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[道听途说] 山东有“5大怪菜”,个个都是当地人的心头爱,外地人:真敢吃

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发表于 2022-5-20 09:01:07 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式
说到山东,我可真得跟大家好好介绍介绍了,作为我出生的地方,陪伴了我走过了美好的童年时光,见证了我一步步的成长。给我留下了很多深刻的回忆,尤其是小时候吃过的各种美食,至今让我难以忘怀。

可当我跟外地人谈起时,他们都很诧异,认为都是些很奇怪的菜,让他们难以接受。接下来,我来跟大家分享5大怪菜,当地人爱不释手,外地人却避而远之,快来看看你能接受几样呢?
第一道:鸡蛋蒜


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鸡蛋蒜,在山东很多地区就是比较家常菜,做法也很简单,但很多外地人就很不理解,蒜不就是用来调味会更好吗?作为主菜的话,味道太重了吧,真的难以想象味道会是啥样子的。

它主要是以鸡蛋、大蒜作为主要的食材,有搭配上食用盐、香油等作为调味料,这样一款风味独特的美食就做成了。外表呈现为金黄色,鸡蛋的鲜香在搭配上大蒜的辛辣,口感十分的特别,搭配上馒头来吃的话,简直就是一绝。
第二道:油炸蝎子


山东有“5大怪菜”,个个都是当地人的心头爱,外地人:真敢吃-2.jpg

油炸蝎子,但是看到蝎子二字就劝退了很多人,蝎子不是有毒吗,怎么能吃呢?可这便便就被山东人所喜爱,在山东很多地方有卖的。其实完全不用担心,在经过高温油炸后,毒性几乎就没有了,可以放心大胆地吃。

蝎子经过油炸之后,再加上调味料,表皮变得蓬松,色泽金黄,看着是有些恐怖,主要还是过不了心里的那一关。拿起一串尝尝,味道极其的鲜美,口感是那种脆脆的,不断的咀嚼,香味在嘴中不断的蔓延开来,令无数人沉迷。
第三道:海菜凉粉


山东有“5大怪菜”,个个都是当地人的心头爱,外地人:真敢吃-3.jpg

海菜凉粉,是山东一道特色的一道凉菜了。在很多人的印象中,海菜是很难吃的,真的想象不到要如何做,才能改善味道,让其变成美味。而山东人就做到了,虽说过程可能是复杂了点,但结果是好的,这道海菜凉粉口感真的一级棒。

需要将海菜磨成粉,之后在经过一些复杂的工艺,将其变成凉粉,最后可以按照自己的口味来进行调味,可以满足每个人的味蕾。凉粉的外表晶莹透亮,是很不错的下酒菜,吃起来凉凉的,很适合在夏天食用。
第四道:拌鱼生


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在中国大多数人的观念和习惯上,鱼肉是需要做熟之后再吃的,而这道拌鱼生,大部分都是些生鱼片。说白了,也就是凉拌生鱼片,搭配上一些常用的调味料,这道菜就做好了。

各种各样的颜色搭配,看着还挺像那么回事的。都是些原汁原味的食材,并没有过多地去加入调味料。鱼肉是经过处理的,也没啥腥味。十分的鲜嫩可口,而所搭配的配菜脆、软、香有机地结合在一起,丰富了这道菜的口感。
第五道:猪大肠


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猪的身上,可个个都是宝贝呀,被人们发现并食用。猪大肠也不例外,被做成了美食,端上了山东人的餐桌。清洗是一大麻烦事,猪大肠的味道很重,需要一遍又一遍地清洗,才能减轻气味和毒素。


而在山东猪大肠的做法有很多,这道九转大肠是最为经典的。成菜色泽红润,质地十分的软嫩。来上一块,你会发现发的绝妙之处,将酸甜香辣等味道融合在一起,这样独特的口味,足以让人回味很久了。

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以上呢,就是我关于山东怪菜的介绍了,有大家喜欢吃的吗?你还知道哪些山东的怪菜,欢迎在评论区内留言分享,一起来感受山东的美味吧。

非常感谢大家的认真阅读,如果喜欢的话给个免费的关注呗,您的支持就是我创作最大的动力。

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发表于 2022-5-20 09:02:05 | 显示全部楼层
作为山东人一道菜也没吃过[捂脸]
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发表于 2022-5-20 09:02:34 | 显示全部楼层
猪大肠不在其列
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发表于 2022-5-20 09:02:56 | 显示全部楼层
凉粉不是海菜做的是石花菜做的,山东人不吃生鱼片,就连沿海一带渔民也很少吃生鱼片。
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发表于 2022-5-20 09:03:08 | 显示全部楼层
九转大肠鲁菜经典,鸡蛋蒜这个太小众,而且要用鲜大蒜,产大蒜的我们的老家都很爱吃。
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发表于 2022-5-20 09:03:31 | 显示全部楼层
鸡蛋蒜不普及,炸蝎子偶尔农家乐看见过,除了海草凉粉经常吃,大肠也不爱吃
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发表于 2022-5-20 09:04:28 | 显示全部楼层
鸡蛋蒜不应该是用蒜臼子把煮熟的鸡蛋和蒜瓣捣碎在一起吗?难道我吃的是假的[捂脸],坐标菏泽成武
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发表于 2022-5-20 09:04:55 | 显示全部楼层
最后那个是凉拌鱼皮吧?不是生的,鱼皮用滚水泖过
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发表于 2022-5-20 09:05:11 | 显示全部楼层
山东不吃生鱼,唯一带点生的是禁菜糖醋活鱼,也是只吃做熟的鱼身子,最后打汤。
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发表于 2022-5-20 09:05:27 | 显示全部楼层
我是山东人,我觉得此文很不山东。鸡蛋蒜在山东有,但很不普及,仅是个别饭店里的餐前小凉菜;炸蝎子整个华北都有,吃昆虫不稀奇;鱼生,山东基本没有;猪大肠全国都吃,只是做法不同而已,貌似华南、西南更普遍;海菜凉粉山东因素多一些。
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发表于 2022-5-20 09:06:01 | 显示全部楼层
青岛人路过 上面的菜 我可以说除了海菜凉粉我吃过 其他的 本地几乎不算本地特色把 比如大肠。。全国几乎都有的吃 。。蝎子吃虫不能算山东特色吧 而鸡蛋蒜。。除了饭店 去亲戚朋友家串门就没见过。
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发表于 2022-5-20 09:06:41 | 显示全部楼层
今年头一次听说鸡蛋蒜
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发表于 2022-5-20 09:06:55 | 显示全部楼层
油炸蝎子是真心好吃
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发表于 2022-5-20 09:07:19 | 显示全部楼层
除了吃鸡蛋拌蒜,其它的都不吃,山东人。
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发表于 2022-5-20 09:07:50 | 显示全部楼层
作为山东人前四样一个没吃过
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发表于 2022-5-20 09:08:17 | 显示全部楼层
鸡蛋拌蒜吃过,山东的一个朋友做的。
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发表于 2022-5-20 09:08:25 | 显示全部楼层
鸡蛋砸蒜经济实惠又美味啊!红烧猪大肠.油炸蝎子吃不起了。
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发表于 2022-5-20 09:09:25 | 显示全部楼层
九转大肠很好吃
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发表于 2022-5-20 09:10:25 | 显示全部楼层
蝎子豆虫蚂蚱蚕蛹蝉等都是山东人最爱
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发表于 2022-5-20 10:07:40 来自【大济宁APP】 | 显示全部楼层
 
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