|
|
发表于 2017-10-16 11:44:25
|未经授权，严禁转载，违者必究...
|
显示全部楼层
|阅读模式
|
十一长假结束了，是不是木有玩好吃够？
- L2 H5 U h3 x% m+ ^) \4 l& Y/ F( a6 W
努力工作，要吃肉加油有木有？
- v- O: w' p: A对！要吃肉！要暖和！要吃铜火锅！
- E+ S: a; ^! i7 D% n7 S济宁这家铜锅涮肉新店开业，带你走进北京坐在故宫里吃涮肉！ : Y# z. g: |, {. F
/ u* z6 u8 ?6 Y6 J" _8 t* G3 G( h* R- R% A2 W$ x
8 w0 v8 H2 X3 \4 g# L
最近在吴泰闸与长虹路口
( v; P: Y3 Y4 Z0 X' r9 `( O& `5 Y# a% {0 d X! q
近半年来一直保持着神秘 F' _5 M+ b# I/ E" Z$ C
' u F; I5 `* d) P( U3 J; l7 j这到底会是一家什么店 1 L, a! U: o- n, v+ U: }
最近竖立了一个高大雄伟的门头 % F/ Q3 m6 [3 j. k" h
原来竟然是我大济宁人气最火铜锅涮肉
1 R5 [) B6 `1 v0 o" d3 Q, q红遍济南恒隆广场的铜来聚老北京涮肉冠亚店
/ P4 k! j e' P I! m/ v/ D F6 B, i2 I4 o
% o/ M) R' h# D5 a2 b& l l+ |1 ]+ k& ]
" S' k3 k* j3 U* ?" v+ A7 h$ R3 t1 n, \8 @2 `+ m6 i, O/ P5 L
. D- C: j |* w( d# N$ a
! d9 Q. w5 [ p$ w: @! f* F: H, I+ M J
壮观的门头，立刻感觉店面的气势恢宏
: W: h8 e$ [4 G ~2 l毕竟铜锅涮肉发明时只有皇宫贵族才能吃的到
7 b4 w. Z0 j/ u/ {' X: p9 c* V9 Y3 ]7 c$ b( K- s8 `
: T! Y5 A- X* Z, x$ w8 Y/ Z
' e3 j: y0 P* g! ` U
; B3 A k ~8 g
1 a0 @# U; |% E. N! _9 m; G) V4 L6 d* N
" L8 f! I! \2 Y6 D9 g
9 G4 p$ `" f. W
$ I% `# Z3 q2 T- y8 R L
# X4 `- B8 T0 K( d. D在铜来聚冠亚店的门口还是前年古都的身影 * B: a% t7 }* c- }# P0 G; G
然而走到店里面则是朝气蓬勃的现代北京 " P; v* ?- L: `( [- P
处处都彰显着铜来聚品味和匠心
0 H6 X$ j. J r8 _炭火铜锅 ) R7 I: ?2 J1 x' M: V
# z* H' H0 O- }
1 L) M7 ]7 d$ A n2 B& T/ W# F5 i, \8 I) i
要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉
. u4 Z/ Z9 S1 ?5 S' ?* R+ k: @8 {还得吃老北京传统铜锅涮肉
4 `$ g$ }7 ~/ O$ V; N3 q/ p7 `黄铜锅里涮出的不仅是美味的鲜羊肉
. |) ^. E$ I5 F' j7 m7 s+ q0 s伴着京味儿的环境 京腔的背景音乐
+ E' n# o% C9 k7 r3 b0 j还能感受到浓浓的老北京文化 ?8 q1 h% ^; D% f: R P& F
6 T7 r7 S- l" T1 x' Y/ R6 T
% N1 Y& D, {$ s. Y7 n8 J) B0 X- E* B5 L
铜锅涮肉讲究清汤锅除桂圆、枸杞、紫菜以外 $ j b0 H/ L/ P$ n! D4 b1 k. r
其他的看上去似乎就是清水无疑
1 b7 V1 p. K2 o' Y搭配现切鲜羊肉和纯正的麻酱
: {' c8 H. L" o0 d; M) u吃的就是羊肉的鲜和麻酱的香 & X. r, n H( b' w+ ~' n7 q9 Z3 j
地道的食材和炉火纯青的传统手艺 - R; u% X1 r7 q9 m5 v5 B
正是这样对食材的要求也就更为苛刻 : d7 X, `6 W2 E* \/ H" Y
