好吃简单好做的“三杯鸡”

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 17:09:23

本帖最后由三皮兄于 2013-8-7 00:02 编辑

到做饭的点了，做个三杯鸡跟大家分享
主料：光鸡一只，也可以是鸡腿，鸡翅中等，我用的是翅根，约一公斤(二斤)；
三杯：一杯花生油（60-80毫升），一杯黄酒（60-80毫升），一杯酱油（60-80毫升），酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮；

配料：葱段、姜片、白糖少许

配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是，各人的口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐，味精，鸡精......等，甚至喜欢吃辣同学可以加入辣椒或辣椒粉、胡椒粉等

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 17:17:13

本帖最后由三皮兄于 2013-8-6 18:08 编辑

图片呵呵
鸡翅根

花生油

酱油

黄酒（料酒）

混合在一起搅拌均匀淹一会

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 23:51:52

大路英豪发表于 2013-8-6 22:46
哥们你这是炖鸡和三杯有关系吗弱弱的问一下
三杯鸡不过油吗？

因主要烹饪配料只是油、黄酒和酱油各一杯，所以叫三杯鸡

这个不需要过油！要是整只鸡，腌制时间长些才好吃！剁成鸡块也好熟，整鸡做出来更好看！

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 17:27:44

Donkey 发表于 10 分钟前
光看着一大推材料不知道怎么做啊LZ

把所有原料混合好淹渍一会，时间越长越入味，一般十五分钟到俩小时吧

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 17:12:37

图片，不再一一说明，大家应该看得懂吧！

Donkey · 发表于 2013-8-6 17:14:01

光看着一大推材料不知道怎么做啊LZ

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 17:22:56

淹上一会，十五分钟就行，当然最好淹上两小时，倒入电饭煲中，按下煮饭按键，等着吧！我的正在锅中，一会好了上成品图！直播哦！

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 17:31:43

做好三杯鸡的电饭煲，可以直接接着焖米饭，只有一个字，香！

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 17:37:05

快好了，品相不错吧！

LRD · 发表于 2013-8-6 17:50:02

这用的油也太多了，不健康。

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 17:55:31

出锅啦，撒点香葱香菜，流哈喇子啦！

bct1204 · 发表于 2013-8-6 17:58:34

赶明试试~

济宁-泡宝网 · 发表于 2013-8-6 18:02:32

不错啊

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 18:05:21

LRD 发表于 2013-8-6 17:50
这用的油也太多了，不健康。

不喜油的朋友可以把花生油减量，30毫升也可以，我这次用了大概60毫升油，做了20个翅根，二斤多了！

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 18:34:39

原锅没刷，直接们的米饭，开饭喽！

qq519494571 · 发表于 2013-8-6 18:46:10

学习了

大路英豪 · 发表于 2013-8-6 22:46:06

哥们你这是炖鸡和三杯有关系吗弱弱的问一下
三杯鸡不过油吗？

三皮兄 · 发表于 2013-8-6 23:53:47

用电饭煲做，腌料最后收汁的很好！

罪恶克星 · 发表于 2013-8-7 00:00:20

不错吃家。。

木有法子啊~ · 发表于 2013-8-16 10:37:34

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[好吃会做] 好吃简单好做的“三杯鸡”

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