自制美味火锅 自制的小火锅，好吃又美味，但要怎么做才能提升鲜味呢！

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相信有很多的人吃火锅都会点鸳鸯锅，一边是辣的，一边是不辣的。是不是吃多了，也觉得不好吃了呢，对于那种平时减肥，不吃辣也不吃肉的人一个福利。今天小编教大家做的就是一道素火锅汤底—番茄小火锅。这样做出来的火锅味道既不辣还鲜美可口，在做这个汤底的时候可能都会忍不住想尝上一尝呢！

那么接下来就给大家来说说怎么做这个番茄小火锅。需要的材料：番茄、花椒、八角、大蒜、葱姜蒜、食用油、食用盐、鸡精等等就可以了。相信大家都可以看到，要的材料十分的少，所以用最简单的食材来最最好吃的火锅。

1.将西红柿洗干净并对半切开，切成四瓣，切好之后放在那里备用，并在同时，将锅里烧入适量的开水，并将切好的西红柿放进锅里煮，将切有十字开口的那一面朝下，并放在锅里煮大约二三十秒就可以了。这样是方便西红柿可以完整的脱皮，从锅里拿出来把皮撕掉。将去掉皮的西红柿切成小丁，并放在碗里备用。

2.再次开火，在锅里放入适量的食用油，在里面放上一个花椒、八角等佐料，等到爆香，并将切好的西红柿丁放进锅里，进行反复的翻炒，知道炒出番茄汁。并在锅里放入适量的番茄酱，再倒上适量的水，大火慢慢熬几分钟就可以将这个汤汁放进之前准备的小火锅里了。注意哦，一定要让汤汁变得浓稠一些，再加上番茄酱，然后在加上适量的水，记住，水不要加的太多，加的太对会导致汤没有那么浓，喝起来会没有那么好喝。

将准备好的酱料放进火锅里，并把大蒜切成一片一片的，生姜也切成一片一片的，放进小火锅里，并放入少量的食用盐和鸡精，这个时候还可以放点养生补血的红枣、桂圆、枸杞等等这些养成的食物，具体的情况根据自己的口味酌情添加，然后在火锅里放入你自己喜欢吃的蔬菜和肉类，放在小火锅里面一煮，吃起来简直太美味了。这个汤汁很鲜美，要是吃了这个小火锅的人，估计都想要把锅里的汤也喝了，对于不能吃辣的朋友和小朋友，简直是个福音，赶紧一家人在家里试试吧。

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