舌尖上的罪孽：流传至今的中国10大禁菜

听雨

舌尖上的罪孽：流传至今的中国10大禁菜
8 v- L+ O. G* Y  c' {- ]2016-5-31 11:43
( o* ~# L  r6 Q5 k& a2 B+ ]- A发布者：小智2015  来源：强网论坛  有0人参与
  i/ p5 H) Z" Y


: X" n0 v) H8 |8 j7 o

1 w( o: P1 K' J% }" R
+ r* G' D7 q, m/ G

3 ^+ _! Q: D; R

点击图片 进入下一页>>

　　自古以来，中国人对食物“色香味”的要求极高，也十分讲究“珍稀”二字。风干鸡、浇驴肉、猴脑这些听起来就毛骨悚然的美味佳肴你有胆尝试吗？中国十大禁菜有哪些呢?如下：
3 [) ^9 p+ Q6 ~# u8 U4 Z7 W. Z7 E
中国十大禁菜1、猴头

　　这里说的猴头不是食用菌猴头，是真正的猴脑。

7 z- }* E2 g! m0 ?　　具体吃法：一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。

2 f; ~5 _; L; Z; u# Z& \　　这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食。据说那是专门食用的猴儿，头比较大。

( M6 p6 p+ r  U: u0 A" g) v- k$ V
2、醉虾

$ e: [% j; g# T
' T1 P4 f' K( b　　顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。

　　具体的操作步骤是，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。

  b0 _0 G, [  Y* X* p0 ^
, L2 Z8 i* c3 ?: p$ q9 C  k+ s

( y& o9 M9 C; z3 b# w4 ~* x8 Q, \3、龙须凤爪

3 C1 K9 Y5 v0 g/ J  I. F) \( _　　龙须凤爪是非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。
  @; B! Y+ p' V2 ~
. t% ~4 D# u9 b' q1 M- Z　　但是它的具体烹饪方法并不清楚。
6 p! w/ K4 N; W4 _" O
8 ^1 u' w( \& c　　吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
5 x0 j4 P% N# t
8 l6 @# [. L4 M" o; ^: K4 D
1 A% {2 v' N; u- A- I

2 W/ x5 d9 m6 D( ~( _( H" ?( e
/ f4 h+ N5 E! ]! ~4、三吱儿
: f3 X5 h$ l" e! D$ R
) M/ S/ B4 t' X: }$ q: S7 G# J　　刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)。
  @* n# l" e4 C* z# t0 o
. b1 Y1 j5 j9 w( m! b
5 N. }7 r) p' l) _  E
$ H" o- Q6 c6 g( t7 H) j( J






6 R- w7 X3 B2 l3 D6 h9 |4 s
8 q5 i2 T9 k$ W0 K: ]1 Y! _
2 l; o' f- o: i( n

' ?* a% b7 u2 K5 t* k" b, r

5、风干鸡

　　做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。
* F8 @$ Q- H$ B7 u; q$ x
0 ?; h: x3 D( ]$ K" d6 h: d" W　　这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。

2 G1 @5 v9 l0 u6 C　　看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。原文地址：奥秘小编猜想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。

' M2 e' T2 L! P, z
. `" s8 Y; T2 [6 I6 a0 c
6、铁板甲鱼

2 Z8 r0 ^- q- Z5 l' H# e' R3 V　　做法：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。


) w1 d+ r/ M! A) i1 `- K2 {4 q

5 E" y# p9 d; o. {
2 g. B: J" M: b  X
7、浇驴肉

　　这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

, ?. t) F) J& P9 q" I9 G, `　　据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
: P7 y. u$ Q: V. p6 r6 B

+ {7 p: H- Z. K- x" ~3 T. }/ j! H3 C1 N
( u7 M( D9 n, t; T, C" G

　

) O. h1 A2 h- P: H8 g1 m, k

! B  I0 F7 ^, Y6 d/ m  y! |5 V4 P- @

( X( F) z1 {/ q3 b' }2 `

8、烤鸭掌

0 {% A, d+ l6 P8 p5 {　　做法：把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。

$ G& D3 R: ~! z% M

点击图片 进入下一页>>

: G  R: Z/ @8 M0 c
# x/ u* E% H/ e0 v' V

　　最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭掌装盘上桌，鸭子做其它用。

4 E( B5 S- m2 ^2 [* H# L* c6 P5 ?　　《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

  A) Z( j$ e) c8 g& P

$ q0 r: e+ d" g! P7 @9 ^6 v2 C$ `
. I% m1 t- d5 {. W+ q9 @# T　9、脆鹅肠

　　选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是……
                     
! s/ [* r3 C. z: x: w, |
" s3 N- r7 y' g) [  e
# L1 e5 S& L/ M2 t% w; A, |2 Y
* {3 n2 s- V* `. z; `
* i- B+ X7 }( M: f0 s% w; i
# Z. I' ^% d! S; l3 h0 O
4 ~" \( O/ V* O0 Z( T" ~& A; k) a
) h2 @- s; Q1 `" G4 m
& N1 {7 v% R3 ~$ H$ x% w
! ~* P% S* q! `  I

/ f" n" N- t3 d
( G3 |: M  ]) W' ?9 R5 [


5 J2 L- N" o' {  n) l7 _
1 ]' [# j" ]1 ~& ~5 W* x
10、炭烤乳羊

　　将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。
% G* o' o* D4 s+ a% C
6 W' X8 I6 i% E" T# F/ f

8 k& r$ h( h( A8 {* Q

十里

楼主发帖辛苦了，图文并茂的。
{:4_210:}

十里

没看完。这也太残忍了。
反正如果我在桌上，我是吃不下去的。
0 k/ T( n+ j2 ^9 ^/ G0 Q别说吃了，看都看不下去。

听雨

十里 发表于 2016-6-4 16:18
楼主发帖辛苦了，图文并茂的。

谢谢            转的          这会儿没事     乐呵乐呵

听雨

十里 发表于 2016-6-4 16:17
没看完。这也太残忍了。
反正如果我在桌上，我是吃不下去的。
别说吃了，看都看不下去。

谢谢         转载的       10大禁菜
$ h9 y5 o6 \$ X+ L! m$ e0 Y' a

听雨

十里 发表于 2016-6-4 16:17
+ h; e4 O5 t  U' q# V9 f4 c/ F6 e( a没看完。这也太残忍了。
反正如果我在桌上，我是吃不下去的。
别说吃了，看都看不下去。

, m6 F& F0 H/ l' C2、6、10 吃过
) ]. p3 G, {0 l1 B* ]0 t! L: I

jack93

只吃过醉虾

努力不止

听雨

jack93 发表于 2016-6-4 16:35
6 T% T; m3 @3 d$ Z. v只吃过醉虾

  g1 U: m' d# Q6 Y0 q2 B6 q4 h7 j2 I老鳖靠湖涯    微山有的，，，只是做法有点不一样

听雨

努力不止 发表于 2016-6-4 16:39

% T- f3 P8 c6 V1 J谢谢