|
|
发表于 2017-10-16 11:44:25
|未经授权，严禁转载，违者必究...
|
显示全部楼层
|阅读模式
|
十一长假结束了，是不是木有玩好吃够？ 6 W6 `! H c; r0 |
4 ]) r* n" N" b, Q* T5 r$ E努力工作，要吃肉加油有木有？
' K0 N: Q, Z6 {" j6 _6 G+ B对！要吃肉！要暖和！要吃铜火锅！
) X( K) n/ e* N' z+ Y5 w( ]济宁这家铜锅涮肉新店开业，带你走进北京坐在故宫里吃涮肉！ % ]; g0 L6 m! i9 r* ?' R$ J9 l
7 o3 l7 _( [* H# I) }& X, ~
" N' b* W) Y# w" B( K1 t' O
5 j% s2 E. g( z6 V0 g2 Q- |最近在吴泰闸与长虹路口
) @) u6 c7 x* a) T3 ^6 H) W: P5 I. g; [/ M9 K6 @8 H
近半年来一直保持着神秘 6 _7 U b. z5 I' A
/ L9 G2 M$ L4 h& R7 y
这到底会是一家什么店 6 ]6 f. O+ b3 X0 p {/ _0 o5 J
最近竖立了一个高大雄伟的门头
, b9 f/ h( } x/ e原来竟然是我大济宁人气最火铜锅涮肉
% u% M9 ^2 j" V$ l3 A红遍济南恒隆广场的铜来聚老北京涮肉冠亚店 " l6 y" `5 H E
% v6 f/ l9 x. a' m7 I: ?: U- q
7 v5 H3 }+ Q+ j% J' K# d: @
- l7 C8 S* j! \+ z j( s& {" Y
6 C! F9 }" _2 W, K2 h
3 Q h1 o! F- a* h2 m7 D9 g; @4 `' u* [* \9 r' O" R# C0 x0 X, w
4 e$ ~/ H8 R$ E' Q+ G; N壮观的门头，立刻感觉店面的气势恢宏 " N- H" q& O' E: G |. Z0 E8 U' x
毕竟铜锅涮肉发明时只有皇宫贵族才能吃的到 ) f4 P Z$ ?0 E2 V5 R# J
( C3 P0 }9 g5 _3 g' b: j* H% W Z0 @0 {
% K* [2 g% X& k$ C4 q2 i: ?! q9 q( F/ n1 `, V
8 i$ E% v6 G$ g
. U; _& v( B+ p8 L2 I' C: ?7 G* s7 `) d( M7 d
! Z* Z* A3 j4 Y/ Z( \9 G7 g. {1 G7 }, ^; w3 ^2 d, x
; _% s- z$ c' s8 a2 u! q9 \在铜来聚冠亚店的门口还是前年古都的身影
' K8 L& ?2 r2 j7 n3 Y2 p; _然而走到店里面则是朝气蓬勃的现代北京 & t3 X1 q1 [: i, x
处处都彰显着铜来聚品味和匠心
4 Y2 Z' Y1 G6 B' T) B5 r: | b" d炭火铜锅
$ N/ ?: g) K9 u8 D) P+ G1 G8 R, M& h4 t9 t2 ^; b$ H( N) y5 ?% v
4 m3 Q1 @, a) y% L
0 K- _( f1 ?, n0 ?! ?( ~# Q要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉 3 D8 h& G( u. N4 u% M
还得吃老北京传统铜锅涮肉
& K2 y' b$ ^4 J+ N9 Y" f黄铜锅里涮出的不仅是美味的鲜羊肉 ; `: j3 N) {- A' U
伴着京味儿的环境 京腔的背景音乐
# r3 B) F: v5 e! H7 o! `还能感受到浓浓的老北京文化
- Y/ T( p7 s2 G* N M: R) W
. u5 t/ _9 H+ J3 n
8 q4 c }" d5 {4 ^
. M- O( k3 o0 R" j2 r @铜锅涮肉讲究清汤锅除桂圆、枸杞、紫菜以外 ) ?, I! ^( _5 Y: G% M
其他的看上去似乎就是清水无疑 # R3 A( D# p9 j; q, h
搭配现切鲜羊肉和纯正的麻酱
# q' x) ^0 y$ y8 W! _吃的就是羊肉的鲜和麻酱的香
- A" H: m+ J/ \0 y" Z# ]地道的食材和炉火纯青的传统手艺
