晒晒论坛一位姐姐帮忙代做的阿胶糕，很好吃的说~❤

Yo°甜尐甛 · 发表于 2012-12-8 23:28:16

本帖最后由 Yo°甜尐甛于 2012-12-9 11:10 编辑

之前看到论坛一位姐姐发帖子说有阿胶，一问价格真的很便宜而且货很正就买了一斤。姐姐告诉我如何看阿胶好坏。好的阿胶阳光下看是深棕色的，用力就能掰开的断面没有气泡很光滑。

由于自己平时不开火做饭锅碗瓢盆样样木有，只有找姐姐帮忙代做。姐姐人很实在还帮忙挑选了核桃、和田枣、枸杞（宁夏的枸杞挺甜的，拆开后先偷偷尝了几个，比在超市的好吃）还有葡萄干

和田枣，真的很好吃，基本没有枣核，有的枣核也很小，肉实。平时单吃也很好~

薄皮大核桃

好吃的宁夏枸杞，味道甜，比超市卖的好吃很多呢，来个葡萄干和枸杞的合影
下面我开始写步骤：

　　材料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、黄酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。
　　睡眠不好可再加100克酸枣仁（同时黄酒增加50克，糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇）
　　准备工作：
　　1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记！
　　2、黑芝麻先炒熟，核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟。
　　3、阿胶块、冰糖事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化（也就是泡一泡知道完全化开）
　　4、事先准备好一个大一点的托盘，在盘子里垫一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层芝麻油，以防止粘住盘子。
　　开始制作：
　　1、先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后将阿胶粉，冰糖粉加入搅拌直至挂旗（用锅铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子）
　　2、倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀
　　3、倒入红枣搅拌均匀
　　4、倒入核桃仁搅拌均匀
　　5、最后倒入黑芝麻搅拌均匀，就可以关火出锅了
　　6、出锅后倒在事先准备好的盘子里，用锅铲压平整，放凉，凉透后放入冰箱一小时，阿胶糕变硬后，可以切块了。

炒核桃仁。。。

炒黑芝麻~

阿胶登场。。。这个是烊化后的阿胶

小火慢熬。。。要不停的搅哦，以免粘锅胡了

等挂旗后先放葡萄干，枸杞

然后是大枣，忘记说了，枣要剔胡切丁，像这样

再放核桃仁~

看看，料很足，看着就好吃

最后放黑芝麻，姐姐说切记一定要最后放黑芝麻，要是先放的话黑芝麻就把阿胶浆全部都吸收掉了，其他的东西放进去就拌不匀了哦~

啦啦啦~出锅啦
把阿胶装在器皿中，要记得铺一层保鲜膜，保鲜膜上摸一些香油哦，这样方便凝固后拿下来切块

盛好之后的阿胶糕上面也要封一层涂抹香油的保鲜膜，这样等凉后放冰箱不会串味对了，记得拿手按压一下，让膏更紧实。等凉放入冰箱冷冻室冷冻一个小时。

看看卖相十足~黑芝麻、核桃、枸杞、枣清晰可见

一斤真的能做好多呢，拿回家给妈妈了一半，妈妈和爸爸都说很好吃呢。质量没得说了
要是姐姐也开网店的话我一定好评好评全5分呢，可惜了她只是兼职帮同事呢
还有真的要谢谢姐姐啦~阿胶好人也好
顺带着给做个小广告吧，姐姐QQ741986376，买阿胶的找她准没错的。因为好我才推荐的，希望斑竹不要删哦

kele0752 · 发表于 2015-11-3 20:29:13

一路与你同行 · 发表于 2015-4-13 17:44:04

满妃阿胶糕【传统型】：补气养血、改善睡眠、调经、保胎安胎、提高免疫力、抗疲劳、防辐射等综合保健功效，老少皆宜，男女适用！【玫瑰型】：美白祛斑、消除皱纹、滋养皮肤、改善气色、调经、调节内分泌。女性钟爱！有需要的请联系我私聊或+V信 80199709

一路与你同行 · 发表于 2015-4-13 17:43:59

满妃阿胶糕【传统型】：补气养血、改善睡眠、调经、保胎安胎、提高免疫力、抗疲劳、防辐射等综合保健功效，老少皆宜，男女适用！【玫瑰型】：美白祛斑、消除皱纹、滋养皮肤、改善气色、调经、调节内分泌。女性钟爱！有需要的请联系我私聊或+V信 80199709

Yo°甜尐甛 · 发表于 2012-12-17 12:12:12

蝈蝈子发表于 2012-12-15 15:34
我买的福牌的，一共是买了两斤的，送人了一斤，还剩一斤，以后给老婆做着吃，现在还吃不着。

我都是每天吃一片，为什么还吃不着呢。。。要不送我吧

梧桐烘焙坊 · 发表于 2012-12-17 10:42:28

小版主发表于 2012-12-11 10:25
有的厂家会加入别的动物的皮真的阿胶应该是全部是驴皮的

阿胶里面会驴皮黄油豆油

我也就吃着东阿的能接受，哈哈，还是原来100多一斤的时候存的些

蝈蝈子 · 发表于 2012-12-15 15:34:24

Yo°甜尐甛发表于 2012-12-15 15:26
之前有人送给过药店代做的不如姐姐的好吃，还有阿胶价格也贵啊。姐姐阿胶卖的很便宜呢。我与药店和专门的 ...

