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[好吃会做] 晒晒论坛一位姐姐帮忙代做的阿胶糕,很好吃的说~❤

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发表于 2012-12-8 23:28:16 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Yo°甜尐甛 于 2012-12-9 11:10 编辑

       之前看到论坛一位姐姐发帖子说有阿胶,一问价格真的很便宜而且货很正就买了一斤。姐姐告诉我如何看阿胶好坏。好的阿胶阳光下看是深棕色的,用力就能掰开的断面没有气泡很光滑。
IMG_20121202_113301.jpg
IMG_20121202_113348.jpg
由于自己平时不开火做饭锅碗瓢盆样样木有,只有找姐姐帮忙代做。姐姐人很实在还帮忙挑选了核桃、和田枣、枸杞(宁夏的枸杞挺甜的,拆开后先偷偷尝了几个,比在超市的好吃)还有葡萄干
IMG_20121207_165647.jpg IMG_20121207_165630.jpg 和田枣,真的很好吃,基本没有枣核,有的枣核也很小,肉实。平时单吃也很好~
IMG_20121207_170513.jpg 薄皮大核桃
IMG_20121207_174946.jpg 好吃的宁夏枸杞,味道甜,比超市卖的好吃很多呢,来个葡萄干和枸杞的合影
下面我开始写步骤:


  材料:阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、黄酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。
  睡眠不好可再加100克酸枣仁(同时黄酒增加50克,糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇)

  准备工作:
  1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲,咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅,但是不可以用铝锅或铁锅,切记!
  2、黑芝麻先炒熟,核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟。
  3、阿胶块、冰糖事先打成粉,如果没有打粉机,可以先用布将阿胶块包起来,用刀背砸碎,提前2天和冰糖一起,放到量好的黄酒中烊化(也就是泡一泡知道完全化开)
  4、 事先准备好一个大一点的托盘,在盘子里垫一层保鲜膜,再在保鲜膜上刷一层芝麻油,以防止粘住盘子。

  开始制作:
  1、 先将黄酒倒在锅中大火加热,沸腾后将阿胶粉,冰糖粉加入搅拌直至挂旗(用锅铲盛一些提起,阿胶成片状挂在铲上,慢慢往下掉,像一面旗子)
  2、 倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀
  3、 倒入红枣搅拌均匀
  4、 倒入核桃仁搅拌均匀
  5、 最后倒入黑芝麻搅拌均匀,就可以关火出锅了
  6、 出锅后倒在事先准备好的盘子里,用锅铲压平整,放凉,凉透后放入冰箱一小时,阿胶糕变硬后,可以切块了。
IMG_20121207_170819.jpg 炒核桃仁。。。
IMG_20121207_171641.jpg 炒黑芝麻~
IMG_20121207_192905.jpg 阿胶登场。。。这个是烊化后的阿胶
IMG_20121207_194530.jpg 小火慢熬。。。要不停的搅哦,以免粘锅胡了
IMG_20121207_200213.jpg 等挂旗后先放葡萄干,枸杞
IMG_20121207_200424.jpg 然后是大枣,忘记说了,枣要剔胡切丁,像这样 IMG_20121207_174522.jpg
IMG_20121207_200542.jpg 再放核桃仁~
IMG_20121207_200616.jpg 看看,料很足,看着就好吃
IMG_20121207_200845.jpg 最后放黑芝麻,姐姐说切记一定要最后放黑芝麻,要是先放的话黑芝麻就把阿胶浆全部都吸收掉了,其他的东西放进去就拌不匀了哦~

IMG_20121207_201124.jpg
IMG_20121207_202714.jpg 啦啦啦~出锅啦
把阿胶装在器皿中,要记得铺一层保鲜膜,保鲜膜上摸一些香油哦,这样方便凝固后拿下来切块
IMG_20121208_085108.jpg
盛好之后的阿胶糕上面也要封一层涂抹香油的保鲜膜,这样等凉后放冰箱不会串味对了,记得拿手按压一下,让膏更紧实。等凉放入冰箱冷冻室冷冻一个小时。
psb.jpg
IMG_20121208_092543.jpg IMG_20121208_092615.jpg 看看卖相十足~黑芝麻、核桃、枸杞、枣清晰可见

一斤真的能做好多呢,拿回家给妈妈了一半,妈妈和爸爸都说很好吃呢。质量没得说了
要是姐姐也开店的话我一定好评好评全5分呢,可惜了她只是兼职帮同事呢
还有真的要谢谢姐姐啦~阿胶好人也好
顺带着给做个小广告吧,姐姐QQ741986376,买阿胶的找她准没错的。因为好我才推荐的,希望斑竹不要删哦



 

阿胶

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smalk + 20 + 4 一刀杨幂上床,两刀济宁买房

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速度嗷嗷的叫 2015-11-6 09:39 威望 +2
icecike 2015-4-13 17:46 威望 +2
发表于 2015-11-3 20:29:13 | 显示全部楼层


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发表于 2015-4-13 17:44:04 来自手机 | 显示全部楼层
满妃阿胶糕 【传统型】:补气养血、改善睡眠、调经、保胎安胎、提高免疫力、抗疲劳、防辐 射等综合保健功效,老少皆宜,男女适用! 【玫瑰型】:美白祛斑、消除皱纹、滋养皮肤、改善气色、调经、调节内分泌。女性钟爱!有需要的请联系我私聊或+V信   80199709
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发表于 2015-4-13 17:43:59 来自手机 | 显示全部楼层
满妃阿胶糕 【传统型】:补气养血、改善睡眠、调经、保胎安胎、提高免疫力、抗疲劳、防辐 射等综合保健功效,老少皆宜,男女适用! 【玫瑰型】:美白祛斑、消除皱纹、滋养皮肤、改善气色、调经、调节内分泌。女性钟爱!有需要的请联系我私聊或+V信   80199709
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 楼主| 发表于 2012-12-17 12:12:12 | 显示全部楼层
蝈蝈子 发表于 2012-12-15 15:34
我买的福牌的,一共是买了两斤的,送人了一斤,还剩一斤,以后给老婆做着吃,现在还吃不着。

