"霜降"是秋季的最后一个节气，含有天气渐冷、初霜出现的意思。《月令七十二候集解》记载："九月中，气肃而凝，露结为霜矣"。此时，我国黄河流域已出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，大部分地区叶落枯黄。 霜降时节，天气逐渐变冷，也是秋季向冬季过渡的日子，由于此时气候干燥，天气多变，气温骤升骤降，体弱者容易滋生疾病，养生保健尤为重要。霜降期间养生要注意"三防"，即防秋燥、防秋郁、防贼风。
防秋燥 秋季燥邪易伤人体津液，津液既耗，就会出现燥象。元代医家忽思慧在《饮膳正要》中说：秋气燥，宜食麻润其燥。因此，秋季养生应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的柔润食物，以及苹果、葡萄、香蕉等水分丰富、滋阴润肺的水果。 防秋郁 秋季养生防秋郁，首先要生活规律不要随意打破，心情不好，该做什么还是得做什么；其次要适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、猪肉、羊肉和豆类等；还要参加一些有益身心的娱乐活动，如歌舞、登山等。 防贼风 秋天气候早晚温差大，冷热失常，往往使人措手不及，贼风往往会乘虚而入，使人生病，被中医称为贼风。因此，一定要注意保暖，特别是中老年人，对年轻女性来说，腿部的保暖也尤需注意。
饮食养生 民间有谚语"一年补透透，不如补霜降"。霜降是秋季的最后一个节气，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。此时健脾养阴润燥的食物有很多，如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。当然，也可配合药膳进行饮食调养。
白果萝卜粥 功效：固肾补肺，止咳平喘。 做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10 分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
清蒸人参鸡 功效：滋补肾阴，补血益气。 做法：先将母鸡放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片； 将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出； 将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟。
归参山药猪腰 功效：滋补肾阴，补血益气。 做法：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净； 将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里； 将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。 【霜降习俗】
山东霜降吃萝卜 山东农谚：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。秋后萝卜赛人参。萝卜是种家常菜，也被认为是秋冬的看家菜之一。生吃，做成热菜，甚至还能做成药膳。
广西玉林霜降吃牛肉 这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的。
福建霜降吃柿子 老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
此外，还有霜降吃栗子的习俗 这个季节内，吃栗子进补最为合适。这是因为栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。 （指导专家：杭州市红会医院中药房主任杜静）
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发表于 2017-10-23 21:20:48
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