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我非常想吃凉皮,有谁知道济宁哪有卖不含胶的凉皮吗

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发表于 2013-6-4 16:31:54 |未经授权,严禁转载,违者必究... | |阅读模式
最近非常想吃凉皮,但一想吃到的都是些塑料颗粒,就打悚了,有谁知道哪有卖不含胶的吗?
发表于 2013-6-14 09:19:35 |
用了胶就可以不用很好的面粉,而且口感更好,楼上的有的竟然还不知道用胶?
现在的凉皮都是凉皮机做的,很省事,楼主很喜欢,买个凉皮机自己做也。
发表于 2013-6-13 09:12:54 |
我自己做过,不行,看着晶莹透亮,吃起来根本不是那个味。我觉得大润发超市里面卖的最好吃
发表于 2015-11-6 22:42:10 |
我自己做的什么也不放,想吃电话13863701315
发表于 2013-6-4 16:40:12 |
凉皮不含胶吧   我见过做凉皮的都是粉子做的   
 楼主| 发表于 2013-6-4 16:41:42 |
嘻哈12 发表于 2013-6-4 16:40
凉皮不含胶吧   我见过做凉皮的都是粉子做的

是吗?你见过现场做的吗?
发表于 2013-6-4 16:44:51 |
杨杨杨 发表于 2013-6-4 16:41
是吗?你见过现场做的吗?

是的   把水烧开  有个大铁盘子   把粉子水倒到大盘子里  晃匀  放到开水锅里就成凉皮了  
 楼主| 发表于 2013-6-4 16:46:08 |
嘻哈12 发表于 2013-6-4 16:44
是的   把水烧开  有个大铁盘子   把粉子水倒到大盘子里  晃匀  放到开水锅里就成凉皮了

在哪啊,给我说说,我得奔过去
发表于 2013-6-4 16:47:27 |
杨杨杨 发表于 2013-6-4 16:46
在哪啊,给我说说,我得奔过去

{:4_100:}  我石桥镇的
 楼主| 发表于 2013-6-4 16:50:15 |
嘻哈12 发表于 2013-6-4 16:47
我石桥镇的

啊。这么远,哎{:4_93:}
发表于 2013-6-4 17:16:00 |
发表于 2013-6-4 17:22:09 |
嘻哈12 发表于 2013-6-4 16:44
是的   把水烧开  有个大铁盘子   把粉子水倒到大盘子里  晃匀  放到开水锅里就成凉皮了

那不是粉子,是特级面粉,
发表于 2013-6-4 17:22:50 |
杨杨杨 发表于 2013-6-4 16:50
啊。这么远,哎

自己做也,我给你说怎么做
发表于 2013-6-4 17:27:09 |
寂寞 发表于 2013-6-4 17:22
那不是粉子,是特级面粉,

我听做凉皮说的是粉子    是不是面粉我就不知道了   反正我没做过{:4_89:}
发表于 2013-6-4 17:35:48 |
买最好的面粉,(普通的面粉,粘性小出面筋出的少)用水和好(和蒸馒头那样和面)和好自后放盆里加水使劲搓把面筋搓出来(剩下的面水就是做凉皮用的)水里面可以加点芝麻,找一个圆形铁盘用毛刷刷点豆油,在烧开一锅开水,用舀汤的勺子舀一勺洗的面水放到铁盘子里逛匀,放到你烧开的水里一烫一张凉皮就好了(注意开水别超过铁盘),你洗剩下的面筋用郭蒸熟就可以吃(和蒸馒头一样)
发表于 2013-6-4 17:39:11 |
嘻哈12 发表于 2013-6-4 17:27
我听做凉皮说的是粉子    是不是面粉我就不知道了   反正我没做过

以前我叔家做都是用特级面粉和好之后,再用水洗,把面筋洗出来,剩下的面水做凉皮
发表于 2013-6-4 17:45:04 |
红星市场 手工的
 楼主| 发表于 2013-6-4 19:48:43 |
寂寞 发表于 2013-6-4 17:39
以前我叔家做都是用特级面粉和好之后,再用水洗,把面筋洗出来,剩下的面水做凉皮

我知道他们有自己做的,不筋道,一碰就碎,不知是技术不到家,还是不放胶的事
发表于 2013-6-5 16:23:41 |
{:4_94:}
发表于 2013-6-5 17:56:39 |
永丰街小学往南50米
发表于 2013-6-7 22:29:18 |
米线凉皮粉条没有不掺明胶的
发表于 2013-6-7 22:41:32 |
发表于 2013-6-10 09:54:41 |
杨杨杨 发表于 2013-6-4 19:48
我知道他们有自己做的,不筋道,一碰就碎,不知是技术不到家,还是不放胶的事

我自己也做过凉皮,与外面的相比就是一碰就碎,不筋道。
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