55

真的假的?
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 楼主| 发表于 2023-9-20 16:10:41 来自手机 | 显示全部楼层
energy长空 发表于 2023-9-20 15:53
外地人能知道咱糁汤原本的味道吗?

味精的味道能喝出来吧
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发表于 2023-9-20 16:24:11 | 显示全部楼层
各种肉汤的鲜味就是谷氨酸钠产生的啊!没味精以前不就是熬鸡汤提鲜吗?
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 楼主| 发表于 2023-9-20 16:27:07 来自手机 | 显示全部楼层
倒装济宁人常用 发表于 2023-9-20 16:24
各种肉汤的鲜味就是谷氨酸钠产生的啊!没味精以前不就是熬鸡汤提鲜吗?

钠多了嘴干 容易高血压~
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 楼主| 发表于 2023-9-20 16:27:56 来自手机 | 显示全部楼层
提鸟笼逛打绳巷 发表于 2023-9-20 16:10
味精可不便宜,3块钱一碗的(只放鸡蛋不放肉)也不会给你放多少的

那是你没见过商业用的
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发表于 2023-9-20 17:17:19 | 显示全部楼层
味精根本算不上什么科技狠活,更狠的说出来吓死你
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发表于 2023-9-20 19:28:28 来自手机 | 显示全部楼层
 
味精被鸡精妖魔化了,味精是粮食提取物
 
 
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 楼主| 发表于 2023-9-22 15:43:29 来自手机 | 显示全部楼层
玄同 发表于 2023-9-20 17:17
味精根本算不上什么科技狠活,更狠的说出来吓死你

放心 见多了 有些化学原料鲜味比味精鲜几千倍
但价格便宜的多
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发表于 2023-9-22 15:48:58 来自手机 | 显示全部楼层
 
济州市 发表于 2023-9-20 19:28
味精被鸡精妖魔化了,味精是粮食提取物

你多吃点!
 
 
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