为什么江南地区的传统菜系偏甜，其实这是一种赤裸裸的炫富！

视频是王道 · 发表于 2021-6-18 14:48:59

在古代，盐是必需品，而糖则是奢侈品，一般百姓家里很少有糖，糖一开始都是贵族化的食物和调味品，后期随着糖的加工工艺的提升，才慢慢不那么昂贵，但是一般人始终是很难每日吃糖的。而江南地区富庶天下，菜系就开始变甜，这就是一种地区化的炫富，因为富裕才吃的起糖，才能每天吃，才每个菜都甜。

笙歌君独幽 · 发表于 2021-6-18 15:40:30

以前是盐铁专营……现在是能源……

时光旅行者 · 发表于 2021-6-18 16:54:08

楼主说的这个是对的。我小时候在奥秘杂志上看过这个知识。

酸甜苦辣咸，以前生产力不发达的时候，这些味道只能从自然界里取得。五味里最难获得就是甜，来源只有一个，就是蜂蜜。所以有了甜蜜这个词。

只有富贵人家才能吃到甜味。穷人想都不要想。

后来人们发现从麦芽和淀粉里也能获得甜味，但是这个成本也太高了。

再后来才有甜菜和甘蔗制糖。

赛亚人造人 · 发表于 2021-6-18 17:48:52

isms_ZYe7GeSp 发表于 2021-6-18 15:14
冰冻三尺非一日之寒。

欧美人不论老少天天吃的喝的离不开各种糖分，甜食，但是发病率也没有咱这里（非甜食为主）高。

键盘侠 · 发表于 2021-6-18 14:56:12

要不说人家江南地区有钱

锦书 · 发表于 2021-6-18 14:56:16

原来是这么回事

江左梅郎 · 发表于 2021-6-18 14:56:30

江南就是有钱呦，现在的旅游业这么发达

去尽繁华 · 发表于 2021-6-18 14:56:43

江左梅郎发表于 2021-6-18 14:56
江南就是有钱呦，现在的旅游业这么发达

古时候的人，也是下江南啊

小黑胖纸 · 发表于 2021-6-18 15:10:55

我多希望出生在江南

头晕目眩 · 发表于 2021-6-18 15:11:56

糖尿病算富贵病吗

赛亚人造人 · 发表于 2021-6-18 15:13:54

流年划破容颜发表于 2021-6-18 15:11
糖尿病算富贵病吗

糖尿病是胰腺功能紊乱，导致血糖突升，
和摄入糖分并无直接关系

isms_ZYe7GeSp · 发表于 2021-6-18 15:14:41

Kelvinloong 发表于 2021-6-18 15:13
糖尿病是胰腺功能紊乱，导致血糖突升，
和摄入糖分并无直接关系

冰冻三尺非一日之寒。

赛亚人造人 · 发表于 2021-6-18 15:15:16

欧美人的饮食传统爱吃面包，甜品，也是这个原因。

属于 · 发表于 2021-6-18 15:19:48

这个事，怎么说？南方人喜欢吃甜，北方人喜欢喝酒，擦

头晕目眩 · 发表于 2021-6-18 15:20:13

Kelvinloong 发表于 2021-6-18 15:13
糖尿病是胰腺功能紊乱，导致血糖突升，
和摄入糖分并无直接关系

懂点啊

奔腾 · 发表于 2021-6-18 15:39:16

Kelvinloong 发表于 2021-6-18 15:15
欧美人的饮食传统爱吃面包，甜品，也是这个原因。

面包也分很多，穷人只吃得起黑面包，相当于我们从前的粗粮窝窝头

罩不住 · 发表于 2021-6-18 16:11:15

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罩不住 · 发表于 2021-6-18 16:12:09

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isms_ZYe7GeSp · 发表于 2021-6-18 17:57:13

Kelvinloong 发表于 2021-6-18 17:48
欧美人不论老少天天吃的喝的离不开各种糖分，甜食，但是发病率也没有咱这里（非甜食为主）高。

人种不同

家住太湖边 · 发表于 2021-6-18 18:00:33

我们每个菜都会放糖，提鲜

罩不住罩不住当前离线积分 3306 狗仔卡	发表于 2021-6-18 16:11:15 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[百姓心声] 为什么江南地区的传统菜系偏甜，其实这是一种赤裸裸的炫富！

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