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[好吃会做] 最简单的红烧鸡爪做法 想吃泡椒鸡爪不用去买了,方法教会你,在家就能做,好吃有嚼劲

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 楼主| 发表于 2018-1-8 22:59:18 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式

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大家好!我是美味小舍小刘。今天给大家分享怎样在家做泡椒鸡爪(泡椒凤爪)做出来麻辣爽口,非常的好吃有嚼劲。做法也超级简单


最简单的红烧鸡爪做法 想吃泡椒鸡爪不用去买了,方法教会你,在家就能做,好吃有嚼劲-1.jpg


上图是我做出来的成品展示图,下面来跟我看下制作方法吧


1、先准备洗干净的鸡爪,然后把鸡爪的指甲全都剪掉。


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再把鸡爪趴下,用刀拍几下,把鸡爪里的骨头拍散开,这样做的时候比较容易入味


再把鸡爪对半切开


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鸡爪全部搞定后,再用水冲洗干净。


2、鸡爪洗干净后倒锅里煮,里面加入花椒、八角 还有生姜片,倒入料酒


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锅里有血沫的话用筛子捞出来,这样吃着才不会有异味。盖上锅盖煮10分钟左右


煮10分钟后,锅里加入白醋,这样鸡爪的口感更脆些。然后加入盐搅一搅再煮10分钟左右。


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一直煮到鸡爪用筷子能一下扎透就可以捞出来了,不要煮得太烂。


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鸡爪捞出来后再用清水冲洗下,把里面的油脂冲洗干净。再泡水里10分钟左右,让鸡爪凉透


3、现在把泡椒水连泡椒一起倒入锅里大火煮开,嫌太辣的话,可以稍微加点水。


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适当的加入一点盐和白糖,煮开后关火,加入一勺鸡精搅匀。


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等泡椒水凉透后倒入装鸡爪的容器里,然后装保鲜盒里。不能把热的泡椒水倒进去,不然把鸡爪里的油脂烫出来了,鸡爪凉了会黏在一起


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放冰箱里冷藏几个小时就可以吃了。


4、咱们这个泡椒鸡爪就做好啦


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朋友们喜欢我的视频请您关注分享下


咱们下期视频见




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