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发表于 2024-7-11 11:21:29
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日本的9年义务教育除了免收学杂费，还半免一顿营养午餐，其余每月3000-4000日元的部份由家长承担，家庭困难的学生则全免，日本学校的午餐也分为学校自己烹饪和委托第三方配餐中心，超过600人的学校必须配备有执业资格证、培训两年以上的营养师，不足600人的学校则可以多校合并聘请营养师，营养师会提前一个月制订学校菜单并交给家长，以便使学校和家中的饮食尽可能不要重复，并且会标注清楚每一餐的营养成分、食材产地和达标资质，而学校也必须做到一个月之内每天的菜单都不同。
比较具体的规定还有：学生餐不准使用冷冻食品，食材必须从多家进货（避免回扣影响品质），从做菜到吃饭不能超过两个小时，每顿午餐必须留样，在零下20°保留两周，以备检查。校医每三个月检查一次学校食堂卫生状况，当地卫生部门每年检查三次，教育部门则不定期抽查，而所有这些规定里，最重要的一条就是校长必须在学生开饭前的半小时到一小时之内在老师们面前先试吃午餐，这样做的好处是万一食品有问题，第一个倒下的就是校长，全校式神则可以得到保护。
日本学校这么做的法律依据是文部省的《学校给食卫生管理基准》，如果违反了这一规定，校方会受到严厉的责罚，当事学校将可能面临巨额罚款，而主要责任人将面临长期徒刑。
从我上学到现在，几十年过去了，从来没见过也没听过有哪个中国校长和老师会吃和学生一样的食物，事实上如果咱们也有校长先试吃的制度，那么多的学生食物中毒事件就不会发生。
同样的，如果没有了给特殊群体的特供专供，所有国民都吃一样的，整个国家的食品安全应该也能上升几个台阶。
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