我非常想吃凉皮，有谁知道济宁哪有卖不含胶的凉皮吗

杨杨杨

最近非常想吃凉皮，但一想吃到的都是些塑料颗粒，就打悚了，有谁知道哪有卖不含胶的吗？

饼王

用了胶就可以不用很好的面粉，而且口感更好，楼上的有的竟然还不知道用胶?
现在的凉皮都是凉皮机做的，很省事，楼主很喜欢，买个凉皮机自己做也。

巧滋乐乐

我自己做过，不行，看着晶莹透亮，吃起来根本不是那个味。我觉得大润发超市里面卖的最好吃

帅锅锅

我自己做的什么也不放，想吃电话13863701315

嘻哈12

凉皮不含胶吧   我见过做凉皮的都是粉子做的   

杨杨杨

嘻哈12 发表于 2013-6-4 16:40
凉皮不含胶吧   我见过做凉皮的都是粉子做的

是吗？你见过现场做的吗？

嘻哈12

杨杨杨 发表于 2013-6-4 16:41
是吗？你见过现场做的吗？

是的   把水烧开  有个大铁盘子   把粉子水倒到大盘子里  晃匀  放到开水锅里就成凉皮了  

杨杨杨

嘻哈12 发表于 2013-6-4 16:44
是的   把水烧开  有个大铁盘子   把粉子水倒到大盘子里  晃匀  放到开水锅里就成凉皮了

在哪啊，给我说说，我得奔过去

嘻哈12

杨杨杨 发表于 2013-6-4 16:46
在哪啊，给我说说，我得奔过去

{:4_100:}  我石桥镇的

杨杨杨

嘻哈12 发表于 2013-6-4 16:47
我石桥镇的

啊。这么远，哎{:4_93:}

大水滴

寂寞

嘻哈12 发表于 2013-6-4 16:44
是的   把水烧开  有个大铁盘子   把粉子水倒到大盘子里  晃匀  放到开水锅里就成凉皮了

那不是粉子，是特级面粉，

寂寞

杨杨杨 发表于 2013-6-4 16:50
啊。这么远，哎

自己做也，我给你说怎么做

嘻哈12

寂寞 发表于 2013-6-4 17:22
那不是粉子，是特级面粉，

我听做凉皮说的是粉子    是不是面粉我就不知道了   反正我没做过{:4_89:}

寂寞

买最好的面粉，（普通的面粉，粘性小出面筋出的少）用水和好（和蒸馒头那样和面）和好自后放盆里加水使劲搓把面筋搓出来（剩下的面水就是做凉皮用的）水里面可以加点芝麻，找一个圆形铁盘用毛刷刷点豆油，在烧开一锅开水，用舀汤的勺子舀一勺洗的面水放到铁盘子里逛匀，放到你烧开的水里一烫一张凉皮就好了（注意开水别超过铁盘），你洗剩下的面筋用郭蒸熟就可以吃（和蒸馒头一样）

寂寞

嘻哈12 发表于 2013-6-4 17:27
我听做凉皮说的是粉子    是不是面粉我就不知道了   反正我没做过

以前我叔家做都是用特级面粉和好之后，再用水洗，把面筋洗出来，剩下的面水做凉皮

谁与我共醉?

红星市场 手工的

杨杨杨

寂寞 发表于 2013-6-4 17:39
以前我叔家做都是用特级面粉和好之后，再用水洗，把面筋洗出来，剩下的面水做凉皮

我知道他们有自己做的，不筋道，一碰就碎，不知是技术不到家，还是不放胶的事

人生在于选择

{:4_94:}

芥末㏄

永丰街小学往南50米

千两狂死郎

米线凉皮粉条没有不掺明胶的

eec66zhangliang

shalou2046

杨杨杨 发表于 2013-6-4 19:48
我知道他们有自己做的，不筋道，一碰就碎，不知是技术不到家，还是不放胶的事

我自己也做过凉皮，与外面的相比就是一碰就碎，不筋道。