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水煮虾,千万不要直接下锅煮,少了这一步,虾肉就会又腥又老

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发表于 2019-1-30 16:53:25 来自手机 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式
 
虾是我们常见的一种海鲜,在同类海鲜中虾的价格比较便宜,而且营养丰富,肉质鲜嫩,非常受消费者的青睐。虾肉中含有丰富的蛋白质、同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低,虾肉中还有人体必需的多种氨基酸,能够提高人体免疫力。虾肉中富含镁元素,有助于保护心血管疾病。虾中含有硒,对致癌的铅、铊有抗拒作用,并可以提高人体免疫力,抑制癌细胞的形成。虾肉对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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虾的做法有很多,可用于煮、炒、炸、烧,不管是哪种吃法,味道都非常美味。不过在众多的吃法中,水煮虾是最能保证虾的营养成分不被破坏的一种吃法。水煮虾是南方人常吃的一种吃法,尤其是沿海地区,粤菜中的白灼虾是一道有名的菜。关于水煮虾,千万不要直接下锅煮,少了这一步,虾肉就会有腥又老。下面小编将水煮虾的几点技巧分享给大家。
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, n  E. i' a4 r6 q6 j一、首先,煮虾要用热水,很多人用冷水煮虾,其实这样的做法是错误的,冷水煮虾煮出来的虾,腥味非常重。最好的就是用热水。热水煮虾,不仅容易煮熟,而且还容易还可以杀菌,虾肉是原汁原味、没有腥味的。4 `0 \$ w$ f. N6 \8 t* W
二、煮虾的时候,别直接下锅。锅中先放冷水,然后在里面放入几片生姜,再倒入一点白酒,等水煮开后再把虾放进去,因为白酒和生姜不仅可以去腥,还可以很好的提味,这样做出来的虾肉质香嫩,很好吃。 " q5 P; N( `; N8 Q
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发表于 2019-1-30 17:16:34 来自手机 | 显示全部楼层
 
水烧开了,也放了姜和酒,就缺虾了。
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发表于 2019-1-30 17:19:23 来自手机 | 显示全部楼层
 
jiningren1979 发表于 2019-1-30 17:16+ Z) M2 D% V3 r4 N' a
水烧开了,也放了姜和酒,就缺虾了。
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去超市买虾没难度, V8 r" l0 f) |' [" Z* f: p# l
 
 
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发表于 2019-1-30 17:18:12 来自手机 | 显示全部楼层
 
做法我是学会了,但是虾谁来送?
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发表于 2019-1-30 17:18:12 来自手机 | 显示全部楼层
 
我喜欢炸虾
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发表于 2019-1-30 17:18:25 来自手机 | 显示全部楼层
 
是过年分?还是要自己买?
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发表于 2019-1-30 17:25:12 来自手机 | 显示全部楼层
 
前几天剪虾头挑虾线,费死吊紧了。弄完,带着皮都能吃。
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发表于 2019-1-31 00:12:26 来自手机 | 显示全部楼层
 

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发表于 2019-1-31 09:28:15 来自手机 | 显示全部楼层
虾老贵了
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发表于 2019-2-3 11:26:44 来自手机 | 显示全部楼层
 
准备了一个小碗,有酱油,少许醋,几滴香油,缺大虾…2 X' T' |& u: q. [) {
 
 
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