怎样做红烧肉肥而不腻 学会这一招，教你做会肥而不腻好吃上口的回锅肉

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回锅肉作为经典川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身，提起川菜必然想起回锅肉。想必大家对于回锅肉也是耳熟能详，它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。川西成都一带撑其为熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。所谓回锅就是再次烹调的意思，川渝地区家家户户都能制作，家家都有自己的秘方。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“四川回锅肉”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。那么热衷美食的你快快动起来与小编一起制作这道经典名菜吧。

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