舌尖上的罪孽：流传至今的中国10大禁菜

听雨

舌尖上的罪孽：流传至今的中国10大禁菜
9 |4 H+ @% m. t! f7 w& ^2016-5-31 11:43
: S* ~, J6 k; m' n6 E: {7 W5 K  Q发布者：小智2015  来源：强网论坛  有0人参与

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2 L/ h0 J. v+ i9 T　　自古以来，中国人对食物“色香味”的要求极高，也十分讲究“珍稀”二字。风干鸡、浇驴肉、猴脑这些听起来就毛骨悚然的美味佳肴你有胆尝试吗？中国十大禁菜有哪些呢?如下：

4 O8 [5 X; `2 N中国十大禁菜1、猴头

　　这里说的猴头不是食用菌猴头，是真正的猴脑。
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　　具体吃法：一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。

8 \: r3 Z, z: \/ R! |7 b　　这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食。据说那是专门食用的猴儿，头比较大。
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2、醉虾


　　顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。

　　具体的操作步骤是，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
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3、龙须凤爪

　　龙须凤爪是非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。

　　但是它的具体烹饪方法并不清楚。
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" A$ T' y6 X# W9 A$ o" J$ x+ k　　吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
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4、三吱儿
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　　刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)。

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5、风干鸡

+ e# L& z; y! ^! @　　做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。

/ F& `9 n2 D5 v0 O# Q% ]. }　　这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。

　　看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。原文地址：奥秘小编猜想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。

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2 w5 R  W% W  O$ ^' \7 h6 B6、铁板甲鱼

! i+ p  I1 ^$ o) {* [* n. _　　做法：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。
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4 {. C! [# g( A8 D$ Y7、浇驴肉
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　　这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
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" g9 F8 c% G% Q0 t, f* V- p2 ?　　据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

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8、烤鸭掌
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: z7 H3 Q8 r* l$ N3 i$ g7 E" `　　做法：把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。

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　　最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭掌装盘上桌，鸭子做其它用。
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/ X) }" d4 _$ I# v4 x/ `. O" }0 q　　《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

　9、脆鹅肠

/ T3 w# b. R7 p/ o# X0 ]9 f　　选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是……
                     


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4 S" ?+ v" E1 T; U6 w! Q10、炭烤乳羊

( T, F1 H7 n/ M5 D& z& `: U; U　　将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。

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十里

楼主发帖辛苦了，图文并茂的。
{:4_210:}

十里

没看完。这也太残忍了。
反正如果我在桌上，我是吃不下去的。
别说吃了，看都看不下去。

听雨

十里 发表于 2016-6-4 16:18
楼主发帖辛苦了，图文并茂的。

谢谢            转的          这会儿没事     乐呵乐呵

听雨

十里 发表于 2016-6-4 16:17
没看完。这也太残忍了。
反正如果我在桌上，我是吃不下去的。
0 n. d  b! e4 P8 `4 J别说吃了，看都看不下去。

) S8 A5 Y: p; r4 j; U5 o5 \谢谢         转载的       10大禁菜

听雨

十里 发表于 2016-6-4 16:17
没看完。这也太残忍了。
# h4 V4 Y/ @1 M) [, K反正如果我在桌上，我是吃不下去的。
( K; A) i0 V* F2 P% R; f7 F别说吃了，看都看不下去。

2、6、10 吃过

jack93

只吃过醉虾

努力不止

听雨

jack93 发表于 2016-6-4 16:35
只吃过醉虾

; }/ N& o  I; V6 C3 G) B* \; V4 e老鳖靠湖涯    微山有的，，，只是做法有点不一样

听雨

努力不止 发表于 2016-6-4 16:39

谢谢
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