当然铜来聚也有鸳鸯辣锅供更多口味选择
9 e/ a8 }) c/ H7 X6 c( O5 I+ |秘制麻酱 ; F6 _+ q7 F9 s) A
+ k/ G7 g6 N0 x; T3 j5 B8 y- _
: ~3 M, W P0 `! {7 Q. N铜锅涮肉与麻酱简直就是天造地设的一对 $ A, b1 D4 b; ^& B
吃涮肉 要蘸最好的麻酱
2 C7 k7 l1 e/ G% ?9 ^) d' S一碗小小的麻酱 & `" q9 o4 ]0 i2 L# t/ Y- v7 T
如果做的地道
9 q- x# }( r# j# r8 Z7 n至少得包含20多种酱料与香料的结合
/ a- M9 {) O& `" K! m: {+ X4 g最后缀入韭花酱与腐乳酱 % s N9 z# h/ W O1 h
均匀搅拌后的鲜香不言而喻
5 T5 N3 o' w; m4 ]: }9 m3 a现切鲜羊肉
0 _7 E, V4 r2 l) h" V0 Q7 c3 @2 D5 `( l* K3 n. ]$ X
/ Q5 z! \; u! `; `3 k8 N# m8 |6 x; \
6 {, h# C) K0 O; [" ?# `最终的落脚点依旧是食材的本身
+ L" B0 q' A( X& x) h1 ^0 M2 U/ X4 I) V5 B
涮肉最重要的是肉质好 + L7 s7 Q+ b+ {' v+ l
铜来聚大刀手切羊肉精选自羊后腿鲜肉
; X* ?7 r0 X& t0 [采用已列入北京市非物质文化遗产的加工技艺 6 z: b3 }6 Y! H% G4 k3 w1 G, B% w, x
$ l, z5 D( K/ y3 x# f* F7 G8 \. R0 N1 C- A8 v5 a. T
0 y0 d2 N: X( A; h1 e羊肉纹理清晰自然 . R& h- D- s& Y. S+ r
红肉和白肉相接 薄而饱满 % ?$ S7 B* ? r4 P: q" @
均匀厚度 个个打卷 6 z) I! [1 w% G% M* A
鲜吃鲜切 现吃现切 0 D. } c- U% K; `; B2 D
让每一片羊肉鲜香最大限度的保留 + h7 ^% {8 X& {# u
! s6 K5 _. o; Y$ s/ r8 {$ B' O" y
# I. ~( G& o4 ]6 J
& ?: B% `! b) H1 v7 Q& {8 }口感上 铜来聚的要更鲜嫩
3 S7 U4 S6 U6 \4 f5 r" [, y+ ^2 t草地散养羊每天都要边吃边运动 9 m" f0 \; g, V, j
自然肉质纤维粗些 / a' M+ L+ T: }; C
但绝对不会有嚼不烂般的“老” H0 `" ]4 o7 u& c' r. C
更不会有入口化渣般的“嫩” 1 J! f6 \5 N0 W) s
好羊肉涮时口感嫩 ! o; Q- v# p1 L
时间长口感脆 而且越嚼越香
: {0 `' V+ D2 X% e9 l1 ~* y
[0 R& I, c5 J- V0 ]( R/ f2 a+ c6 W0 n& Q
/ `* T* X! \4 i; F
鲜切羊墙
3 h5 D- j: D z6 t: J" j. ^; W6 L验证一份肉质量好坏的标准是 % w/ a A2 S/ p. z$ ~( J) g% I
盘子立起来摆放在上面的肉是否掉下来
) z# b. j, @2 Z铜来聚的羊墙包含
P' x1 X$ w, T& {7 F" S羊腱子 羊上脑 羊腩
' S- F9 p! N C羊肋排 羊后腿 元宝 f y' j8 i$ O j
% k# x2 X2 G& N/ _( K3 V
( }- C8 {6 v/ `% Y
o: d1 O$ v: ^5 t+ ^2 z$ @众所周知 位置不同口感不同
- c2 t& o# P+ Q+ v. M但点一份就可以尝遍
1 T, s8 }! e- Y% T/ m$ N是不是物超所值 - `. E" M. Q8 i# u: M. n
吃过的那种幸福感 1 l1 d C' [7 f% b+ l8 ]2 ^! U
是从内心散发出来的
1 y: j- ^2 \; U: V5 W7 \! B+ O( u" q
6 z& D: F6 r2 e9 ^/ L. ? M8 ~
8 n- y5 e% n$ E1 N! \
