做法： 里脊表面均匀撒盐，白胡椒粉腌渍；锡纸垫烤盘上，锡纸四边叠起；平底锅加少许橄榄油，烧热后入腌渍好的里脊，烤箱预热至175度，平底锅煎里脊后送入烤箱烤15分钟取出；洋葱切丝，蘑菇切碎。无盐奶油入平底锅煮熔后放入洋葱和蘑菇炒香，加入红酒煮至浓稠，加入鲜奶油，煮开时关火加盐调味就好了；烤好的里脊取出切片；清理烤盘铺锡纸，放吐司片，烤好的里脊肉排在吐司片上，淋上蘑菇酱，再摆上起司片。