豆芽炒肉丝

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0 p: y# w" f( w4 @# K( k. e# ]一、食材准备。

主料：猪肉丝、绿豆芽、芹菜
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辅料：干辣椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、料酒、食用油、盐、鸡精、生粉、鸡蛋。
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二、食材配菜。

; a1 W# N& I$ o9 v* I% s2 _1、猪肉切丝，放入生粉、鸡蛋，搅匀成面糊装，起锅烧油，油量大一些，用手抓肉丝放入锅中，使肉丝分散开来，避免成一团，炸至金黄捞出备用。
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2、芹菜切成绿豆芽大小的段，芹菜、绿豆芽洗净控干水分，放入刚才炸肉丝的锅中过油，时间要短，1-2分钟即可，然后一块把油倒出，控干芹菜豆芽油分。

三、制作方法。

* G: D# |& t" w  {; v, B1、锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，下入干辣椒，下入炸好肉丝，翻炒倒入生抽、醋、料酒、盐、鸡精。

0 n( M- w4 q$ N4 n% \5 L2、翻炒均匀后，锅内倒入过油的绿豆芽、芹菜，继续翻炒。
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, K6 r7 @7 T! o4 A4 j3、炒至锅内出酸香味，起锅，装盘。美味可口的醋溜肉丝做好。

2 n2 a  E; j, }5 T) `2 L小贴士：绿豆芽和芹菜清洗完一定要控干水分，以免过油时溅油。

 

 

隔壁老刘

 

我最喜欢吃了
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小步丁1020

 

。

 

 

潇潇暮雨

 

最爱吃绿豆芽炒肉丝

 

 

逗你玩儿

 

老家的流水席上的好吃

 

 

Lexuan666

这叫醋溜肉丝