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土豆懒人新吃法,端上桌都抢着吃,一滴油不放,吃多少都不腻
一到夏天,我们家就喜欢做蒸菜和凉菜,做这类菜时,一是不用开火油烟较少,二是不需要长时间站在灶台前,比如蒸菜,有时一锅能同时蒸几道,或是和米饭一起蒸熟,一起端上桌比较省事,另外,蒸菜的优点在于耗油少,夏天人们也不太爱吃油腻的食物,蒸菜相对来说更为清淡,但是口味并不逊色,今天就给大家带来一道比较下饭的懒人蒸菜——剁椒蒸土豆块,土豆控们可不要错过了。
土豆,应该是最万能的食物了,能当主食又能做菜,还可以制作成小吃,不过土豆做的小吃多以油炸为主,如薯片、薯条等等,还有街边的铁板土豆,五香粉、麻辣鲜、胡椒粉、香葱、香菜一锅煎了,不知俘获了多少吃货的胃,土豆也算是最容易烹饪的食物了,就算是胡乱加些配料都能做出不错的美味,价格实惠又百搭,其实土豆不用过油也能很好吃,先将土豆入锅煮一遍,再拌些剁辣椒酱,上锅蒸得软烂入味,滋味非常不错,总体来说做法比较简单,不需要什么厨艺,只要蒸熟了就行,爱吃土豆的朋友可以试试看。
【食材】土豆两个、剁辣椒一碗、香葱少许、大蒜头几颗、生抽一勺、
【做法】1.先用刀在土豆表皮上划一圈,冷水入锅煮至土豆变软,捞出后放凉,用手轻轻一拨,就能去皮了,将土豆切成块,大蒜头切碎和剁辣椒拌在一起。
2.将土豆垫底,剁辣椒酱倒在土豆上,入锅隔水蒸5分钟左右,把大蒜香和剁椒味融合在一起。
3.最后撒上葱花就可以出锅了,咸辣的剁椒搭配软烂的土豆,每一块都很入味,吃多少都不会觉得腻,也不用担心长肉,夏天做这菜非常合适。
土豆大约煮了20分钟,已经熟透了,用筷子可以轻松插入,然后将剁辣椒和大蒜味蒸出来,土豆就很入味了。
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