【初试原味马卡龙】

虎皮猫大人 · 发表于 2013-5-24 23:25:57

第一帖版主这么给面子，俺的跪谢各位捧场。抓紧跟着来一帖！
俺就爱好当一名好厨子，虽然没上过蓝翔，但是俺敢翻墙。

马卡龙，英文名为Macaroon，是一道著名的法式甜点，中文又译为杏仁蛋白糖饼。它的材料非常简单，但要成功却并不容易，据说就连国际甜点大师也不能保证每一次都成功，是“越简单，越难做好”的又一绝佳例证。

马卡龙成功的标志，在于饼身的下缘会出现一层因为烘烤而产生的“裙边”。一般来说，如果做出的马卡龙外表光滑，无疤坑，泛着自然的光泽，并且出现了裙边，就可以认为是成功了。

马卡龙的口感是外酥内软。它的外壳薄而且酥脆，但继续咬下去，会吃到其带有黏性的软软的内层，因此，马卡龙的原料虽然简单，口感却很丰富。虽然它很甜很甜，但却征服了不少人，最主要的原因就在于它独特却充满内涵的迷人口感。

抓紧贴上俺做的马卡龙，初次尝试，不算多成功，但是还是可以看看。
谢谢各位看官，炮轰~

船长 · 发表于 2013-5-25 00:25:57

这就是夹心面包嘛，我也会。

wbx2009 · 发表于 2013-5-25 09:22:52

好好吃的样子

芥末㏄ · 发表于 2013-5-25 12:15:59

不错

513939192 · 发表于 2013-5-25 12:31:00

小妹是开糕点店的吧？发个详细的制作帖呗？

李大嘴 · 发表于 2013-5-25 13:09:06

不错，多谢分享，继续努力！

虎皮猫大人 · 发表于 2013-5-25 16:45:34

jpfking 发表于 2013-5-25 00:55
这就是夹心面包嘛，我也会。

来一个看看

张大侠 · 发表于 2013-5-25 16:54:15

不试吃不好评价啊哈哈

小哥祸乱苍生 · 发表于 2013-5-25 17:09:54

楼主的店在哪俺去吃吃看。

虎皮猫大人 · 发表于 2013-5-25 18:01:44

小哥祸乱苍生发表于 2013-5-25 17:09
楼主的店在哪俺去吃吃看。

木店啊。。。

虎皮猫大人 · 发表于 2013-5-25 18:02:06

513939192 发表于 2013-5-25 12:31
小妹是开糕点店的吧？发个详细的制作帖呗？

下次发，但是俺是自学成才的。

513939192 · 发表于 2013-5-25 18:04:18

虎皮猫大人发表于 2013-5-25 18:02
下次发，但是俺是自学成才的。

还怪能来！头像是你吗？

虎皮猫大人 · 发表于 2013-5-25 18:44:25

513939192 发表于 2013-5-25 18:04
还怪能来！头像是你吗？

是

虎皮猫大人 · 发表于 2013-5-26 00:02:25

jpfking 发表于 2013-5-25 20:46
哎论坛都是些老头子，大家跟个话都不会

啥意思？传说咱这里有男生做的也蹦好蹦好的

虎皮猫大人 · 发表于 2013-5-26 13:44:35

我最精通的还是鲁菜。。。

zymljylyx · 发表于 2013-5-28 10:10:52

不错呀，烤箱小也加上没有正规的烤垫我也一直没试过马卡龙，

锐鑫姐 · 发表于 2013-5-28 11:37:41

11点半，饭点！口水哗哗地

谜一样的不存在 · 发表于 2013-5-31 16:40:12

在法国实拍的马卡龙~~~味道可不是一般的甜~~真心吃不惯的口味~~

13583799221 · 发表于 2013-6-2 00:04:48

虎皮猫大人发表于 2013-5-26 13:44
我最精通的还是鲁菜。。。

没想到还有真做马卡龙的就是裙边不是很漂亮没起来

沉沦 · 发表于 2013-6-2 20:37:34

尽整洋的，但是看着不错。

[好吃会做] 【初试原味马卡龙】

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