自己熬的小米粥和店里买的还是有差别，怎么改善？

简的夏天 · 发表于 2019-5-22 08:44:15

怎么不像店里买的小米粥那样，汤和米融合的很均匀呢？
就汤是汤米是米。
上次听了网友说的要水开了，然后米再下锅，我也是这么做的，而且还熬了半个多小时呢。

花痕浅笑 · 发表于 2019-5-22 22:53:44

简的夏天发表于 2019-5-22 16:02
先泡半小时，用凉水泡还是温水泡？

凉水泡就行

白天987654321 · 发表于 2019-5-22 13:31:21

外面的小米粥，辣汤之类的放凉了以后，就静在一起了，感觉有胶似的

沧海一笑 · 发表于 2019-5-22 13:06:56

放面粉就行，淀粉太黏了

局外人i · 发表于 2019-5-22 09:44:00

外面的小米粥添加东西了自家做的不添加

BILL · 发表于 2019-5-22 09:38:30

买东北小米试试！

6935768 · 发表于 2019-5-22 09:37:54

简的夏天发表于 2019-5-22 08:49
那我们以后家里也买商用的是不是就好了。你这么说我也发现了。我之前在网上也买了那种五谷豆浆的豆子，自 ...

商用的太大了吧，哈哈哈哈，你放一点豆子，打不出来～

碧桂园天绘 · 发表于 2019-5-22 09:27:30

外面的不好喝……自己家熬的比外面香多了～

爱喝丸子汤 · 发表于 2019-5-22 09:21:35

简的夏天发表于 2019-5-22 09:11
那是啥?

就是食用小苏打，保证你米汤粘稠，店里卖的都回加这个

yuxiao · 发表于 2019-5-22 09:19:01

放淀粉就均匀了

简的夏天 · 发表于 2019-5-22 09:16:04

北湖白鸽发表于 2019-5-22 08:52
外面多放东西，你有没放

你指的是，@最爱狩猎狩猎说的那种碱么？

czh · 发表于 2019-5-22 08:45:20

时间不够?

6935768 · 发表于 2019-5-22 08:45:46

哈哈哈哈哈哈哈哈，就像豆浆一样，外面店里的就是好喝，商用豆浆机功率大，刀片大，

啰嗦 · 发表于 2019-5-22 08:48:57

好几种情况吧，第一，你的水多米少，米粒也不会悬浮！我用电饭煲放水不一样时能证明！第二，他们卖的粥放淀粉了，第三，小米种类不一样！你试试多放一些米，多熬一会，直到瞬间爆裂的泡泡变得有粘性时停火

简的夏天 · 发表于 2019-5-22 08:49:39

6935768 发表于 2019-5-22 08:45
哈哈哈哈哈哈哈哈，就像豆浆一样，外面店里的就是好喝，商用豆浆机功率大，刀片大，

那我们以后家里也买商用的是不是就好了。你这么说我也发现了。我之前在网上也买了那种五谷豆浆的豆子，自己打的怎么都感觉不如外面卖的好喝，也不知道是不是心理作用

北湖白鸽 · 发表于 2019-5-22 08:52:05

外面多放东西，你有没放

莫爱 · 发表于 2019-5-22 08:53:00

没注意过

济宁俺的家 · 发表于 2019-5-22 08:57:30

外面的小米粥，里面加的有一种胶体物质，小米粒容易悬浮。

jnjn9988 · 发表于 2019-5-22 08:59:15

放点碱面子

运河风情 · 发表于 2019-5-22 09:02:15

水太多，时间不够

运河风情 · 发表于 2019-5-22 09:02:54

jnjn9988 发表于 2019-5-22 08:59
放点碱面子

自己喝最好别放化工产品

笙歌君独幽 · 发表于 2019-5-22 09:04:50

有可能米不行……文火咕嘟……

最爱狩猎狩猎 · 发表于 2019-5-22 09:07:16

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简的夏天 · 发表于 2019-5-22 09:10:34

-273.15℃ 发表于 2019-5-22 08:48
好几种情况吧，第一，你的水多米少，米粒也不会悬浮！我用电饭煲放水不一样时能证明！第二，他们卖的粥放淀 ...

好专业。学习了。买什么种类的小米。这个好像是金乡的吧，就超市买的

简的夏天 · 发表于 2019-5-22 09:11:52

最爱狩猎狩猎发表于 2019-5-22 09:07
放点碱面子

那是啥?

简的夏天 · 发表于 2019-5-22 09:12:44

笙歌君独幽发表于 2019-5-22 09:04
有可能米不行……文火咕嘟……

原来是米的问题，我还以为我厨艺不行呢？

简的夏天 · 发表于 2019-5-22 09:14:18

豆总发表于 2019-5-22 09:02
自己喝最好别放化工产品

还是纯天然点，放淀粉应该没事哈

笙歌君独幽 · 发表于 2019-5-22 09:14:54

简的夏天发表于 2019-5-22 09:12
原来是米的问题，我还以为我厨艺不行呢？

是滴有的米就是熬不烂

jnjn9988 · 发表于 2019-5-22 09:15:01

豆总发表于 2019-5-22 09:02
自己喝最好别放化工产品

生活中的油盐酱醋饮料面包等等，都离不开化工手段
要说对人体影响，碱面子比食盐还小

最爱狩猎狩猎最爱狩猎狩猎当前离线积分 104456 狗仔卡	发表于 2019-5-22 09:07:16 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[好吃会做] 自己熬的小米粥和店里买的还是有差别，怎么改善？