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都在讲阿胶糕,我来讲一下原料的优劣吧

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发表于 2015-11-15 22:45:00 |未经授权,严禁转载,违者必究... | |阅读模式
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因为有亲戚在聊城东阿县(他家距离 东阿阿胶老厂区就三四百米),经常去那玩,聊天的话题也大多都关于阿胶,没法子 谁让东阿就这个出名呢。其实东阿也以喜鹊为名,金鹊城就是她的别称。
阿胶这玩意没什么好说的,现在已经成为准奢侈品了,动辄一两千一斤,平常老百姓怎么吃的起,再说一般人没啥事也没有整天吃阿胶的。随着社会的发展,人们对养生的越来越重视,阿胶的衍生品---阿胶糕也越来越为人们所熟知,吃阿胶糕也成为一种流行趋势。闲着没事吃一片,美丽是吃出来的。关于阿胶糕的好处 我也不在这里熬述,百度一下到处都是,反正吃了又对身体没坏处。女士吃了滋阴,男士吃了壮阳{:4_101:}。
在这里就主要讲讲阿胶糕其他原料的一些讲究之处,
 楼主| 发表于 2015-11-15 22:49:35 |
制作阿胶糕必备原料之一黄酒。黄酒性温,能发散升华,还能滋阴,发散之功可以把药入至全身。阿胶糕本来最佳的酒引子就是采用半甜型的黄酒,半甜型的黄酒又以即墨老酒为代表,用普通黄酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一样,阿胶出在山东。最早用在山东。也是配的即墨老酒。山东阿胶配山东老酒岂不正宗。 12312424.jpg



 楼主| 发表于 2015-11-15 22:50:57 |
制作阿胶糕必备原料之一红枣。熬制阿胶糕选用的红枣也是很有讲究的,乐陵金丝小枣有很高的药用价值,果肉、果核、树皮都是中医常用药。当地有句民谚说:“一日吃仨枣,终年不见老”。常吃可以“补五脏,益气安神,养颜防衰”;而有一些阿胶糕虽说原料里也有红枣,可却是用的新疆大枣,这里不是说新疆大枣不好,而是其不适合做阿胶糕,因为新疆大枣在切开压紧后,在做完阿胶糕后会出现很大的气泡,不容易保存。最正宗的阿胶糕选用的红枣全是乐陵金丝小枣;
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发表于 2015-11-15 22:59:09 |
今年阿胶糕也烂街了~满大街都是~明年不干了!鱼龙混杂~
 楼主| 发表于 2015-11-15 23:00:17 |
制作阿胶糕必备原料之一枸杞子,阿胶糕一般都是用宁夏产的枸杞子,别看个头小,药用价值好,在这里就不再黑新疆的大个枸杞了,不是不好而是不合适。枸杞最容易发霉变质,是因为枸杞里面含有的糖分多,不容易保存,有些阿胶糕厂家具备大批量进购枸杞的能力却没有保存的条件,变质发霉之后会滋养大量细菌微生物,对人体害处是大大的。
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 楼主| 发表于 2015-11-15 23:01:43 |
逗你玩儿 发表于 2015-11-15 22:59
今年阿胶糕也烂街了~满大街都是~明年不干了!鱼龙混杂~

只要坚持做好产品,总会成功的。质量要永远放在第一位,时间会检验一切
 楼主| 发表于 2015-11-15 23:12:48 |
制作阿胶糕必备原料之一黑芝麻。这个没什么好说的,关键是加的黑芝麻要炒熟 炒熟 炒熟   重要的事情说三遍···

基本就这么多,还有什么想咨询的可以加楼主V信  l526482645 或去楼主的小店去逛逛。

常年代购东阿阿胶 不为价格能便宜多少,只为能买到真货 IMG_2848.JPG 03_副本.jpg
发表于 2015-11-15 23:12:52 |
隔壁二道贩子 发表于 2015-11-15 23:01
只要坚持做好产品,总会成功的。质量要永远放在第一位,时间会检验一切

我老婆就自己熬制阿胶糕,副牌的,纯手工制作,也代加工,感觉出来~今年市场饱和了!销货迟滞多了----你干干就知道了{:4_261:}
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