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小甜匠的珍珠奶茶怎么制作,一学就会

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发表于 2019-12-11 10:29:13 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:淀粉50克(木薯淀粉),水50克,红糖10克;( @) B& I4 h. W9 g) l: J
     辅料:红茶5克,淡奶80克,速溶咖啡10克,方糖3块,水300毫升;2 l7 M  n6 j* K2 u. I8 D
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珍珠奶茶的做法:
7 J: I! W; h+ m6 j, F     1.木薯淀粉倒入大玻璃碗中,红糖水一点点倒入木薯淀粉中;6 ]6 F0 R! _. r
         2.重复操作,直到用手可以捏成面团为止;
' G, i: s9 x: z  f" v4 W! o       3.在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉,一次揪一点搓成团,放进玻璃碗中,沾满淀粉;
4 j$ R+ p0 D" R2 _- E     4.烧一锅水,将珍珠倒进锅中,煮20分钟关火,把锅盖盖上,焖20分钟;) T* ^/ }* G: }1 k1 j; p
     5.备一碗凉水,焖好之后,将珍珠过滤捞出,倒进凉水里;9 ]( J) u$ m) c0 q# ^
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     6.将300ml水煮至沸腾,把红茶倒入玻璃碗中,倒入250ml沸水搅拌约1分钟,将红茶水过筛至另外一个容器中;7 m! ~" {' O2 H/ j; r
     7.将50ml沸水倒入咖啡中,再加方糖,搅拌至方糖完全融化即可;% q: a* ^4 m$ {* \
     8.将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中,搅拌均匀,奶茶倒入量杯中,用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满;$ _; Z, V6 ?# J0 G0 w
     9.把珍珠捞出来倒入奶茶里,20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡,约3分钟左右即可;4 Y8 t# B* L8 `6 T' _. j( Y6 J' A, B
    10.打好的奶泡直接倒在奶茶上面,插上吸管即可饮用
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