咱济宁的“厚子”，到底学名叫啥？

六朝旧事随流水 · 发表于 2024-2-9 12:48:24

有人说叫草鱼，但我觉得厚子没那么多刺，那是啥，叫鲫鱼？还是什么。
我们常吃的“瓦块鱼炖豆腐”，瓦块鱼应该就是厚子做的。
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吟游江湖 · 发表于 2024-2-9 13:01:47

学名叫鲩鱼，济宁人叫厚子。这鱼在济宁一般有两种，平常买到的叫草鲩（厚子），还有一种体色发黑的鲩鱼，叫青厚。

顽石斋 · 发表于 2024-2-9 13:07:58

济宁的厚子，学名草鱼
济宁的草鱼，学名鲫鱼

贵烟不贵 · 发表于 2024-2-9 13:01:34

咱们说的厚子是草鱼，咱们是说的曹鱼是鲫鱼

仁义礼智信 · 发表于 2024-2-9 13:07:29

厚子鱼是草鱼的一种俗称。在不同地区，草鱼有不同的叫法，例如在东北地区人们习惯称之为“油鲩”或“草根”，而在鲁南地区则被称为“厚子鱼”。尽管不同地方对草鱼的称呼不同，但其学名始终为草鱼（Ctenopharyngodon idellus）。草鱼在中国有着悠久的养殖历史，是我国重要的养殖鱼类之一。厚子鱼和草鱼属于同一属，即草鱼属（Ctenopharyngodon），而鲤鱼则属于鲤属（Cyprinus）。

仁义礼智信 · 发表于 2024-2-9 13:06:22

鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色（见图）。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。

仁义礼智信 · 发表于 2024-2-9 13:05:50

厚子鱼

表哥 · 发表于 2024-2-9 13:20:47

瓦块鱼一般用鲤鱼做

大魔王 · 发表于 2024-2-9 14:12:37

换成黑鱼，口感更厚实

吟游江湖 · 发表于 2024-2-9 14:13:26

还有一点，这种鲩鱼，一般自然水域中，虽然能生存，却不会自然繁殖。全靠人工繁殖鱼苗。

仁义礼智信 · 发表于 2024-2-9 14:54:06

吟游江湖发表于 2024-2-9 13:01
学名叫鲩鱼，济宁人叫厚子。这鱼在济宁一般有两种，平常买到的叫草鲩（厚子），还有一种体色发黑的鲩鱼，叫 ...

重庆也叫鲩鱼
脆肉鲩火锅特别好吃

仁义礼智信 · 发表于 2024-2-9 14:54:35

贵烟不贵发表于 2024-2-9 13:01
咱们说的厚子是草鱼，咱们是说的曹鱼是鲫鱼

厚子鱼鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用。江西民间用胆汁治暴聋和水火烫伤。

仁义礼智信 · 发表于 2024-2-9 14:54:40

表哥发表于 2024-2-9 13:20
瓦块鱼一般用鲤鱼做

厚子鱼鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用。江西民间用胆汁治暴聋和水火烫伤。

勇冠三军 · 发表于 2024-2-9 14:57:04

落落不了，我和楼主一样迷，我也记得厚子不是草鱼。

笙歌君独幽 · 发表于 2024-2-9 15:10:18

两种，草厚是草鱼，青厚是青鱼，咱通常说的草鱼是鲫鱼

崇文名都topone · 发表于 2024-2-9 15:13:19

草鱼，草鱼摸锅饼

济州太守 · 发表于 2024-2-9 15:26:50

济宁的厚子，外地人叫草鱼
济宁的草鱼，外地人叫鲫鱼

lambert · 发表于 2024-2-9 16:28:58

崇文名都topone 发表于 2024-2-9 15:13
草鱼，草鱼摸锅饼

抹锅饼的草鱼是鲫鱼

六朝旧事随流水 · 发表于 2024-2-9 17:26:45

济州太守发表于 2024-2-9 15:26
济宁的厚子，外地人叫草鱼
济宁的草鱼，外地人叫鲫鱼

你把我说迷了

笙歌君独幽 · 发表于 2024-2-9 17:44:18

lambert 发表于 2024-2-9 16:28
抹锅饼的草鱼是鲫鱼

好问题

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