我买的福牌的，一共是买了两斤的，送人了一斤，还剩一斤，以后给老婆做着吃，现在还吃不着。

Yo°甜尐甛 · 发表于 2012-12-15 15:26:15

蝈蝈子发表于 2012-12-14 17:01
呵呵，这个怎么找你呢？好像福牌阿胶那儿就能做。

之前有人送给过药店代做的不如姐姐的好吃，还有阿胶价格也贵啊。姐姐阿胶卖的很便宜呢。我与药店和专门的都比较了
你要是做的话可以加QQ741986376问问哦

蝈蝈子 · 发表于 2012-12-14 17:01:49

Yo°甜尐甛发表于 2012-12-13 14:54
可以找姐姐代做哦。比打粉冲着喝好吃很多

呵呵，这个怎么找你呢？好像福牌阿胶那儿就能做。

Yo°甜尐甛 · 发表于 2012-12-12 16:03:51

林肯公园发表于 2012-12-12 11:05
QQ查无此人？？

可以的啊。要不你留下qq吧

Yo°甜尐甛 · 发表于 2012-12-12 16:02:45

pokmon 发表于 2012-12-12 10:09
楼主做的看样子很不错啊，以前也买过成品的阿胶糕，吃点是对身体挺不错的

嗯对啊这个是老少皆宜的。不过这样现做的都看得到，阿胶含量也多，材料也好

丝路驼铃 · 发表于 2012-12-8 23:48:46

不孬，我都是买现成的，因为朋友就做阿胶电子商务的，其实还是自己熬好

逗你玩儿 · 发表于 2012-12-8 23:52:24

切糕---------呵呵呵！学习了，不错----------

丝路驼铃 · 发表于 2012-12-9 00:05:56

逗你玩儿发表于 2012-12-8 23:52
切糕---------呵呵呵！学习了，不错----------

这个更厉害了，切阿胶，16万？160万不止

~劲舞飞扬~ · 发表于 2012-12-9 09:17:52

真挺不错的

WHO啊 · 发表于 2012-12-9 09:41:45

闹、闹、切克闹

碗茬子 · 发表于 2012-12-9 10:04:04

啊啊啊啊切糕。。。{:4_90:}

匆匆的星星 · 发表于 2012-12-9 10:13:54

{:4_82:}求价格，可别是16万

~家有一宝~ · 发表于 2012-12-9 10:55:21

什么地方帮着做

不认真小姐 · 发表于 2012-12-9 11:01:14

看着不错，我都是在外面买现成的，估计含量不如现加工的呢。等吃完了就从她那里买

Yo°甜尐甛 · 发表于 2012-12-9 11:02:38

丝路驼铃发表于 2012-12-8 23:48
不孬，我都是买现成的，因为朋友就做阿胶电子商务的，其实还是自己熬好

恩主要吃着也放心啊，阿胶含量也高

Yo°甜尐甛 · 发表于 2012-12-9 11:03:19

~劲舞飞扬~ 发表于 2012-12-9 09:17
真挺不错的

{:4_94:}

Yo°甜尐甛 · 发表于 2012-12-9 11:05:39

匆匆的星星发表于 2012-12-9 10:13
求价格，可别是16万

我是买的阿胶，阿胶比我以前买的便宜很多。我要的是全家都能吃的，还有针对女性吃的
你可以加741986376问问

Yo°甜尐甛 · 发表于 2012-12-9 11:09:29

~家有一宝~ 发表于 2012-12-9 10:55
什么地方帮着做

是一个网友在家里现加工的。要是自己能做的她可以教给你的，还可以根据不同的人吃给配材料的。
详细的你可以直接问她，很热心的。QQ741986376

蛙鱼儿 · 发表于 2012-12-9 12:47:39

还给代做啊。。。

第一次 · 发表于 2012-12-10 10:29:40

我已经定做了，价格是挺实惠的。周末就能拿啦

小马过河 · 发表于 2012-12-10 10:44:55

楼主贤妻良母~

倒影年华 · 发表于 2012-12-10 10:59:30

第一次发表于 2012-12-10 10:29
我已经定做了，价格是挺实惠的。周末就能拿啦

嗯我得先烊化好后做哦，到时候给你电话哦

庞龙 · 发表于 2012-12-10 11:16:47

只吃过即食的。应该现在的比即食的要好点吧

Yo°甜尐甛 · 发表于 2012-12-10 11:21:02

小马过河发表于 2012-12-10 10:44
楼主贤妻良母~

论坛上卖阿胶的姐姐帮忙做的

[好吃会做] 晒晒论坛一位姐姐帮忙代做的阿胶糕，很好吃的说~❤

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