) ^6 \: ~- u: b' G( I% V: l正是这样对食材的要求也就更为苛刻 + {' O3 i) n3 d3 ^$ z
当然铜来聚也有鸳鸯辣锅供更多口味选择
% `, Q6 E- @1 G* S. R秘制麻酱 7 `+ Q* n" @7 w
( d; E. D" J' N8 g3 D* x9 b
. U' Q, X/ n" o$ c2 w& x
" p, t, a* O3 V( V+ _" a8 j+ b铜锅涮肉与麻酱简直就是天造地设的一对 % P8 T+ S ]- |6 T- u! T" [
吃涮肉 要蘸最好的麻酱 ) Q% h' @/ n! [7 U2 u! |
一碗小小的麻酱
: D/ Q! @8 }8 L* H1 D5 Y2 t如果做的地道
& G% s) `* q) @% A至少得包含20多种酱料与香料的结合
& N$ c4 H: r, S最后缀入韭花酱与腐乳酱
" _6 |# _1 }2 j* H均匀搅拌后的鲜香不言而喻 Q( h) G+ n* z& @
现切鲜羊肉 / Y) g# R5 r2 h) C# c
/ _; u) O0 b d9 M, T# E, D+ T9 A' p2 f6 K& a
7 Z, I: D% x5 ]8 g4 D, s: K
- n1 V& b: m: e. M% S
最终的落脚点依旧是食材的本身 6 U3 N- F4 S; f( A4 i
e0 {- k) b7 K+ z# R% z, A$ b- g
涮肉最重要的是肉质好 ; O3 k4 k9 }% i6 F
铜来聚大刀手切羊肉精选自羊后腿鲜肉
: r- L- T) a6 f) x2 x }& r2 o采用已列入北京市非物质文化遗产的加工技艺
! U3 c7 y1 @& v; L- F' R2 U T; D, k9 O) G
% W# k! O2 c6 b, m/ U
: L, b. Z9 \, U# V( ]7 O羊肉纹理清晰自然 * r) U/ u7 K% [7 s9 _+ d$ T- I# D" f
红肉和白肉相接 薄而饱满 . Q/ i* v# t8 I0 N2 W7 t, c7 o
均匀厚度 个个打卷 * t/ Y1 Q; \) _* A1 c- j
鲜吃鲜切 现吃现切
' n) S' \& q! a5 L: Q让每一片羊肉鲜香最大限度的保留 : Z; I: N8 Y! z0 s8 C$ r0 g
! l0 b2 s8 Z3 ~3 |+ C9 \
" c6 a; I% F: Q, h7 g, Z6 E, |; E5 ]9 |) c( Z
口感上 铜来聚的要更鲜嫩
0 V. ?- L" L. y: L5 x草地散养羊每天都要边吃边运动 3 }( r( I% I, t& K
自然肉质纤维粗些
/ E6 e( V0 k! m: }5 ~3 N- K0 G+ y但绝对不会有嚼不烂般的“老”
1 F, b& E; M' g6 i2 _更不会有入口化渣般的“嫩”
/ D- E9 L4 x/ @& a5 {好羊肉涮时口感嫩
Z; B" t9 ]) D7 f* T/ @时间长口感脆 而且越嚼越香
. \& f: n' V# ~ R, W
6 R$ V, r7 d! c2 p3 N4 W3 `
; L8 n, ~/ C0 T4 N: X* c8 a) j( p' i+ V# M( L; g; j
鲜切羊墙 ; ]( u }7 ?# d0 Y8 M
验证一份肉质量好坏的标准是 % K) g& g! t, z( _7 r. ~: G& @
盘子立起来摆放在上面的肉是否掉下来 + x0 \* x/ k0 w) L" }
铜来聚的羊墙包含 ) d: s6 ^5 M: v6 U1 D
羊腱子 羊上脑 羊腩
9 `! l4 Y* _9 n$ R8 R0 \5 q: O羊肋排 羊后腿 元宝
8 i! X4 T0 c4 c% q& y* p( i; ?7 E1 ], S
% m; K; I% _3 {# Z. V; P4 s- v# B
1 w: R0 D3 j5 k3 ~* t( N' O, g众所周知 位置不同口感不同
. K$ k, Z% h0 N: T, ]5 Q/ x1 h但点一份就可以尝遍 9 a" o$ T h- z& V1 p
是不是物超所值
" j+ X0 D+ ^0 W9 r2 O吃过的那种幸福感 , @+ N& [" Q3 X& E1 \
是从内心散发出来的
8 ~2 A4 p! D6 c# I! h+ t2 d* g
