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发表于 2020-9-12 09:21:09
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9月8日，有媒体报道称新快消酒饮品牌江小白即将完成最新一轮融资，由华兴新经济基金领投，正心谷资本、Baillie Gifford、招银国际等机构跟投，投后估值或将超过130亿人民币。 H* p8 R2 Q& w* O/ Z7 S
江小白官方对此回应道：“不予置评”。! d3 w. x9 S0 {* n
同日，江小白公布了新品果立方系列。该系列包含白葡萄味、混合水果味、卡曼橘味、蜜桃味等多款水果高粱酒产品，度数在15-23度之间。, k% O& j; ]. Y! s: g- J7 r l: H
据悉，该系列单品的配制基酒均为单纯高粱酒，在品类上属于清香型，酒体清香纯正、口感净爽，具有味道加工的先天优势，因此也更适合做味道融合。果汁含量超过30%，使得高粱酒韵味与水果风味达到完美协调。
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4 y D) p" a0 P/ u; J! h Z. s# H虽然对于很多人而言这种水果高粱酒看起来有点陌生，但很少有人知道，我们祖先爱上的第一口酒其实就是酸酸甜甜的果味酒。
9 |( Q5 i6 T( r: V6 T. \有文献记载，早在1800万年前，在黄山生活的猿猴就用野果“酿”出了酒：“黄山多猿猴，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数十步。”( M/ U: y( J1 A7 h
0 R. G' v5 e* }& H到了9000年前，祖先进入了男狩猎女采果的时代，他们习惯把吃不完的野果放进陶坛保存，时间一久，陶坛里竟然天然发酵出了一些水果酒，散发出浓浓的果香。
6 S& ^* J5 L1 N" v: a: b# c" ?有研究显示，人类的味蕾发育是有周期和顺序的，水果酒的酸甜味就是人类味蕾天生更偏爱的感受。不过，在当前酒饮市场各种口味有着充分竞争的环境下，江小白果立方能否凭借酸甜的水果高粱酒打动年轻人的味蕾，还得交给市场去检验。5 g- n- I Y0 C
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