涨姿势 | 卡瘦告诉你，脂肪怎么吃才减肥又健康！

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减肥的人们，对于“脂肪”的态度，总是唯恐避之不及，认为脂肪一定是会令人发胖的罪魁祸首。然而事实并不是这样，脂肪是由甘油和脂肪酸组成，它像所有营养成分一样，在人的身体里发挥着至关重要甚至不可替代的作用，为人体提供与储存能量、维持体温、保护心脏。我们确实需要对脂肪的摄入量进行控制，但并非要把它拒之千里。只是前提，是要先了解什么样的脂肪是身体需要的，什么样的脂肪是该果断拒绝的，以及吃多少，怎么吃，才是最健康的。

1、区分“好”脂肪与“坏”脂肪

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脂肪酸的种类并不相同，主要可分为以下三大类：不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、反式脂肪酸，其中不饱和脂肪酸就是对人体有益的“好”脂肪，它是人体必需脂肪酸，有助于维持人体健康。

而另外两种饱和脂肪酸和反式脂肪酸，就是应当避免的“坏”脂肪，若是过量摄取，不仅会让你发胖，还会让身体胆固醇和血脂升高，提高患心血管疾病的风险。

2、远离不健康的“坏脂肪”

饱和脂肪酸和反式脂肪酸都属于不健康的“坏脂肪”，而前者一般呈固态状，普遍存在于动物油脂和全脂乳制品中，如猪油、牛油、羊油、加工类肉食等。

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而反式脂肪酸常来源于人工氢化植物油，并且常以“食物植物油”、“氢化植物油”、“植物油脂”等形象出现。像我们常吃的饼干、蛋糕、爆米花、炸薯条、方便面、薯片等食物，往往都含有大量反式脂肪。

3、“好脂肪”从哪里来？

不饱和脂肪，是对我们人体健康有益的“好脂肪”，适量食用可以帮助降低体内胆固醇，对心血管健康有一定益处。

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像坚果、深海鱼、牛油果等食物中，以及橄榄油、山茶油、亚麻籽油等植物油中，都含有丰富的不饱和脂肪，但它们的热量较高，尤其是坚果，所以如果在减肥的时候吃，还要注意适量。

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4、如何巧妙控制脂肪的摄入？

通常，每天脂肪的摄入量，应该在一天总热量的25%以内，才算健康。但我们总是在不知不觉中，就摄入超标，那该怎么做才能避免呢？

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首先，要记得远离一切油炸食物，远离坏脂肪！其次，在平时购物买食物时，多留意食物的标签，查看脂肪的含量，尽量选择低脂食物。另外还要记得平时做饭时，减少食用油的使用。可以在厨房准备一个带刻度的油壶，把每天的食用油摄入量控制在25-30克之内，这样就能帮你减少脂肪的摄入啦。

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