, j8 P' ]: e6 u, u" g8 S5 b" U2 w* f- G" ]3 X" ?; U6 p
% E3 O: |. v5 f h/ T! P* j精品鲜百叶
- w; @ {) T7 Q' S; p看一个火锅店到底多用心其实不止要看肉 3 e3 D8 _& J8 {+ P' X6 I! [7 T) B
更明显的就是百叶
$ R3 o9 Q* |! W: j是不是新鲜还没入口就能看出来 V. o$ M/ d; k5 U# _4 T T
铜来聚的百叶精选牛的第三个胃——皱胃 + @0 |: X, o- N
片片肚刺颗粒分明
- a! T+ {" p$ F u. D0 h七上八下之后 + [3 y' A% _2 z; }
口感爽脆 鲜嫩有嚼劲 # J8 u) |4 R: h( |
饱满的肉汁在口中绽放出 h& o3 f ]* N+ K6 m& M' B
. ^" W# N. G. ~
. V. H" A7 Z* {2 E& B# } D4 {. ]( B+ a: p
老北京羊肉串 ) w' P6 B4 A. h" H6 s! S6 T0 o
羊肉串外酥里嫩
7 p4 I/ e7 D2 k: P内里肉汁满溢 / W9 |6 C& Y7 u6 t
肥瘦相间 9 j% L$ ^' ]% ? H9 ^7 z4 Z5 z: Q
恰到好处的孜然与炭火熏香
. z- Y1 t& h' W# r7 N; ~$ ~% e让肉串好吃不腻
" Z, B4 z, Q, s( ]0 W7 R3 H3 s% F9 h* n$ ]
% w2 R* C$ @3 ^/ G4 w
$ r- G0 S# M4 p/ C宫廷芝麻香饼
+ ?3 w1 x& V% L, R5 s8 |+ u N$ d* d满满的芝麻只是它的表面 & `0 i9 r+ K6 H
软糯的小饼才是精华所在
2 b J, T* x* X% u; K: Z如果你吃过老北京的芝麻千层饼 + `0 r0 T/ j4 j0 V6 H* b; l- S3 I
我不说你也明白
9 z/ ?* {- a i; u7 c0 P# e u但是如果你没吃过
; F1 {# a7 Y& G2 A& o那给你一定要去尝尝
0 y5 H8 W! X+ {2 a" x* i2 ]
1 r8 D4 g4 Z( d, `5 ~8 b铜来聚老北京涮肉（冠亚店）
+ o1 t5 a9 T7 q; M. k. ~) _电话：0537-5171818 : r; @. o6 ~5 X9 I1 }3 U% P$ T @
地址：吴泰闸路长虹路交口东北角 ( x l# m3 l: F6 Z: i
8 g. \4 q% Y9 H, j4 D: Y6 M店面介绍 t! n9 t1 C6 T6 ]! K9 U2 ^
环境：宽敞的大厅，精美的装修老北京的味道。
' S% a$ l& O" X服务：热情的服务，呼之即来。
4 r4 O* P& L( ]& w% C& A: P交通：吴泰闸路长虹路交口交通便利。
4 |, I9 G3 ^- {3 y1 W; ?9 I: O人均：55元 t$ x# j; i& h+ r* H. k: x, x
综合：羊肉品质好，秋冬季节涮肉的好去处。
: [& I7 @) G, d4 B$ O% R
. d6 H# P5 Q+ R* D. c
8 v% I) c$ `$ q% K
. P6 l4 S' O0 ~- @& c8 @2 ]6 P. u; a" |8 r0 W* d
抢楼口号：羊肉还是鲜切的好，铜来聚冠亚店盛大起航！地址：吴泰闸路与长虹路口，订餐电话：5171818) g5 C# @0 E x6 j
抢楼时间：2017年10月17日 10:00: J9 }5 ]( v4 r$ W4 v8 H1 r
抢楼奖品：铜来聚100元代金券0 m0 }9 W5 W9 ]1 A
中奖楼层：100、300、500、700、900、1000、1300、1500、1700、1900、2000、2100、2300、2500、2700、2900、3000、3100、3300、3500
|
|
[复制链接]
狗仔卡
提升卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
发表于 2017-10-16 13:12:14
发表于 2017-10-16 13:43:47
发表于 2017-10-16 15:37:53
