蛋糕行业添加剂太多了，行业太乱

麦小垛蛋糕 · 发表于 2015-12-26 11:17:39

泡打粉，防腐剂，色素是大部分蛋糕店所用的必须品但是这些东西是在身体中不消化不吸收不排泄的，进入身体后会被脂肪包住留在体内，引起肥胖，并且是不能减下。奶油分植脂奶油和动物奶油，植脂奶油属于人造奶油，定型好，保存时间长，当然对人体危害也最大。动物奶油是高端奶油，容易消化是植脂奶油价格的3倍但不易定型夏天2小时内就会融化成液态。这也是大部分蛋糕店选用植脂奶油的原因。

落落鱼 · 发表于 2015-12-26 11:58:33

貌似西方早就禁止使用了

laura253 · 发表于 2015-12-30 11:19:13

听了几节烘焙课，发现蛋糕之类的确实很多添加剂

ivyscake · 发表于 2016-1-1 11:15:45

关于添加剂，要分类看，盐，糖也是添加剂但要有个度，蛋糕行业确实有点乱，这个行业真的完全靠自律，法规无法做到监管到一切业者的行为，要做到真的业界良心需要经营者要有极强的个人荣誉感，社会责任感！才有可能有相对安全的食品环境，像一些防腐剂类完全对人体无益的添加剂真的要完全禁止！
但一些烘焙类产品如果都没有了泡打粉，塔塔粉，酵母等添加剂，那人类能吃到的西点就寥寥无几了，食品添加剂只是为人类不断地去追求无止境的对生活品质的追求而存在。所以对食品添加剂也不必如猛兽般可怕。

麦小垛蛋糕 · 发表于 2016-1-6 14:47:16

落落鱼发表于 2015-12-26 11:58
貌似西方早就禁止使用了

很多很多是不能用的西方对食品的要求是最严格的。中国的食品行业只能自律没有规范

麦小垛蛋糕 · 发表于 2016-1-6 14:48:17

ivyscake 发表于 2016-1-1 11:15
关于添加剂，要分类看，盐，糖也是添加剂但要有个度，蛋糕行业确实有点乱，这个行业真的完全靠自律，法 ...

自律是没有用的，中国人都是自己害自己，而且没法监督

麦小垛蛋糕 · 发表于 2016-1-6 14:49:19

laura253 发表于 2015-12-30 11:19
听了几节烘焙课，发现蛋糕之类的确实很多添加剂

现在课程里面都是有添加剂的，绿色健康的少

落落鱼 · 发表于 2016-1-6 14:55:27

麦小垛蛋糕发表于 2016-1-6 14:47
很多很多是不能用的西方对食品的要求是最严格的。中国的食品行业只能自律没有规范

中国用实践告诉了全世界，你们所谓不能吃的东西其实都能吃

北漂任城客 · 发表于 2016-1-6 15:59:28

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私奔 · 发表于 2016-1-7 09:02:03

guisitong · 发表于 2016-1-10 11:37:30

本帖最后由 guisitong 于 2016-1-10 11:42 编辑

正解！这也是现在很多饮料不健康的原因，植脂末，植物奶油，植物黄油说穿了都是氢化植物油。对人体的伤害有多大自行百度。那些说为了口感少食无害的理论也是醉了！食用氢化植物油无异于饮鸩止渴，为了追求口感而牺牲健康的行为真是很让人无语!

蛋糕行业添加剂太多了，行业太乱

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北漂任城客北漂任城客当前离线积分 42627 狗仔卡	发表于 2016-1-6 15:59:28 \| 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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