如果不差钱，强烈建议中老年人：常吃6种零食，既解馋还对身体好

二丫爹

如果不差钱，强烈建议中老年人：常吃6种零食，既解馋还对身体好，都是自己在家可以做的，吃起来也更健康放心，下面我们就一起来看看吧！



1、花生米




〖 食材清单 〗花生粒3斤、香料1份、生姜5片、盐300克
1、这是我们自己家种的花生，先清洗一遍，把里面的灰尘都洗掉，然后捞出来放一旁；



2、接着我们剥半头大蒜，剥好后直接切片，再来切几片生姜；



3、然后开始准备香料，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒还有小茴香；



4、起锅烧水，锅里的水煮开以后我们把花生米加进来，这时候把香料和生姜大蒜也一起加进来大火煮5分钟；



5、5分钟后将花生米和香料都一起捞出来控干水分，一定要完全的控干哦；



6、花生米晾干以后我们来热锅，锅里也一定不要有水，接着我们往锅里加300克盐，用中火给盐升温，也可以把手放在盐上方去感受一下，有温度后把花生米加进来翻炒；



7、这时候转中小火慢慢的炒，刚开始炒的时候每一颗花生上面都裹满了盐，不用着急，慢慢的炒，盐粒最后会自己掉下来的；



8、锅里的盐也会慢慢的炒成黄色，到了这个阶段还要继续炒，直到锅里的花生米开始噼里啪啦响就差不多了；



9、花生上已经没有了盐变得非常的干净，花生表面发白，还有一点点的焦黄色，锅里的盐也已经炒成了咖啡色；



10、这时候我们把火关掉，再用手来捏一下，花生米能轻松掉皮就炒好了，最后我们用漏勺把盐筛去，装盘后我们的盐焗花生米就做好了。



香香脆脆的声音你们就可以感受到了，放凉后还会更加的酥脆哦！这个盐焗花生不用一滴油也能咸香酥脆，而且香料的味道都完全炒了进去，吃起来更入味儿，用来当小零食再合适不过了，炒过的盐我们等到放凉后装进罐子密封保存，下次还可以继续使用哦！



2、猪肉干




» 食材清单 «猪前腿肉3斤、半个洋葱、1块生姜 生抽、料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、辣椒粉、花椒
1、猪肉我准备了3斤，都是用的前腿肉，不建议用里脊肉，吃起来口感会比较柴，清洗干净后开始切。



2、切成厚一点的大片就行，全部切好后先装起来。



3、接着我们切半个洋葱，切成丝备用，再来切一块儿生姜。



4、切片后和洋葱一起丢进肉里面，用来去腥增香，接着来调味儿。生抽、料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、辣椒粉、花椒 。



5、这个调料做出来是麻辣口味的，非常的香，充分的抓拌均匀后腌制一夜。



6、腌好后我们再把肉拿出来风干，直接放在烤盘或者是烤架上。



7、先一片片的铺开，然后放入烤箱，风干功能50度12个小时，没有烤箱或者风干机的还可以风扇吹干。



8、第二天我们再来看一下，猪肉全部风干了，已经完全脱水了，拿起来硬邦邦的。



9、接着放入蒸锅大火蒸30分钟，蒸到完全熟透就可以吃了。



关火后倒出来放凉，我们的风干肉就做好了，颜色红润，闻着就特别香。



口感上微麻微辣，粗辣椒面和整粒的花椒，会让风干肉的口感更好，而且咸度也是刚刚好。同时吃起来非常的有嚼劲，和牛肉干一样的好吃，撕开也是可以拉丝的。



吃不完的可以用袋子装起来，然后抽真空封口，过年的时候用来当小零食吃也特别香。



3、南瓜饼




〖 食材清单 〗老南瓜300克、白糖60克、糯米粉350克、芝麻适量
1、先准备一块儿南瓜，去皮后切块，重量是300克。



2、接着上锅蒸熟，熟透后取出来倒入大碗里，然后趁热加60克白糖捣成泥。



3、接着分次添加350克的糯米粉，搅拌成絮状后上手揉面，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也会有点区别，下手揉面的时候可以自己感受一下。



4、太干了揉的时候喜欢裂开，这时候就加点水，太稀了不太容易成型，还会粘手，这时候可以加点糯米粉补救，能揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以。



5、然后移到砧板上搓长条，分成大小相等的面剂子。



然后搓成小圆球，再用手掌压扁，一个小饼就出来了，压的时候如果边缘裂开了，那就是面团有点干，可以手上沾点水继续团一团。



6、小饼全部做好后表面再刷上一层清水，撒点黑白芝麻增香点缀，再轻轻把芝麻压紧实一点，



7、然后放入烤盘进预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，出炉我们的南瓜饼就做好了。



表面脆脆的，底部焦焦的，体积也稍微鼓起来了一些，看起来就特别的想来上一口。



迫不及待地掰开了一个，里面的颜色金黄金黄的，非常好看，吃起来就是软软糯糯，香甜又Q弹。



4、牛奶饼




» 食材清单 «玉米淀粉60克 牛奶500克 白糖20克 柠檬汁几滴 芝士两片 鸡蛋2个
1、60克玉米淀粉先用250克牛奶搅拌均匀，没有小疙瘩后再倒入剩下的250克牛奶、20克白糖，继续搅拌均匀；



