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[好吃会做] <我的家肴我做主>——DIY肉皮冻

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发表于 2012-11-17 08:51:38 |未经授权,严禁转载,违者必究... | |阅读模式
先说一下制作过程
1、将新买的大块肉皮先进行一次去毛处理(哈哈,我是带上镜子,用小镊子夹掉的)
2、之后锅内放上水,大块肉皮全部放入锅内,将水煮沸即可,这时肉皮变得卷卷的了,
水倒了不要,大块肉皮取出,此刻,肉皮上又会突出一些肥肉肉了,用刀将大块肉皮上的肥肉剔掉。
3、经以上处理的肉皮切成小块,放入有水的锅内,再放上盐、姜开始熬,熬到清水变成乳白色即可,
出锅前放上切好的蒜末就可以了,冷却后就成肉冻了。如果想要带颜色的,出锅前放上些酱油即可。
如果冷却后,没成冻,说明熬的时间过短,再回锅重新熬一次就行了,不过,返工后做成的冻口感就会差一些了。
附图:
(一)制作过程
SL743097.JPG
(二)肉冻成啦
SL743098.JPG
(三)再来张近的(请原谅我那菜鸟级照相技术)
SL743099.JPG
(四)造型就出来,呵呵,摆个pose
SL743104.JPG

用味极鲜,蒜等调好浇在上面就ok啦


发表于 2012-11-17 09:56:59 |
猪皮含有胶原蛋白,对皮肤好的哎
发表于 2012-11-17 10:34:38 |
收藏!~
发表于 2012-11-18 13:55:26 |
这个要学,胶原蛋白,食疗是最好的。
 楼主| 发表于 2012-11-19 13:51:47 |
熙缘翠玉 发表于 2012-11-17 10:34
收藏!~

{:4_86:}
 楼主| 发表于 2012-11-19 13:53:05 |
小瓦片 发表于 2012-11-18 13:55
这个要学,胶原蛋白,食疗是最好的。

美容哈,也是懒人菜,做一次可以吃几天来
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