水煮虾，千万不要直接下锅煮，少了这一步，虾肉就会又腥又老

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虾是我们常见的一种海鲜，在同类海鲜中虾的价格比较便宜，而且营养丰富，肉质鲜嫩，非常受消费者的青睐。虾肉中含有丰富的蛋白质、同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，虾肉中还有人体必需的多种氨基酸，能够提高人体免疫力。虾肉中富含镁元素，有助于保护心血管疾病。虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成。虾肉对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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虾的做法有很多，可用于煮、炒、炸、烧，不管是哪种吃法，味道都非常美味。不过在众多的吃法中，水煮虾是最能保证虾的营养成分不被破坏的一种吃法。水煮虾是南方人常吃的一种吃法，尤其是沿海地区，粤菜中的白灼虾是一道有名的菜。关于水煮虾，千万不要直接下锅煮，少了这一步，虾肉就会有腥又老。下面小编将水煮虾的几点技巧分享给大家。
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, n  E. i' a4 r6 q6 j一、首先，煮虾要用热水，很多人用冷水煮虾，其实这样的做法是错误的，冷水煮虾煮出来的虾，腥味非常重。最好的就是用热水。热水煮虾，不仅容易煮熟，而且还容易还可以杀菌，虾肉是原汁原味、没有腥味的。
二、煮虾的时候，别直接下锅。锅中先放冷水，然后在里面放入几片生姜，再倒入一点白酒，等水煮开后再把虾放进去，因为白酒和生姜不仅可以去腥，还可以很好的提味，这样做出来的虾肉质香嫩，很好吃。

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jiningren1979

 

水烧开了，也放了姜和酒，就缺虾了。
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公猪乔治

 

jiningren1979 发表于 2019-1-30 17:16
水烧开了，也放了姜和酒，就缺虾了。

去超市买虾没难度

 

 

你逢场作戏

 

做法我是学会了，但是虾谁来送？
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半知不解

 

我喜欢炸虾
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你逢场作戏

 

是过年分？还是要自己买？
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[孟]恋约前生

 

前几天剪虾头挑虾线，费死吊紧了。弄完，带着皮都能吃。
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青衫未改人依旧

 

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翰林街状元

虾老贵了

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准备了一个小碗，有酱油，少许醋，几滴香油，缺大虾…