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讲真噢，有哪种食物是你一听名字就流口水的？双十一大家都在为购物车添置而忙碌，有这样一群吃货和喜欢在厨房里转悠的人，他们正为自己的某一道菜——酸汤肥牛，总是达不到极致口感而烦恼。 终于知道金针酸汤肥牛的汤底为什么金黄色的，在阳光底下更是金灿灿。这绝对不是菜油，其实就是黄灯笼酱搞的“鬼”。 它是再平常不过的一道家常菜了，只不过上好的佳味，不是谁都有手艺。饭店里是大众口味，家里呢，又只是太家常，怎么样才能像大厨一样做出一级棒的酸汤肥牛呢？我会说，有了黄灯笼，从此经手的菜都升了level吗。 究竟这个辣酱的厉害之处在哪？ 辣椒够纯，它采用海南正宗黄灯笼为原料，将鲜、辣聚为一体，爆炒时香味就越发纯正。再是工艺，要留住辣椒的辣和香，需得古法腌制至少20天，慢慢沉淀方成极其能提鲜的辣椒酱。 传统又注重专业的制作过程，才成一道天然的风味调料，不含任何防腐剂、色素，让每一与之相逢的美食，都变成天下珍馐。 油过热、爆炒姜蒜后，加入黄灯笼辣椒酱翻炒后做出全菜。出锅先带一带香气，鼻子忍得住香，我的胃可是要往里灌N多碗大米饭。 清新不腻的肥牛，吸满了汤汁儿的菜……吃到最后，特喜欢把汤汁浇在米饭上，趁着热乎搅拌着一口下肚，走在冷风中算什么呢？再也不用眼巴巴看着视频里那些厨娘，有了这瓶酱，什么菜还做不好？ 南国黄灯笼辣椒酱既保持了食物原有的辣味，又独具特色风味。一旦迷恋上，一日无它，有些菜总差那么点意思。 深秋的日子来这样一碗金汤，暖暖的，辣乎乎的，因为美食又对世界多了一分期待、一分热爱。做的开心，吃的美味，日子就舒心，谁说黄灯笼辣椒酱不能排全球美食C位，小小一颗，大大能量。
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狗仔卡
发表于 2018-11-7 15:47:52
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