|
中新 网1月12日电 英国今日华闻网1月12日刊文称，当地时间1月10日，瑞士有关部门宣布，烹饪龙虾时将其活煮将属违法行为，杀死龙虾之前需先将其电击至无意识。新规定宣布后，不少人对于如何烹饪龙虾感到茫然。
. N7 o' d5 h) u% j1 Q* ~( ~0 y: G' C" a7 J) O( y. G
文章摘编如下： : ~' o# c3 W$ e" m" r$ y
6 i) V% J+ ?0 T" H" r
在近年的研究中，科学家发现，包括龙虾、螯虾和螃蟹在内的无脊椎动物可以感受到痛感。 * H2 Y- F8 r% K+ R! c3 O" X/ u
+ ^$ F) h! w( {伦敦政治经济学院哲学系助理教授乔纳森·博奇(Jonathan Birch)将“痛苦”定义为：“令人反感的感觉和感受，会实际带来或可能带来组织伤害”。 * I) l/ u0 V4 \5 a$ p
! u1 D3 T: k* l, c6 n+ }' R, x
/ C. s# I* s7 {
资料图：龙虾宴。(中新社记者 泱波 摄) 7 N1 _# H- `& P% c8 Q
# e; Z+ k7 z) P: o
由英国贝尔法斯特女王大学教授罗伯特·埃尔伍德(Robert Elwood)带领的研究人员在实验中发现，不断用电流电击躲避在岩石下的螃蟹，螃蟹会为了躲避电击而从藏身之处出来。 % q3 ]( b! E4 j+ e1 P& R9 b+ \' M
3 z& a! t. Y1 W( E8 e# z$ H
博奇教授认为，由此判断，将螃蟹和龙虾活煮是一种很不妥当的行为。
8 L5 y0 y5 p! S; r$ S! k: K! `9 t- t6 Z! E6 n& p
目前，除挪威、新西兰和瑞士外，鲜少国家有关于龙虾等无脊椎动物的动物福利规定。 3 t6 `- Y. I+ y5 r4 w8 P& C+ K
& R: {' r, E+ ]* V0 o" y人们在烹调鱼之前，会用重击的方式让鱼处于无意识状态。然而，这招在龙虾身上并不适用，因为龙虾的神经系统较为分散，对其头部重击并不能保证龙虾被击晕。
' |% B) n5 v' |2 G) f0 _ ]" a6 s' A/ [& O$ _$ K0 C. K% e
对于如何“人道”地烹饪龙虾，澳大利亚皇家防止虐待动物协会给出了几点指导建议：
. O% i: d8 {% T' o/ l" L ]' f8 l6 c- I& r
1.用水产品电击机击晕龙虾。然而，该设备售价2500英镑，并不适用于家用厨房。 1 T0 a- t# c: M6 [5 f @
& t$ ~; A, n/ U8 }7 [3 L, r8 O1 t
2.将龙虾在冰水中放置20分钟以上，使其失去意识。 / i/ G' }7 [+ c S% J2 t
# i3 R- Z9 m" ]3 j6 N3.在龙虾被电晕或冻晕后，以最快速度杀死龙虾。
7 p2 t9 w; z4 o, _. x( F' K- i, i8 G, B9 K" |0 Q% P
4.使用水生鱼类麻醉剂AQUI-S，直接让龙虾在无痛苦中死亡。
: C8 o* {( E( M. D. k( t6 j
| 
狗仔卡
发表于 2018-1-13 12:54:06
提升卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