2、鸡蛋2个，只要蛋黄，搅散后加到刚刚的牛奶里面，为了口感更细腻，拌匀的牛奶糊建议过筛倒入锅中；



3、小火加热，不停的搅拌，牛奶液会慢慢越来越稠。挤上几滴柠檬汁，再加上两片芝士，继续小火加热不停搅拌，一直加热到牛奶芝士糊变得浓稠，提起刮刀也不是特别容易掉下来的程度就可以了；



4、关火后倒入模具中，放凉以后放冰箱冷藏三个小时，冷藏好的芝士牛奶QQ弹弹的，就像果冻一样的；



5、再给它切一切，啥形状都行 ，你们自己喜欢就好；
6、切好以后放入烤盘，表面刷上蛋黄液，烤出来颜色更好看；



7、放入提前预热好的烤箱中层上下火200度16-20分钟，具体时间根据自家烤箱的脾性来调整；



8、烤到表面有一点糖斑就行了，和上次烤蛋挞差不多，出炉后就完成啦。



5、桑葚干




1、新鲜的桑葚清洗干净，然后摘掉不好的部分。



2、沥干水份放入竹扁中，放入通风太阳处及时翻晒。
3、晒几个太阳就能晒干，晒干后用瓶子密封保存。



6、红薯干




〖 食材清单 〗红薯
1、我们先把红薯清洗干净，泥巴特别得多，我洗了好几遍



洗好后再将红薯的皮全部削掉，我这一大盆儿是一个庞大的工程，终于弄完了，现在我们把大个头的红薯切一下，太阳大的话就不用切得特别小，厚一点吃起来有肉肉的感觉；



2、全部切好后放入蒸锅里开始第一蒸，这个红薯干我是用的三蒸三晒的方法，第一蒸一定要完全熟透，蒸到用筷子轻轻一戳就能戳透即可，也不要蒸的太烂了，不然就不成型了；



3、然后装起来开始晒第一个太阳，天气好的话1-2天就够了



这时候的红薯还不是特别的干，太大块儿的我们这时候就可以改小一点；



4、然后放入蒸锅中开始第二蒸，一定要用大火，因为高温蒸出来的红薯干会更加的香甜，蒸的时间不用太长，8分钟左右就行了；



5、接着倒出来晒第二个太阳，继续暴晒一天就够了，如果碰到下雨天的话就只能放烤箱烘干或者是果干机风干了，所有做之前一定要提前看好天气；



6、第二次晒过以后的红薯已经特别的干了，我们继续放入蒸锅中开始第三蒸，第三次蒸能让红薯干更加松软，而且能放得更久，这次蒸的时间是大火10分钟；



7、然后倒出来放到太阳下再晒一天晒至八成干，晒好的红薯干就可以直接吃了；



这时候的红薯香气浓郁，色泽饱满，三蒸三晒古法工艺做出来的红薯干口感软糯不粘牙，吃起来是自然的香甜，一点都不会觉得腻；

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

来源链接

wy9815

 

玉米饼没做成

 

 

辛老猫

可以学一学

金玉满堂丫丫

开网店的吧

硖石道人

突然觉得自己原来不差钱啊[捂脸]

杨长富

蓉小厨先生，您这六种食品做法非常好。平时常用盐炒花生米，以后先加调料水煮5分钟后再用盐炒定美味。谢谢指导！

任眼泪飞舞

肉干？晒干的食物使:更易老，淹制的食品易致癌，鱿鱼虾米，魚干肉干都是令人易老的食品，几乎人皆尽知。

反俗奇侠

红薯干很容易做，南瓜干也容易做，我每年都要做很多，吃着玩。

马路上的猪

就这个年代老年人也不可能家里有菜地吧[捂脸]村儿里的也有点儿可能。但是现在都是自己买菜了，哪还去种地。[捂脸]

赵林

红薯干，盐焗花生米可以在家做一做，以前在老家小红薯就蒸一次晒半干当零食非常好吃

灌罐儿啦

红薯干很容易做，南瓜干也容易做，我每年都要做

四渡赤水

卖烤箱的吗？！年纪大的牙口不好，不适合吃这些！

百事萌

都是些好吃的小零食，挺好的，值得收藏

時間的味道

红薯干，盐焗花生米可以在家做一做，以前在老家小红薯就蒸一次晒半干当零食非常好吃

齐逸

简单易学，适合在家吃的小零食，营养卫生，谢谢你的分享.收藏。

腾运德科技

这些小零食做法很好做法收藏了！

紫霞碗豆

手工制作的美食，我都喜欢吃，特别是红暑，三蒸三晒真是好方法，试着做。谢谢分享！

我们的想法

烘干肉看上去应该很好吃，颜色也很好看，我也想试试做

邱子峻

即养生又好吃的食材一太好了

杨长富

看起来都很不错，除了桑葚，其他的也都不难实现，值得一试。[比心][比心][比心]

关外人

简单易学，适合在家吃的小零食。

伟亮

只喜欢吃红薯干和花生米，花生米还是到外面买五香花生米吃吧，又便宜又省事