精品鲜百叶
, C2 S) J: a6 _/ n+ y) E8 p7 D5 A看一个火锅店到底多用心其实不止要看肉
, ~/ i2 Z. W2 Q& T( L更明显的就是百叶
! z6 o: P: m$ v4 B# K" E# i是不是新鲜还没入口就能看出来 : O$ Z8 \, u3 s% E* J
铜来聚的百叶精选牛的第三个胃——皱胃
) j' B. M% o3 O1 S片片肚刺颗粒分明
6 H" [- W* ]; J- E七上八下之后 ( O6 P9 P- ~+ t/ |- X
口感爽脆 鲜嫩有嚼劲 3 ~4 m& x, I- n& d {6 u
饱满的肉汁在口中绽放出 ( { e5 y* t8 G) @0 ]: e$ h" d
( i' U2 Q9 Z, Y) U: R
; R+ \% G. h) `4 p. t* R) `$ S0 H7 r! U8 E6 J' w% \# O
老北京羊肉串 8 e2 O0 H6 _+ R P+ N- p; M2 l
羊肉串外酥里嫩 % b) p5 ~ k5 h' g8 N/ t0 B T
内里肉汁满溢 : W2 t0 j* J# h( U& Y+ p4 T
肥瘦相间 0 |/ M4 A: [" q$ N* c% `
恰到好处的孜然与炭火熏香 ' T2 D9 `& ]8 V$ w9 ?1 o/ |7 _, ^8 d
让肉串好吃不腻
& g9 K. O0 Z4 J: y" x% x( I
O: n6 e- Y$ N4 n- H/ w
7 W% V0 M7 e% j1 p, W
2 m9 B/ L; z1 R! S* o+ e宫廷芝麻香饼
5 |5 Y7 J& R; |1 s% P- L满满的芝麻只是它的表面 % b `& X1 N; I- g* K! v' L9 s
软糯的小饼才是精华所在
9 b9 B5 k9 w1 v! i2 F4 P( E/ N9 u# Y" o+ ?如果你吃过老北京的芝麻千层饼
1 z0 s; d7 b1 z/ n我不说你也明白 5 K9 A: L2 H# W* Z/ P
但是如果你没吃过
9 F8 I) I! S. i! ?4 k" `% D那给你一定要去尝尝
* u: o, ~, o& F& k2 M1 o5 W6 e" M: H% a8 @
铜来聚老北京涮肉（冠亚店）
1 i( f& r2 J0 L; u3 ?! p电话：0537-5171818
% O( H. L2 W9 v0 i地址：吴泰闸路长虹路交口东北角 & h! w( v& s1 H5 q
1 F: {6 ^" T8 t2 w店面介绍
8 A0 Q1 }- k3 s1 P环境：宽敞的大厅，精美的装修老北京的味道。
# C, {# M A% ~. s& \$ [8 e# ~$ [服务：热情的服务，呼之即来。
5 N5 K+ |2 T4 z. g% s! G交通：吴泰闸路长虹路交口交通便利。 % r+ b; A4 m5 C4 ?9 ]3 H2 |
人均：55元 8 q$ Z s) M) [8 h
综合：羊肉品质好，秋冬季节涮肉的好去处。 : ?" m) D/ i. k6 u; O$ e' p0 D
& ^7 P7 F7 p; A! \
0 ]+ N0 n" p) q8 h& U' w6 d
# h( }- R9 H" ^; M) o8 @
4 h' C2 y& r, `0 K" m: ]抢楼口号：羊肉还是鲜切的好，铜来聚冠亚店盛大起航！地址：吴泰闸路与长虹路口，订餐电话：51718184 `6 {8 ? F0 {) t
抢楼时间：2017年10月17日 10:00: s" T a5 `$ ^& R x" \: L2 k
抢楼奖品：铜来聚100元代金券$ T' z, B9 U9 t& A/ m3 N5 Z
中奖楼层：100、300、500、700、900、1000、1300、1500、1700、1900、2000、2100、2300、2500、2700、2900、3000、3100、3300、3500
|
|
[复制链接]
狗仔卡
提升卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
发表于 2017-10-16 13:12:14
发表于 2017-10-16 13:43:47
发表于 2017-10-16 15:37:53
