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发表于 2019-12-11 10:29:13
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主料：淀粉50克(木薯淀粉)，水50克，红糖10克;( @) B& I4 h. W9 g) l: J
辅料：红茶5克，淡奶80克，速溶咖啡10克，方糖3块，水300毫升;2 l7 M n6 j* K2 u. I8 D
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珍珠奶茶的做法：
7 J: I! W; h+ m6 j, F 1.木薯淀粉倒入大玻璃碗中，红糖水一点点倒入木薯淀粉中;6 ]6 F0 R! _. r
2.重复操作，直到用手可以捏成面团为止;
' G, i: s9 x: z f" v4 W! o 3.在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进玻璃碗中，沾满淀粉;
4 j$ R+ p0 D" R2 _- E 4.烧一锅水，将珍珠倒进锅中，煮20分钟关火，把锅盖盖上，焖20分钟;) T* ^/ }* G: }1 k1 j; p
5.备一碗凉水，焖好之后，将珍珠过滤捞出，倒进凉水里;9 ]( J) u$ m) c0 q# ^
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6.将300ml水煮至沸腾，把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水搅拌约1分钟，将红茶水过筛至另外一个容器中;7 m! ~" {' O2 H/ j; r
7.将50ml沸水倒入咖啡中，再加方糖，搅拌至方糖完全融化即可;% q: a* ^4 m$ {* \
8.将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，搅拌均匀，奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满;$ _; Z, V6 ?# J0 G0 w
9.把珍珠捞出来倒入奶茶里，20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可;4 Y8 t# B* L8 `6 T' _. j( Y6 J' A, B
10.打好的奶泡直接倒在奶茶上面，插上吸管即可饮用
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