<我的家肴我做主>——DIY肉皮冻

馨馨妈妈

先说一下制作过程
1、将新买的大块肉皮先进行一次去毛处理（哈哈，我是带上镜子，用小镊子夹掉的）
2、之后锅内放上水，大块肉皮全部放入锅内，将水煮沸即可，这时肉皮变得卷卷的了，
水倒了不要，大块肉皮取出，此刻，肉皮上又会突出一些肥肉肉了，用刀将大块肉皮上的肥肉剔掉。
3、经以上处理的肉皮切成小块，放入有水的锅内，再放上盐、姜开始熬，熬到清水变成乳白色即可，
出锅前放上切好的蒜末就可以了，冷却后就成肉冻了。如果想要带颜色的，出锅前放上些酱油即可。
如果冷却后，没成冻，说明熬的时间过短，再回锅重新熬一次就行了，不过，返工后做成的冻口感就会差一些了。
附图：
（一）制作过程

（二）肉冻成啦

（三）再来张近的（请原谅我那菜鸟级照相技术）

（四）造型就出来，呵呵，摆个pose


用味极鲜，蒜等调好浇在上面就ok啦

梧桐烘焙坊

猪皮含有胶原蛋白，对皮肤好的哎

熙缘翠玉

收藏！~

小瓦片

这个要学，胶原蛋白，食疗是最好的。

馨馨妈妈

熙缘翠玉 发表于 2012-11-17 10:34
收藏！~

{:4_86:}

馨馨妈妈

小瓦片 发表于 2012-11-18 13:55
这个要学，胶原蛋白，食疗是最好的。

美容哈，也是懒人菜，做一次可以吃几天来