糖蒜

纯粮原浆酒

现在正是新蒜上市的季节，许多朋友喜欢吃糖蒜，但不知道怎么才能腌的又脆，又好吃，又能长时间保存，现在就告诉大家我这些年的一直使用的方子，简单，实用，腌好能保存2.3年依然好吃。下面开始： （1）大蒜扒皮后放入清水中浸泡3天，每天早晚换水，主要是去除一部分辛辣味，另外能使它更脆嫩，爽口。 （2）然后倒放入透气的容器中，沥净水分晾干放入坛中备用。这样可以保证腌好后不腐烂，变质，金乡话就是不面（mian)
(3)按照10斤蒜、10斤醋、2-3斤糖、4两盐的比例。先把醋熬开，放入糖盐融化后晾凉，倒入坛中就OK了！

听雨