我都是每天吃一片,为什么还吃不着呢。。。要不送我吧
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发表于 2012-12-17 10:42:28 | 显示全部楼层
小版主 发表于 2012-12-11 10:25
有的厂家 会加入别的动物的皮 真的阿胶应该是全部是驴皮的

阿胶里面会驴皮 黄油 豆油  

我也就吃着东阿的能接受,哈哈,还是原来100多一斤的时候存的些
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发表于 2012-12-15 15:34:24 | 显示全部楼层
Yo°甜尐甛 发表于 2012-12-15 15:26
之前有人送给过药店代做的不如姐姐的好吃,还有阿胶价格也贵啊。姐姐阿胶卖的很便宜呢。我与药店和专门的 ...

我买的福牌的,一共是买了两斤的,送人了一斤,还剩一斤,以后给老婆做着吃,现在还吃不着。
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 楼主| 发表于 2012-12-15 15:26:15 | 显示全部楼层
蝈蝈子 发表于 2012-12-14 17:01
呵呵,这个怎么找你呢?好像福牌阿胶那儿就能做。

之前有人送给过药店代做的不如姐姐的好吃,还有阿胶价格也贵啊。姐姐阿胶卖的很便宜呢。我与药店和专门的都比较了
你要是做的话可以加QQ741986376问问哦
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发表于 2012-12-14 17:01:49 | 显示全部楼层
Yo°甜尐甛 发表于 2012-12-13 14:54
可以找姐姐代做哦。比打粉冲着喝好吃很多

呵呵,这个怎么找你呢?好像福牌阿胶那儿就能做。
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 楼主| 发表于 2012-12-12 16:03:51 | 显示全部楼层
林肯公园 发表于 2012-12-12 11:05
QQ查无此人??

可以的啊。要不你留下qq吧
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 楼主| 发表于 2012-12-12 16:02:45 | 显示全部楼层
pokmon 发表于 2012-12-12 10:09
楼主做的看样子很不错啊,以前也买过成品的阿胶糕,吃点是对身体挺不错的

嗯对啊这个是老少皆宜的。不过这样现做的都看得到,阿胶含量也多,材料也好
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发表于 2012-12-8 23:48:46 | 显示全部楼层
不孬,我都是买现成的,因为朋友就做阿胶电子商务的,其实还是自己熬好
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发表于 2012-12-8 23:52:24 | 显示全部楼层
切糕---------呵呵呵!学习了,不错----------
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发表于 2012-12-9 00:05:56 | 显示全部楼层
逗你玩儿 发表于 2012-12-8 23:52
切糕---------呵呵呵!学习了,不错----------

这个更厉害了,切阿胶,16万?160万不止
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发表于 2012-12-9 09:17:52 | 显示全部楼层
真挺不错的
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发表于 2012-12-9 09:41:45 | 显示全部楼层
闹、闹、切克闹
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发表于 2012-12-9 10:04:04 | 显示全部楼层
啊啊啊啊  切糕。。。{:4_90:}
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发表于 2012-12-9 10:13:54 | 显示全部楼层
{:4_82:}求价格,可别是16万
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发表于 2012-12-9 10:55:21 | 显示全部楼层
什么地方帮着做
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发表于 2012-12-9 11:01:14 | 显示全部楼层
看着不错,我都是在外面买现成的,估计含量不如现加工的呢。等吃完了就从她那里买
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 楼主| 发表于 2012-12-9 11:02:38 | 显示全部楼层
丝路驼铃 发表于 2012-12-8 23:48
不孬,我都是买现成的,因为朋友就做阿胶电子商务的,其实还是自己熬好

恩主要吃着也放心啊,阿胶含量也高
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 楼主| 发表于 2012-12-9 11:03:19 | 显示全部楼层
~劲舞飞扬~ 发表于 2012-12-9 09:17
真挺不错的

{:4_94:}
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 楼主| 发表于 2012-12-9 11:05:39 | 显示全部楼层
匆匆的星星 发表于 2012-12-9 10:13
求价格,可别是16万


我是买的阿胶,阿胶比我以前买的便宜很多。我要的是全家都能吃的,还有针对女性吃的
你可以加741986376问问
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 楼主| 发表于 2012-12-9 11:09:29 | 显示全部楼层
~家有一宝~ 发表于 2012-12-9 10:55
什么地方帮着做

是一个网友在家里现加工的。要是自己能做的她可以教给你的,还可以根据不同的人吃给配材料的。
详细的你可以直接问她,很热心的。QQ741986376
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发表于 2012-12-9 12:47:39 来自手机 | 显示全部楼层
还给代做啊。。。
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发表于 2012-12-10 10:29:40 | 显示全部楼层
我已经定做了,价格是挺实惠的。周末就能拿啦
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发表于 2012-12-10 10:44:55 | 显示全部楼层
楼主贤妻良母~
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发表于 2012-12-10 10:59:30 | 显示全部楼层
第一次 发表于 2012-12-10 10:29
我已经定做了,价格是挺实惠的。周末就能拿啦

嗯我得先烊化好后做哦,到时候给你电话哦
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发表于 2012-12-10 11:16:47 | 显示全部楼层
只吃过即食的。应该现在的比即食的要好点吧
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 楼主| 发表于 2012-12-10 11:21:02 | 显示全部楼层
小马过河 发表于 2012-12-10 10:44
楼主贤妻良母~

论坛上卖阿胶的姐姐帮忙做的
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